Organik kislotalar

Meva, sabzavot, ba'zi o'tlar va o'simlik va hayvonot manbalaridan olingan boshqa moddalar tarkibiga o'ziga xos ta'm va hid beradigan moddalar kiradi. Organik kislotalarning aksariyati turli xil mevalarda uchraydi, ular meva deb ham ataladi.

Organik kislotalarning qolgan qismi sabzavotlarda, barglarda va o'simliklarning boshqa qismlarida, kefirda, shuningdek barcha turdagi marinadlarda mavjud.

Organik kislotalarning asosiy vazifasi to'liq hazm qilish jarayoni uchun maqbul sharoitlarni ta'minlashdir.

 

Organik kislotaga boy ovqatlar:

Organik kislotalarning umumiy xususiyatlari

Sirka, süksinik, formik, valerik, askorbin, butirik, salitsil ... Tabiatda juda ko'p organik kislotalar bor! Ular archa mevalari, malina, qichitqi o't barglari, qalampir, olma, uzum, otquloq, pishloq va mollyuskalarda uchraydi.

Kislotalarning asosiy roli tanani alkalizatsiya qilishdir, bu organizmdagi kislota-ishqor muvozanatini pH 7,4 darajasida kerakli darajada ushlab turadi.

Organik kislotalarga kunlik ehtiyoj

Organik kislotalarni kuniga qancha vaqt iste'mol qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun ularning organizmga ta'siri haqidagi savolni tushunish kerak. Bundan tashqari, yuqorida ko'rsatilgan kislotalarning har biri o'ziga xos ta'sirga ega. Ularning ko'pchiligi o'ndan bir gramm miqdorida iste'mol qilinadi va kuniga 70 grammga etishi mumkin.

Organik kislotalarga bo'lgan ehtiyoj ortib bormoqda:

  • surunkali charchoq bilan;
  • avitaminoz;
  • oshqozonning past kislotaligi bilan.

Organik kislotalarga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:

  • suv-tuz balansining buzilishi bilan bog'liq kasalliklar uchun;
  • me'da shirasining kislotaliligi oshishi bilan;
  • jigar va buyrak kasalliklari bilan.

Organik kislotalarning hazm bo'lishi

Organik kislotalarni sog'lom turmush tarzi eng yaxshi qabul qiladi. Gimnastika va muvozanatli ovqatlanish kislotalarni eng to'liq va sifatli qayta ishlashga olib keladi.

Nonushta, tushlik va kechki ovqat paytida iste'mol qiladigan barcha organik kislotalar qattiq bug'doydan tayyorlangan pishiriqlarga juda mos keladi. Bundan tashqari, birinchi sovuq presslangan o'simlik moyidan foydalanish kislotalarning assimilyatsiya sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.

Chekish esa kislotalarni nikotinli birikmalarga aylantirishi mumkin, bu esa tanaga salbiy ta'sir qiladi.

Organik kislotalarning foydali xususiyatlari, ularning organizmga ta'siri

Oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan barcha organik kislotalar tanamiz a'zolari va tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, malinaning va boshqa ba'zi mevalarning bir qismi bo'lgan salitsil kislotasi bizni isitmani tushiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan haroratdan xalos qiladi.

Olma, gilos, uzum va Bektoshi uzumni tarkibida mavjud bo'lgan süksin kislotasi tanamizning regenerativ funktsiyasini rag'batlantiradi. Deyarli hamma askorbin kislotaning ta'siri haqida aytib berishi mumkin! Bu mashhur S vitaminining nomi. Bu tananing immunitet kuchlarini oshiradi, shamollash va yallig'lanish kasalliklari bilan kurashishimizga yordam beradi.

Tartronik kislota uglevodlarning parchalanishi paytida yog 'hosil bo'lishiga qarshi kurashadi, semirib ketish va qon tomir muammolarini oldini oladi. Hammayoqni, qovoqni, baqlajon va behini o'z ichiga oladi. Sut kislotasi organizmga mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. U ko'p miqdorda qatiq sutda uchraydi. Pivo va sharobda mavjud.

Choy barglarida, shuningdek, eman daraxti tarkibida bo'lgan gal kislotasi qo'ziqorin va ba'zi viruslardan xalos bo'lishga yordam beradi. Kofein kislotasi koltsfoot, plantain, artishok va artishok asirlari barglarida uchraydi. Tanaga yallig'lanishga qarshi va xoleretik ta'sir ko'rsatadi.

Muhim elementlar bilan o'zaro ta'sir

Organik kislotalar ba'zi vitaminlar, yog 'kislotalari, suv va aminokislotalar bilan o'zaro ta'sir qiladi.

Organizmda organik kislotalarning etishmasligi belgilari

  • avitaminoz;
  • oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilishni buzish;
  • teri va soch bilan bog'liq muammolar;
  • ovqat hazm qilish muammolari.

Tanadagi ortiqcha organik kislotalarning belgilari

  • qonning qalinlashishi;
  • oshqozon bilan bog'liq muammolar;
  • buyrak faoliyati buzilgan;
  • qo'shma muammolar.

Organik kislotalar go'zallik va sog'liq uchun

Ovqat bilan birga ishlatiladigan organik kislotalar nafaqat tananing ichki tizimlariga, balki teriga, sochlarga va tirnoqlarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, kislotalarning har biri o'ziga xos ta'sirga ega. Süksin kislotasi sochlar, tirnoqlar va teri turgorlarining tuzilishini yaxshilaydi. Va S vitamini terining yuqori qatlamlariga qon ta'minotini yaxshilash qobiliyatiga ega. Bu teriga sog'lom ko'rinish va yorqinlikni beradi.

Boshqa mashhur oziq moddalar:

Leave a Reply