Mundarija
Bu kislotali makroelement. Tanada 500-800 g fosfor bor. Uning 85% gacha suyaklar va tishlarda uchraydi.
Fosforga boy ovqatlar
100 g mahsulotda taxminiy mavjudligi ko'rsatilgan
Fosforga bo'lgan kunlik ehtiyoj 1000-1200 mg. Fosforni iste'mol qilishning ruxsat etilgan yuqori darajasi aniqlanmagan.
Fosforga bo'lgan ehtiyoj quyidagicha ortadi:
- intensiv sport turlari (1500-2000 mg gacha ko'tariladi);
- tanadagi oqsillarni etishmasligi bilan.
Ovqat hazm qilish
O'simlik mahsulotlarida fosfor fitik birikmalar shaklida mavjud, shuning uchun uni ulardan assimilyatsiya qilish qiyin. Bunday holda, fosforning so'rilishi don va dukkakli ekinlarni namlash orqali osonlashadi.
Haddan tashqari temir (Fe) va magniy (Mg) fosforning emilishini buzishi mumkin.
Fosforning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Fosfor aqliy va mushak faoliyatiga ta'sir qiladi, kaltsiy bilan birga tish va suyaklarga kuch beradi - suyak to'qimasini hosil bo'lishida ishtirok etadi.
Fosfor tanadagi deyarli har qanday kimyoviy reaktsiya va energiya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Energiya almashinuvida fosfor birikmalari (ATP, ADP, guanin fosfatlar, kreatin fosfatlar) muhim rol o'ynaydi. Fosfor oqsil sintezida qatnashadi, DNK va RNK tarkibiga kiradi, shuningdek oqsillar, uglevodlar va yog'larning metabolizmida ishtirok etadi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
Fosfor magniy (Mg) va kaltsiy (Ca) bilan birgalikda suyak tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi.
Agar dietada fosfor ko'p bo'lsa, unda kaltsiy (Ca) u bilan hatto suvda erimaydigan tuzlarni hosil qiladi. Kaltsiy va fosforning qulay nisbati 1: 1,5 1 ni tashkil qiladi - keyin oson eriydi va yaxshi singdirilgan kaltsiy fosfat tuzlari hosil bo'ladi.
Fosfor etishmovchiligining belgilari
- ishtahani yo'qotish;
- zaiflik, charchoq;
- oyoq-qo'llarda sezgirlikni buzish;
- suyak og'rig'i;
- uyqusizlik va karıncalanma hissi;
- darmonsizlik;
- tashvish va qo'rquv hissi.
Nima uchun fosfor etishmovchiligi paydo bo'ladi
Qonda fosfor tarkibidagi pasayish giperfosfaturiya bilan kuzatilishi mumkin (uning siydik bilan chiqarilishi kuchayadi), bu leykemiya, gipertireoz, og'ir metallarning tuzlari, fenol va benzol hosilalari bilan zaharlanishda bo'lishi mumkin.
Kamchilik juda kam uchraydi, chunki fosfor ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud - bu kaltsiydan ham keng tarqalgan.