Mundarija
Kasalliklarga duch kelmasdan, biz parhezimizga ehtiyot bo'lamiz. Biroq, faqatgina ushbu muammolarga tegish kerak, biz tanani tiklash usullari va usullarini izlayapmiz. Tabletkalar yoki boshqa mo''jizaviy vositalarni iste'mol qilish bilan oddiy marshrut ko'pincha vaqtinchalik bo'lib, u bilan birga ko'plab salbiy yon ta'sirlarni keltirib chiqaradi. Eng samarali va ulardan foydalanish qiyin bo'lmagan vositalardan biri ko'rib chiqilishi mumkin sog'liq uchun oziq-ovqat, ayniqsa uning ta'siri profilaktika funktsiyasini bajarishi mumkin. Tibbiy ovqatlanish bilan birgalikda tanani tiklash uchun barcha turdagi vositalardan bir vaqtning o'zida foydalanish davolash samaradorligini oshiradi, chunki kasalliklarning aksariyati noto'g'ri va cheksiz iste'mol qilish natijasidir.
Vujudga kelish tarixi
Qadim zamonlardan buyon odamlar shifobaxsh xususiyatlarini oziq-ovqat mahsulotlaridan qidirishgan. Qadimgi Misr va Rimda ular sog'liq uchun oziqlanish to'g'risida qo'lyozmalar yaratdilar, ular bizning kunlarimizgacha saqlanib qolgan. Gippokrat o'z yozuvlarida tez-tez ovqatni davolash haqida yozgan. U terapevtik parhezni belgilashda kasallikning og'irligi, odamning yoshi, odatlari, iqlimi va hattoki hisobga olingan holda individual yondashuv muhimligini aytib o'tdi.
O‘rta asr tojik olimi Ibn-Sino “Tib qonunlari” nomli mashhur asarida ovqatlanishning ahamiyati, oziq-ovqat sifati, hajmi va vaqti to‘g‘risida o‘z fikrlarini bayon qilgan. Bu ishida, xususan, iste'mol qilinadigan taomning foydali va mazali bo'lishi masalasida amaliy maslahatlar berdi. Keyinchalik M.V.Lomonosov o'z asarlarida mahsulotlarning tarkibi va dorivor xususiyatlarini o'rgandi. U bu bilimlarini qutb ekspeditsiyalari va dengizchilarning ovqatlanishi bo'yicha tavsiyalarni ishlab chiqishda qo'llagan.
Yigirmanchi asrda N.I.Pirogov, S.P.Botkin, F.I.Inozemtsev, I.E.Dyakovskiy kabi ko‘plab yevropalik va sovet olimlari oziq-ovqatning shifobaxsh xususiyatlarini batafsil o‘rgana boshladilar. Muayyan kasalliklarni muayyan mahsulotlar, masalan, sut mahsulotlari bilan davolash uchun alohida usullar ishlab chiqilgan. Sovet armiyasida sog'lom ovqatlanish masalalarini targ'ib qilish NI Pirogovga tegishli. U harbiylar ratsionida uglerod mahsulotlarini kamaytirishga katta e'tibor berdi, yarador askarlar uchun maxsus parhezlar ishlab chiqdi. Natijada dietologiyada butun yo'nalish yaratildi. Nervizm 13 ta ilmiy ishlarda tasvirlangan va ko'plab jiddiy kasalliklar bo'yicha ovqatlanish masalalarini o'z ichiga olgan, u birinchi bo'lib ratsiondagi proteinga bo'lgan ehtiyojga e'tibor qaratgan va dorivor xususiyatlarini aniqlagan. Hozirgi vaqtda biokimyo va molekulyar fanlarni rivojlantirayotgan ilmiy hamjamiyat hujayra va hujayra darajasida ozuqaviy tadqiqotlar olib borishga muvaffaq bo'ldi.
Tibbiy ovqatlanishning asosiy qoidalari
Asosiy qoidani ozuqa moddalarining kimyoviy, fizik va bakteriologik muvozanatini tuzatish orqali kasallikka moyil bo'lgan organizm muvozanatini tiklash deb atash mumkin. Ishda asosiy omil bu kasallikning aniq tashxisi va ma'lum bir organizmning xususiyatidir. Ko'pincha sog'lom oziq-ovqat boshqa terapevtik tadbirlar bilan birgalikda qo'llaniladi: farmakologiya, fizioterapiya va boshqalar.
Vaziyatga qarab, oziq-ovqat sog'lig'ini yaxshilashning asosiy yoki qo'shimcha vositasi vazifasini bajaradi. Tananing ishlashiga tayanib, terapevtik ovqatlanish dietalar deb ataladigan kundalik ratsion shaklida quriladi. Ratsionning asosiy parametrlari kaloriya tarkibi, kimyoviy tarkibi, hajmi, qayta ishlash xususiyatlari va tarkibiy qismlarni iste'mol qilish rejimini hisobga olish kerak.
Terapevtik parhez tananing shaxsiy ehtiyojlarini hisobga olgan holda tuziladi: inson hayotining dinamikasini hisobga olgan holda, oziq-ovqatning kaloriya miqdori hisoblab chiqiladi. Oshqozon bo'shlig'iga nisbatan oziq-ovqatning umumiy hajmi hisoblab chiqiladi, to'yinganlik hissi rejalashtiriladi. Muayyan shaxsning afzalliklarini hisobga olgan holda ta'm toifalarini aniqlash. Mahsulotlarning eng yaxshi ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini namoyon qilish uchun ularni optimal qayta ishlash usullarini tanlash. Oziq-ovqat iste'mol qilish dinamikasi va muntazamligini topish, chunki bu dietaning davomiyligi uzaytirilmasligi kerak. Bu dietoterapiyada mashhur bo'lgan ikkita tamoyilda aks ettirilgan. Tejamkorlik kasallik jarayonini rivojlantiradigan va tezlashtiradigan mahsulotlardan foydalanishni rad etishni nazarda tutadi. Mashq qilish esa to'liq oziq-ovqat iste'moliga qaytish uchun parhezni yumshatishdir.
Ratsionga ko'ra, asosiy narsa ovqatlanish o'rtasida 4 soatdan ortiq tanaffuslarni oldini olish, kechki ovqat va nonushta orasida 10 soat davomida, bu kuniga to'rt-olti marta ovqatlanish bilan juda mos keladi. Tananing biologik xususiyatlarini va o'ziga xos kasallikni hisobga olgan holda ovqatlanish vaqti belgilanadi. Yuqoridagi qoidalarni tartibga solish uchun ikkita tizim qo'llaniladi: boshlang'ich va parhez. Ular ma'lum bir odam uchun moslashtirilgan dietani tayyorlashni yoki o'z navbatida tasdiqlangan va samarali parhezdan foydalanishni anglatadi.
Tibbiyot-profilaktika tashkilotlarimiz asosan Davlat ovqatlanish instituti tomonidan ishlab chiqilgan parhez tizimidan foydalanadilar. Ushbu tizim bir vaqtning o'zida ko'p sonli odamlarga dietani tez va samarali ravishda belgilash imkonini beradi. U 15 ta parhez sxemasidan iborat bo'lib, organizmga kontrast yoki tushirish ta'sirini bildiradi. Ularda foydalanish uchun ko'rsatmalar, terapevtik funktsiya, kaloriya tarkibi va kimyoviy elementlarning tarkibi, pishirish xususiyatlari, qabul qilish rejimi va tavsiya etilgan idishlar ro'yxatiga ko'ra kerakli parhezni aniq tanlash imkonini beruvchi osongina tanlanadigan belgilar mavjud. Qo'shimcha ta'rif bo'lsa, o'ziga xos dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan mahsulotlarga ustunlik beriladi: tvorog, olma, tarvuz, sut. Ko'pgina kasalliklar bilan achchiq ovqatlar, konservalar, füme, yog'li ovqatlar va go'shtning ayrim turlarini iste'mol qilish ko'pincha cheklangan.
Xun taktikasi
- Bosqichli yondashuv cheklovlarni qisman olib tashlash orqali avvalgi qat'iy dietaning sekin kengayishini nazarda tutadi. Bu sizga xilma-xillikni qo'shish va odamning dietaga salbiy ta'sirini kamaytirishga imkon beradi. Nazorat organizm holatiga ta'sir natijalariga qarab amalga oshiriladi.
- Zigzaglar, kontrast ovqatlanishning keskin va qisqa muddatli o'zgarishini nazarda tutadi. Bunday tizimlar ikki xil: + zigzaglar va - zigzag, o'z funktsiyasida terapevtik ta'sir ko'rsatmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shish va kesish. Zigzagning bir bosqichi haftada 1 kun yoki o'n kun davomida dietani bir martalik o'zgartirishni o'z ichiga oladi. Bunday yondashuv terapevtik parhezning samaradorligini kamaytirmasdan, odamning ishtahani oshirishi va stressni kamaytirishi mumkin.
Ko'pgina hollarda tavsiflangan usullar profilaktika va davolash choralari bilan birgalikda qo'llaniladi.
Terapevtik parhezlarning o'ziga xos holatlari
Ovqat hazm qilish tizimini davolashda, diet - tanani davolashning asosiy usuli. Ichakning surunkali kasalliklarida dietani tuzishda asosiy masala oziq -ovqat tarkibidagi oqsillar, yog'lar, uglevodlar va boshqa kimyoviy elementlarning tarkibidir (qarang). Jigarning surunkali kasalliklarida parhez tanani oqsillar va o'simlik moylari bilan to'yintirish uchun sozlangan (). Yurak -qon tomir tizimi kasalliklari bo'lsa, organizmga kaliy, magniy va vitaminlarni qabul qilish ko'payadi. Revmatizmda uglevodlar va tuzlarni qabul qilish qat'iyan belgilanadi, uni keltirib chiqaradigan moddalar chiqarib tashlanadi. Qandli diabetda shakar va glyukoza kabi oson eriydigan uglevodlarni iste'mol qilish kamayadi. Yuqumli kasalliklar, qizil olov yoki pnevmoniya bo'lsa, oson hazm bo'ladigan va sut kabi kaloriyali ovqatlar ko'payadi, vitaminlar miqdori oshadi va suyuqlik miqdori oshadi.
Qanday bo'lmasin, terapevtik dietaga murojaat qilishning muqarrarligi inson hayotiga yoqimsiz his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi va bu erda, albatta, stress omillarini kamaytirishga va odamning odatdagi holatiga kamroq cheklovli ta'sir tuyg'usini yaratishga maksimal darajada e'tibor berish muhimdir. parhez. Ko'pgina hollarda, tibbiy ovqatlanish inson tomonidan qattiq zarurat sifatida qabul qilinadi va bu ma'noda kasal odam uchun eng maqbul bo'lgan parhezni tanlash juda muhimdir. Idishlarning xilma-xilligi, mahsulotlarni tanlashda alternativalar nafaqat shifobaxsh ta'sirga ega bo'lishga, balki parhez asosini his qilishni kamaytirishga yordam beradi.