Oregano

Tavsif

Bizning hududimizda oregano, shuningdek anakart, tutatqi va zenovka sifatida tanilgan ziravorlar oregano (lat. Origanum Vulgare) bilan tanishing.

Oregano nomi yunoncha oros - tog ', ganos - quvonch, ya'ni "tog'lar quvonchi" degan ma'noni anglatadi, chunki oregano O'rta dengizning tosh qirg'oqlaridan kelib chiqqan.

Ziravorlar oregano tavsifi

Oregano yoki Oregano oddiy (lat. Origanum vulgare) - Lamiaceae oilasiga mansub Oregano turiga mansub ko'p yillik otsu o'simliklarning bir turi.

Vatani Janubiy Evropa va O'rta er dengizi mamlakatlari deb hisoblanadigan achchiq-aromatik o'simlik. Rossiyada u hamma joyda o'sadi (Uzoq Shimoldan tashqari): o'rmon qirralari, yo'l bo'ylari, daryo toshqinlari va tepaliklar oreganoning sevimli joylari hisoblanadi.

Qadimgi yunonlar va rimliklarga ma'lum bo'lgan o'simlik o'simlik sifatida ishlatilgan, ovqatga qo'shilgan, shuningdek, vannalar, xushbo'y suvlarning hidini yaxshilash va turli mikroblarni yo'q qilish vositasi sifatida ishlatilgan.

Oregano

Eng xushbo'y oregano quyoshli Italiyaning ohaktosh toshlarida o'sadi deb ishoniladi. Tabiatda Italiyada, Meksikada, Rossiyada topilgan. Oregano Ispaniya, Frantsiya, Italiya, Gretsiya, Amerikada etishtiriladi.

Oregano hidiga ko'ra kichik turlarga bo'linadi: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Gretsiya, Kichik Osiyo) va Origanum heracleoticum (Italiya, Bolqon yarim oroli, G'arbiy Osiyo). Oreganoning yaqin qarindoshi - marjoram, ammo u efir moylaridagi fenolik tarkibi tufayli boshqacha ta'mga ega. Ularni chalkashtirmaslik kerak.

Meksikalik oregano ham bor, lekin bu mutlaqo boshqa o'simlik va uni chalkashtirib yubormaslik kerak. Meksikalik oregano Lippia graveolens oilasidan (Verbenaceae) keladi va limon verbenasiga yaqin. Asl nusxaga unchalik aloqasi yo'q bo'lsa -da, meksikalik oregano Evropadagi oreganodan bir oz kuchliroq hid beradi.

U faqat AQSh va Meksikada namoyish etiladi. Taste achchiq, iliq va ozgina achchiqdir. Oregano o'simliklarining balandligi 50-70 sm ga etadi. Ildizpoyasi tarvaqaylab ketgan, ko'pincha sudralib yuradi. Oregano poyasi tetraedral, tik, yumshoq tukli, yuqori qismida tarvaqaylab ketgan.

Oregano

Barglar qarama-qarshi petiolate, uzun bo'yli yumurtali, butun qirrali, tepasiga ishora qilingan, uzunligi 1-4 sm.
Gullar oq yoki qizil, kichik va ko'p sonli bo'lib, panikulyatsiyali inflorescences ichida to'planadi. Oregano hayotning ikkinchi yilidan boshlab iyun-iyul oylarida gullaydi. Urug'lar avgust oyida pishib etiladi. Oregano tuproqqa talabchan emas, ochiq joylarni afzal ko'radi.

Oregano o'simlik mavsumining ikkinchi yilidan boshlab ommaviy gullash paytida yig'ib olinadi. O'simliklar tuproq sathidan 15-20 sm balandlikda kesiladi, shunda to'plangan yashil massada eng kam sonli poyalar bo'ladi.

Oregano nimaga o'xshaydi

Oregano balandligi 70 santimetrga etadi. O'simlikning poyasi to'g'ri, ingichka, tarvaqaylab ketgan. Barglari yashil, mayda, tomchi shaklga ega. O'simliklar poyasining yuqori qismida hosil bo'ladi. Oregano iyun-iyul oylarida gullaydi. Gullar kichik, pushti-lilac rangga ega, yuqori va lateral inflorescences axilsida joylashgan.

Oregano gul ochganda, atrofga engil, yoqimli hid tarqaladi. O'simlik yorqin va zich o'sib boradi va tabiatni yashillashtirishi fonida yumshoq binafsha va yam soyabonlarni sezmaslikning iloji yo'q!

Oregano ziravorlari qanday tayyorlanadi

Oregano

Ziravorni olish uchun oregano soyabon ostida, chodirlarda, yaxshi havalandırılan xonalarda yoki 30-40 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda quritgichda quritiladi.

Oreganodan olingan efir moyi rangsiz yoki sarg'ish rangga ega, xom ashyoning hidini yaxshi o'tkazadi, o'tkir ta'mga ega. Oregano - yaxshi asal o'simlik. Hozirda Turkiya oreganoning asosiy etkazib beruvchilari va iste'molchilaridan biri hisoblanadi.

Ziravorlar tarixi

Xushbo'y oregano o'simliklari haqida birinchi eslatma eramizning I asriga to'g'ri keladi. Yunon olimi Dioscoridos, o'tlar, ildizlar va ularning shifobaxsh xususiyatlariga bag'ishlangan "Peri hyles jatrikes" ("Dorivor o'simliklar") asarining uchinchi jildida oregano haqida gapiradi.

Rim gurmi Tselius Apicius olijanob rimliklar iste'mol qilgan taomlar ro'yxatini tuzdi. Ularga o'tlar juda ko'p edi, ular orasida kekik, oregano va zira. Oregano Shimoliy va G'arbiy Evropa, Osiyo, Afrika, Amerika mamlakatlariga tarqaldi.

Oreganoning afzalliklari

Oregano

Oregano tarkibida efir moylari mavjud: karvakrol, timol, terpenlar; askorbin kislotasi, taninlar, vitaminlar va minerallar. Oregano bakteritsid va dezinfektsiyalovchi xususiyatlarga ega.

Oregano yo'tal, bronxial astma va bronxit, nafas yo'llarining yallig'lanishi, sil bilan yordam beradi; diuretik va diuretik sifatida. U revmatizm, kramp va migren, shuningdek, shishiradi, ishtahani yo'qotadi, diareya, sariqlik va boshqa jigar kasalliklarida ishlatiladi.

Kuchli jinsiy istak bilan engil gipnoz va sedativ sifatida markaziy asab tizimiga sedativ ta'sir ko'rsatadi. Yaralarni davolashni tezlashtiradi va tish og'rig'ini engillashtiradi. Oreganoli vannalar og'riqni tinchitadi va yumshatadi, shuningdek skrofula va toshmalar uchun ishlatiladi.

Qadimgi davrlarda shifokorlar oregano ni bosh og'rig'iga qarshi tavsiya qilishgan. Shuningdek, bu o'simlik jigarga ta'sir qiladi, zaharlanishga yordam beradi.

Parfyumeriya va kosmetika sanoatida oregano efir moyi sovun, odekolon, tish pastalari, lab bo'yog'i ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Oregano ham kontrendikatsiyaga ega - har kim ham o'simlikni dori yoki ziravor sifatida ishlatishdan foyda ko'rmaydi. Oreganodan qat'iyan foydalanmaslik kerak:

  1. homiladorlik paytida (bachadonning silliq mushaklarida rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, bu tushish va erta tug'ilish xavfini oshiradi);
  2. oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari bilan;
  3. me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan.
  4. Erkaklar uchun ehtiyotkorlik: ziravorni uzoq vaqt yoki ortiqcha iste'mol qilish erektil disfunktsiyani rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
  5. Allergiya reaktsiyasi xavfi tufayli oreganoni 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ziravor sifatida ishlatmang.

Leave a Reply