Tarkibi Puff pishloq
| qattiq pishloq | 280.0 (gramm) |
| jambon shakli | 280.0 (gramm) |
| Go'sht yoki baliq uchun jele | 80.0 (gramm) |
| tvorog kremi | 360.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Jambonni ingichka bo'laklarga bo'ling, tepsining tepasiga bir tekis qatlamli tvorog, so'ngra yana jambon qo'ying, so'ngra qatlamlar takrorlanadi. Puff pishloqining yuzasi go'sht jeli bilan quyiladi va sovutiladi. Krem uchun tvorog pishlog'i surtiladi, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan jelatin sakkiz barobar sovutilgan qaynatilgan suv bilan quyiladi va 1-1,5 soat shishib ketadi, keyin jelatin past olovda eritiladi, filtrlanadi va asta-sekin tvorog-moy massasiga, mayda tug'ralgan yong'oq, sarimsoqga kiritiladi. , tuz qo'shiladi va yaxshilab yoğriladi. Pishloq ketayotganda 75-100 g bo'laklarga bo'linadi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteinlar | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| yog'lar | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| uglevodlar | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| organik kislotalar | 0.05 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| suv | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| qorakuya | 1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 100 mg | 900 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 mg | 3 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| S vitamini, askorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.06 mg | 50 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamin PP, SH | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| Kaltsiy, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| Magniy, mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| Natriy, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| Oltingugurt, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Fosfor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| Xlor, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 1.3 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 0.7 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 0.2 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Yod, men | 2.7 mg | 150 mg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 0.02 mg | 10 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Lityum, Li | 0.01 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| Mis, Cu | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| Molibden, Mo. | 0.07 mg | 70 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Nikel, Ni | 0.02 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 0.8 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 0.2 mg | 4000 mg | 2000000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.03 mg | 50 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Sink, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.007 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.03 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 196,1 kkal.
Pishloq vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 11,1%, B2 vitamini - 11,1%, B12 vitamini - 13,3%, PP vitamini - 15,8%, kaltsiy - 30,5%, fosfor - 32. %
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha bo'lgan pishloqli pishloq.
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 196,1 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Pishloq pishloq, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar