Papaya

Tavsif

Papayya - bu Meksikaning shimolida joylashgan "tropik quyosh" deb nomlangan mazali tropik meva va u o'sadigan daraxt "qovun" yoki "non" daraxti.

Bu shoxlari bo'lmagan ingichka tanasi bo'lgan past (o'n metrgacha) palma daraxtining mevasi. Uning tepasi gullar rivojlanadigan so'qmoqlar qo'ltig'ida diametri bir metrgacha bo'lgan ulkan kesilgan barglarning "shlyapasi" bilan bezatilgan.

Urug'ni ekishdan to birinchi hosilgacha bo'lgan davr atigi bir yarim yil. Bundan tashqari, u juda oddiy va butun yil davomida meva beradi. Bugungi kunda papayya iqlimi o'xshash bo'lgan ko'plab mamlakatlarda, jumladan Tailand, Hindiston, Braziliya va Peruda etishtiriladi.

Papaya

Ilmiy tasnifga ko'ra, daraxt xochga mixlangan oilaga tegishli (bizning hududimizda ma'lum bo'lgan karam). Pishmagan mevalar sabzavot sifatida ishlatiladi - pishirish va osh tayyorlash uchun. Pishgan - meva kabi iste'mol qilinadi va u bilan shirinliklar tayyorlaydi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Papaya

Ichki bo'shliq ko'plab urug'lar bilan to'ldirilgan - 700 va undan ortiq. Papayya mevalarida glyukoza va fruktoza, organik kislotalar, oqsillar, tola, beta-karotin, C, B1, B2, B5 va D vitaminlari mavjud. Mineral moddalar kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy, temir bilan ifodalanadi.

  • Oqsillar, g: 0.6.
  • Yog ', g: 0.1.
  • Uglevodlar, g: 9.2
  • Papayya kaloriya tarkibi taxminan 38 kkal / 100g pulpa.

Shuning uchun uni parhez meva deb hisoblash mumkin.

Papayaning foydalari

Pishgan mevalar - bu ajoyib, past kaloriyali, oson hazm bo'ladigan oziq-ovqat, bu og'irlikni kuzatuvchilar tomonidan ayniqsa qadrlanadi. Ko'p miqdordagi oqsil va tolaga qo'shimcha ravishda quyidagilar mavjud:

Papaya
  • glyukoza;
  • organik kislotalar;
  • kaliy, kaltsiy, temirni o'z ichiga olgan mikro va makro elementlar;
  • B, C, A va D guruh vitaminlari;
  • oshqozon sharbati kabi ishlaydigan papain.
  • Papayya tarkibi tufayli juda foydali. O'n ikki barmoqli ichak yarasi, kuyish, kolit, bronxial astma, jigar kasalliklarini davolashda yordam beradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Papaya diabetga chalinganlar uchun ham tavsiya qilinadi - papayya sharbati shakarni normallashtirishga yordam beradi.

Meva tropik kelib chiqishiga qaramay, papayani hatto homilador ayollar, gepatit B bilan kasallangan ayollar va kichik bolalar ham eyishi mumkin. Pishgan mevalar mukammal darajada tonnaydi va immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Papaya sharbati umurtqali churralar uchun tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Bu shuningdek samarali anthelmintic hisoblanadi. Tashqi tomondan, u terining shikastlanishi va kuyishidan og'riqni yo'qotish, ekzema va hasharotlar chaqishini davolash uchun ishlatiladi.

Kosmetologiyada papayya sharbati ham samaradorligini ko'rsatdi. Ko'pincha u depilatsiya, sepkilni engillashtirish, hatto terining rangi va yengilligi uchun kremlarda uchraydi.

Papayga zarar

Papaya allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Eng katta xavf pishmagan mevalarda, ular tarkibida shilliq qavatning qattiq zaharlanishi va tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan alkaloidlar mavjud. Faqatgina shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng, homilador va emizikli onalarga papayya iste'mol qilish joizdir.

Papayya nimaga o'xshaydi

Papaya

Meva vazni 1-3 dan 6-7 kilogrammgacha etadi. Meva diametri 10 dan 30 sm gacha, uzunligi 45 sm gacha. Pishgan papayya oltin-kehribar po'stlog'iga ega va go'shti sariq-to'q sariq rangga ega.

Eksport qilish uchun papayya daraxtdan yashil bo'lib olib tashlanadi, shuning uchun mevalar tashish paytida kamroq g'ijimlanadi. Agar siz pishmagan mevani sotib olgan bo'lsangiz, uni quruq va qorong'i joyda qoldirishingiz mumkin - vaqt o'tishi bilan pishib etiladi. Pishgan papayani muzlatgichda bir haftadan ko'proq saqlang.

Papayya qanday ta'mga ega?

Tashqi va kimyoviy tarkibida bu meva taniqli qovunga o'xshaydi (shuning uchun kaftning boshqa nomi). Ko'p odamlar pishmagan mevaning ta'mini shirin sabzi, qovoq yoki qovoq ta'mi bilan, qovun pishgani bilan solishtiradilar. Papayaning turli navlari o'ziga xos ta'mga ega. O'rikli mevalar bor, ular bor-gulli va hatto shokoladli-qahvali.

Qat'iylik bilan pishgan papayya yumshoq, ozgina yog'li, mango, pishgan shaftoli yoki qovunga o'xshaydi.

Hidga kelsak, ko'pchilik uni malinaga o'xshaydi, deyishadi.

Pishirish dasturlari

Papaya

Meva odatda yangi iste'mol qilinadi. Pishgan mevalar ikkiga bo'linib, tozalanadi va tozalanadi va qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Tailand oshxonasida mevalar salatlarga qo'shiladi; Braziliyada murabbo va shirinliklar pishmagan mevalardan tayyorlanadi. Papayani quritib yoki olovda pishirib, qandolat taomlari va aperatiflar uchun bezak sifatida ishlatish mumkin.

Meva urug'lari quritiladi, maydalanadi va ziravor sifatida ishlatiladi. Ular achchiq ta'mi bilan ajralib turadi, buning natijasida ular qora qalampir o'rnini bosuvchi sifatida muvaffaqiyatli ishlatilmoqda.

Papaya olma, ananas, qovun, nok, banan, kivi, qulupnay, apelsin, o'rik, quritilgan o'rik, mango, anjir, kakao, tovuq, mol go'shti, oq sharob, dengiz mahsulotlari, guruch, qatiq, yalpiz, kardamon, doljin bilan mos keladi. sariyog ', tuxum.

Ommabop papayya taomlari:

• sous.
• Meva krujkalari.
• Jambonli salat.
• Karamel shirinligi.
• Shokoladli tort.
• Sharob ichidagi tovuq ko'kragi.
• Smuzidlar.
• Qisqichbaqalar uchun appetiser.
• Quritilgan mevalar bilan guruch kozinaki.
• Papayya bilan bifshtek.

Yangi meva pulpasining hidi bu mevaga o'rganmagan odamlarga yoqimsiz bo'lib tuyulishi mumkin. Bu malinaga o'xshaydi va pishirganda nonning ta'miga o'xshaydi.

Leave a Reply