Mundarija
Turp - O'rta Osiyodan kelgan madaniy o'simlik. U yupqa teri, qizil, pushti yoki oq-pushti rangga ega yumaloq ildizlarga ega. Turp - xantal yog'i borligi uchun o'ziga xos achchiq, lekin juda yoqimli ta'mga ega sabzavot.
Tananing foydasi va zarari
Ko'pgina mutaxassislar turpning tanaga foydasi va zararini diqqat bilan o'rganadilar. Va u ancha ijobiy xususiyatlarga ega ekanligini tan oling. Tolalar tufayli turp tanani uzoq vaqt to'ydiradi va metabolizmni yaxshilaydi. Shuning uchun, vazn yo'qotish uchun turpning foydalari shubhasizdir. Bundan tashqari, uni muntazam ravishda ishlatish tanani zararli moddalardan tozalashga va xolesterin miqdorini normallashtirishga yordam beradi. Shu bilan birga, turpning kaloriya tarkibi atigi 20 kkal.
Tananing foydasi
- Bu immunitetni yaxshilaydi, sovuqqonlik bilan kurashadi.
- Turp ko'katlarida foliy kislotasi ko'p bo'lganligi sababli, sabzavot ayollar salomatligi va homilador ayollar uchun homilaning to'g'ri rivojlanishi uchun foydalidir.
- Vitamin etishmasligiga qarshi kurashda turp rekordlarni yangilaydi: atigi 250 gramm mevalar tanani kunlik askorbin kislotasi bilan ta'minlaydi.
- Sabzavot qon shakarini pasaytiradi va gemoglobin miqdorini oshiradi. Sabzavot tarkibidagi tola metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, xolesterolni yo'q qiladi va oshqozon-ichak traktini normallantiradi, shuning uchun u ortiqcha vazn, diabet va podagra bilan kurashadiganlar uchun foydalidir.
- Bundan tashqari, xoleretik ta'sir ko'rsatadi va shishishni engillashtiradi. Umuman olganda, o't pufagi va jigar uchun juda foydali.
- Turpning foydasi shundaki, u yurak-qon tomir tizimiga yordam beradi va hatto saraton kasalligiga qarshi kurashda yordam beradi.
Vitaminlar va kaloriya tarkibi
Sabzavotning tarkibi bahor davrida uning mashhurligini to'liq tushuntiradi. U PP, C, B vitaminlariga boy, tarkibida ko'p miqdorda natriy, temir, magniy, fosfor, kaliy va kaltsiy, shuningdek tolalar, oqsillar va efir moylari bor, bu vazn yo'qotishga katta yordam beradi. Turp tarkibida 15 grammda atigi 100 kkal bo'lishi muhim. Shunday qilib, siz uni parhez ovqatlanishiga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Turpni qalqonsimon bez bilan og'rigan insonlar iste'mol qilmasligi kerak, chunki suiiste'mol qilish o'smalarga olib kelishi mumkin. Shuningdek, ular oshqozon yarasi bilan og'riganlar uchun taqiqlangan. Uni iste'mol qilayotganda o't pufagi, o'n ikki barmoqli ichak va jigar kasalliklarining kuchayishidan ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Vakuumli paketlarga qadoqlangan turpni sotib olish tavsiya etilmaydi. Bunday ildizlar ko'pincha yorqin, jozibali rangni jalb qiladi. Ammo bunday o'lja sizni vasvasaga sola olmaydi. Vakuum sharoitida turp juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va uzoq umr ko'rish muddati ildizlarning foydali xususiyatlarini yo'qotganligini va iste'mol qilinganidan keyin ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazadigan kaloriya, kraxmal va tola to'planishini ko'rsatadi.
Bu vazn yo'qotishga yordam beradi
Asosiy hayotiy orzusi qadrlangan model parametrlari bo'lgan ayollar uchun turp haqiqiy topilishga aylanadi, chunki bu tanaga zarar etkazmasdan ratsionni oqilona tashkil etishga yordam beradi. Mahsulot fermentlari yog'larni muammosiz parchalaydi va tanadan ortiqcha namlikni olib tashlaydi.
Diyetologlarning ta'kidlashicha, agar siz turpli salatlardan foydalangan holda parhezni tashkil qilsangiz, siz nafaqat vazn yo'qotishingiz, balki metabolik jarayonlarni yaxshilashingiz, organizmni toksinlardan tozalashingiz va oshqozon-ichak traktini normalizatsiya qilishingiz mumkin.
Qandli diabet bilan
Turpning asosiy afzalligi past glyukemik indeksdir, atigi 15 birlik. Oziq-ovqatda turpli idishlarni iste'mol qilish deyarli inson qonidagi glyukoza darajasida aks etmaydi, chunki ildiz sabzavotida tabiiy insulin mavjud bo'lib, u qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi.
Asosiy navlar
Sachs turp
Ildiz ekinlari yumaloq, och qizil, vazni 5-10 g. Pulpa zich, suvli, o'rtacha darajada achchiqdir. Sof oq yoki oq va pushti bo'lishi mumkin. Urug'ning o'rtacha erta navi, unib chiqishidan to ildiz ekinlarining pishishiga qadar - 25-30 kun. Do'stona mevalarda va gullashga yuqori qarshilikda farq qiladi.
Turp Zarya
Diametri 4.5-5 sm, og'irligi 18 dan 25 g gacha bo'lgan qizil-malina rangidagi ildizlarga ega bo'lgan erta pishgan turp navi. Pulpa suvli, zich, yumshoq baharatlı ta'mga ega. Niholdan ildiz hosilining pishib etishigacha 18-25 kun davom etadi.
Turp 18 kun
17-25 g og'irlikdagi uzun bo'yli oval ildizlari bo'lgan erta nav. Ildiz hosilining rangi to'q pushti, uchi oq. Turpning xamiri shirali, shirin, deyarli keskin emas.
Turp qizil gigant
Kech pishgan nav - ildizlar 40-50 kun ichida texnik etuklikka erishadi. Uzunligi 13-20 sm, vazni 45 dan 100 g gacha bo'lgan pushti-oq rangdagi ko'ndalang oluklari bo'lgan qizil ildizlar. Tana oq, ta'mi ozgina achchiq, juda zich.
Turp Presto
Ildiz ekinlari qizil, yumaloq, diametri 3 sm, vazni 25 grammgacha. Pulpa suvli, deyarli achchiqsiz. Erta pishadigan turp navlari, otishga chidamli bo'lib, 16-20 kun ichida pishadi.
Turp 16 kun
Ildiz ekinlari silliq, yumaloq, och qizil rangga ega. Pulpa oq rangda, zaif darajada aniq. Ultra erta nav 15-17 kun ichida pishadi.
Turp issiqligi
Ildiz ekinlari qirmizi-qizil, yumaloq, diametri 3-4 sm, vazni 24-27 gramm. Pulpa oq, suvli, achchiq o'tkirligi bilan ajralib turadi. Ushbu erta navning pishishi uchun 20-22 kun kifoya qiladi.
Turp Dabel
Erta pishgan turpning pishib etish davri 18 kundan 23 kungacha. Ildizlari och qizil rangda, diametri taxminan 4 sm, vazni 30-35 g. Go'sht oq, suvli, qarsillab turadi.
Qiziqarli faktlar
Turp kosmik stansiyada nol tortishish sharoitida etishtirilgan sabzavotlar orasida "kashshoflardan" biriga aylandi.
Meksikaning Oaxaka shahrida har yili 23 dekabr kuni "Turp kechasi" o'tkaziladi. Undan turli xil haykalchalar, hunarmandchilik, rasmlar va hatto ulkan haykallar kesilgan.
Tush kitobiga ko'ra, tushda ko'rilgan turp istaklarning amalga oshishini va barcha ishlarda omad tilaydi.
Achchiq qalampir bilan qovurilgan qizil rang
INGREDIENTLAR
- 400 g turp
- 10 g chili qalampir
- 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 20 g sariyog '
- tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun
QADAM BOShQA QADAM RECEPTI
Sabzavotlarni yuving, tepa va pastki qismlarini kesib oling. Har bir sabzavotni 4 qismga kesib oling. Chili yaxshilab maydalang.
Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, to'g'ralgan turpni soling, tuz va chili qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring. Pishirish oxirida limon sharbati qo'shing.
Pishirish oson!
Sog'liq uchun foydalar haqida ko'proq ma'lumotni ushbu videoda topishingiz mumkin:
