Tarkibi sosda qaynatilgan til
| dana tili, muzlatilgan | 170.0 (gramm) |
| sabzi | 5.0 (gramm) |
| piyoz | 5.0 (gramm) |
| petrushka ildizi | 4.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Tayyorlangan tillar go'sht bilan bir xilda pishiriladi. Pishirgandan so'ng, ular sovuq suvga botiriladi va juda sovib ketishiga yo'l qo'ymasdan, terini olib tashlanadi. Qaynatilgan tozalangan tillar har bir xizmat uchun 2-4 bo'lakka bo'linadi, bulonda qaynatiladi, bezatiladi va sous bilan quyiladi. Garnituralar - qaynatilgan dukkaklilar, qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, yog'li qaynatilgan sabzavotlar, yog' bilan qovurilgan sabzavotlar, sutli sousdagi sabzavotlar. Soslar - qizil asosiy, sharob bilan qizil, oq asosiy, horseradish bilan smetana.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 206.7 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 6% | 815 g |
| Proteinlar | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
| yog'lar | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
| uglevodlar | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| organik kislotalar | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| suv | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| qorakuya | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 400 mg | 900 mg | 44.4% | 21.5% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.4 mg | 400 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| S vitamini, askorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.03 mg | 50 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin PP, SH | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 g |
| niasin | 3.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Kaltsiy, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
| Magniy, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 g |
| Natriy, Na | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
| Oltingugurt, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 g |
| Xlor, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 29.9 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 16.7 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 4.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 g |
| Yod, men | 7.9 mg | 150 mg | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 mg | 10 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Lityum, Li | 0.3 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
| Mis, Cu | 6.9 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
| Molibden, Mo. | 0.9 mg | 70 mg | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
| Nikel, Ni | 0.4 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 18.7 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 3.6 mg | 4000 mg | 0.1% | 111111 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 mg | 50 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.7 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 206,7 kkal.
Sosda qaynatilgan til vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 44,4%, B2 vitamini - 16,7%, PP vitamini - 34,9%, kaliy - 12,2%, fosfor - 22,9%, temir - 35, XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha sousda qaynatilgan til.
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 206,7 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Sosda qaynatilgan til, retsept, kaloriya, ozuqaviy moddalar