Momordika

Momordika o'zining tashqi ko'rinishi bilan ajablantiradi. Bu ekzotik toqqa chiqadigan o'simlik Qovoq oilasiga tegishli bo'lib, g'ayrioddiy mevalar beradi. Bu sabzavot yoki meva ekanligini aniqlash qiyin. Meva o'zi sabzavotga o'xshaydi va uning ichida qobig'idagi urug'lar bor, ular rezavorlar deb ataladi. Momordica Avstraliyada, Afrikada, Hindistonda, Osiyoda, Yaponiyada o'sadi, u ham Qrimda. Ular buni boshqacha nomlaydilar:

• achchiq qovoq
• hind anori
• bodringni siqib chiqarish
• Xitoy qovun
• sariq bodring
• bodring timsoh
• balsamik nok
• telba qovun

Momordika poyalari ingichka va jingalak, xuddi liana singari, balandligi 2 metrgacha o'sishi mumkin, barglari chiroyli, kesilgan, och yashil rangga ega. O'simlik geteroseksual sariq gullar bilan gullaydi, urg'ochilar esa qisqa pedikellar bilan kichikroq. Gullash erkak gullardan boshlanadi va yasemin hidiga o'xshaydi. Poyada qichitqi kabi chaqadigan va mevalar to'liq pishguncha qoladigan tuklar bor, keyin ular tushadi.

Timsohga o‘xshash teri bilan bezatilgan mevalar uzunligi 10-25 sm gacha, diametri 6 sm gacha yetadi. O'sish va pishib etish jarayonida ular ranglarini yashildan to'q sariq rangga o'zgartiradilar. Meva ichida, 30 tagacha katta urug ', yaqut rangli qobig'i, ta'mi xurmoga o'xshaydi. Momordica pishganida, u uchta go'shtli bargchaga ochiladi va urug'lar tushadi. To'liq pishgan mevalar achchiq ta'mga ega va ular deyarli sariq rangga ega bo'lganda pishmagan holda yig'ib olinadi. Momordica yorqin salqin xonada pishib yetiladi.

100 g gacha achchiq qovunning kaloriya miqdori atigi 19 kkal.

Kuchli biologik ta'sirga ega bo'lgan juda qimmatli biologik faol birikmalar mavjudligi sababli, bu o'simlik butun dunyo bo'ylab xalq tabobatida turli xil og'ir patologiyalarni, asosan diabet kasalligini, shuningdek yallig'lanish jarayonlari va metabolik kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan saraton va boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Ushbu o'simlik sharq tabobatida asosiy pozitsiyalardan birini egallaydi va uning tarkibiy qismlari dunyo bo'ylab sertifikatlangan ko'plab dorilar tarkibiga kiradi. Zamonaviy tibbiyot o'simlik antifungal, antibakterial, antiparazitik, antiviral, antifertil, antitümör, hipoglisemik va antikarsinogen xususiyatlarga ega ekanligini tasdiqlaydi.

Momordika alternativ antidiyabetik dorilar uchun dunyodagi eng ko'p ishlatiladigan o't hisoblanadi, chunki o'simlik tarkibida insulinga o'xshash birikma polipeptid-p yoki p-insulin deb nomlanadi va u tabiiy ravishda qon shakar darajasini nazorat qiladi.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini (kapsulalar, planshetlar va tabletkalar) qabul qilishning an'anaviy shakllari bilan bir qatorda, achchiq qovunning foydasi shundaki, uning foydali xususiyatlari ichimliklarda mukammal saqlanib qoladi. Momordika sharbatiga mazasini yaxshilash uchun boshqa meva va sabzavotlar qo'shiladi. Achchiq guruchli choy Yaponiyada va boshqa ba'zi Osiyo mamlakatlarida juda mashhur dorivor ichimlik hisoblanadi.

Turlari va turlari

Momordikaning 20 ga yaqin navlari bor, ular ta'mi va meva hajmi bilan farq qiladi. Eng mashhur navlari:

• kafolat - o'simlik har bir tup uchun 50 tagacha mevadan yaxshi hosil beradi. Ular oval fusiform bo'lib, uzunligi 15 sm gacha o'sadi va tepada papiller proektsiyalar bilan qoplangan. To'liq pishgan, yorqin to'q sariq rangli meva;
• balsamik - dorivor navlardan biri, to'q sariq rangli mayda mevalar bilan;
• katta mevali - dumaloq va yirik to'q sariq mevalar;
• uzun mevali - po'stlog'ida ko'p miqdordagi tüberküloz bo'lgan mevalar, uzunligi 20 sm gacha o'sadi;
• Tayvan Oq - oq mevalar, ular pishganda mutlaqo achchiq emas, lekin navning hosildorligi past;
• Yaponiya Uzoq - xurmo mevalariga juda o'xshash boy ta'mga ega mevalar, bunday mevalarning vazni 400 g ga etadi. O'simlik yuqori hosilga ega;
• Apelsin Peke - terisida ozgina zarbalar bo'lgan yorqin to'q sariq rangning juda shirin mevasi.
• Oziqlanish qiymati

100 g mevada juda kam kaloriya bor, atigi 15. Momordika C, A, E, B, PP, F vitaminlariga boy, tarkibida mikroelementlar va inson tanasi uchun muhim moddalar mavjud:

• xun tolasi - 2 g
• uglevodlar - 4.32 g
• oqsillar - 0.84 g
• lyutein - 1323 mkg
• beta-karotin - 68 mkg
• askorbin kislotasi - 33 mg
• foliy kislotasi - 51 mg
• temir - 0.38 mg
• kaltsiy - 9 mg
• kaliy - 319 mkg
• fosfor - 36 mg
• rux - 0.77 mg
• magniy - 16 mg

Foydali xususiyatlari va zarari

Momordica - immunitet tizimini va ko'rishni kuchaytiradigan, tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydigan o'ta sog'lom meva. Urug 'qobig'ida karotinga boy yog'li yog' bor; Inson tanasida bu modda A vitaminiga aylanadi. Urug'larida achchiq glikozid momorditsin va qondagi qand miqdorini kamaytiruvchi moddalar bor, likopen yaxshi antioksidant bo'lib, yurak -qon tomir kasalliklarining yaxshi oldini oladi. Og'irlikni yo'qotganda, mevalar juda samarali va metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi.

Momordika ildizlarida revmatizmni davolashda ishlatiladigan moddalar - triterpen saponinlar mavjud. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mevada mavjud bo'lgan aralashmalarning ayrim turlari antiviral va antibakterial faollik tufayli gepatit va OIVni davolashda ishlatilishi mumkin. Amerikalik olimlar Momordika sharbatidagi moddalar nafaqat saraton hujayralarining o'sishini to'xtatibgina qolmay, balki ularni yo'q qilishini ham aniqladilar.

Ba'zi hollarda meva va urug'larni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi:

• homiladorlik va laktatsiya davri, Momordika tarkibidagi moddalar yangi tug'ilgan chaqaloqlarda erta tug'ilish va kolikaga olib kelishi mumkin;
• tananing allergik reaktsiyasi;
• alevlenme paytida oshqozon va ichak kasalliklari;
• qalqonsimon bez kasalliklari.
• Zaharlanmaslik uchun mevaning urug'ini ma'lum miqdorda iste'mol qilish kerak. Momordika bilan birinchi marta uchrashganingizda, mevaning kichik qismini sinab ko'ring, agar ovqatga nisbatan toqat qilmaslik alomatlari bo'lmasa, uni zavq bilan eyishingiz mumkin.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Momordika ekstrakti sarkomani, melanomani va leykemiyani davolashda muvaffaqiyatli ishlatiladi, suyaklar shishishni engillashtiradi, isitma va tanadagi yallig'lanish jarayonlarida qo'llaniladi. Oshqozon-ichak kasalliklarining dastlabki bosqichlarida Momordika damlamalari antibiotiklar funktsiyasini bajaradi. Qadim zamonlardan beri o'simlik tarkibiy qismlaridan dorivor damlamalar va tentürler tayyorlangan.

Momordika, uning urug'lari, ildizlari va barglari turli kasalliklarga yordam beradi:

• anemiya
• yuqori qon bosimi
• sovuq
• yo'tal
• jigar kasalligi
• Kuyishlar
• akne
• toshbaqa
• furunkuloz
• Zavoddan olingan ekstraktlar kosmetologiyada qo'llaniladi, mahsulotlar ajinlarni tekislaydi va terining elastikligini oshiradi.

Sovuqqonlik uchun mevalarning damlamasi

Momordikani mayda bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Mevalarni mahkam 3 litrli idishga soling va 500 ml aroq quying. Idishni qopqoq bilan yoping va 2 hafta davomida qorong'i joyda qoldiring.

Damlamani kuniga 3 marta, ovqatdan oldin 1 choy qoshiqdan ichiladi. Gripp, shamollash va immunitetni mustahkamlash uchun samarali vosita.

Urug'li damlama

20 ta urug'ni emalli idishga joylashtiring va bir stakan qaynoq suv quying. 10 daqiqa davomida olovda saqlang, pechkadan oling va 1 soat davomida pishirish uchun qoldiring, to'kib tashlang.

Kuniga 3-4 marta, isitma holatida 50 ml dan oling.

Pishirish dasturlari

Osiyoda momordika an'anaviy oshxonada ishlatiladi. Sho'rvalar, aperatiflar va salatlar mevalar, kurtaklar va yosh barglardan tayyorlanadi. Meva pishgan va ozgina pishmagan holda iste'mol qilinadi. Mazali qovurilgan va tuzlangan momordika. Mevalar go'sht va sabzavotli idishlarga, shuningdek pikans uchun konservalarga qo'shiladi. Momordika - milliy hind karrining asosiy tarkibiy qismlaridan biri. Mevalardan mazali murabbo, vino, likyor va likyorlar tayyorlanadi. Urug'lar qandolat mahsulotlariga qo'shiladi, ular g'ayrioddiy yong'oq-tropik ta'mga ega.

Momordika salatasi

Tarkibi:

Achchiqlikni olib tashlash uchun urug'siz momordikani 30 daqiqa davomida tuzli suvda namlang.
Piyozni yarim halqalarga, qalampirni halqalarga kesib oling, momordikani suvdan ozgina siqib oling va tilimga kesib oling.
Piyozni yog'ga qovuring va tuzlang, momordika va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlar tayyor bo'lguncha qovuring.
Pancar barglarini maydalab, plastinka ustiga qo'ying, ustiga o'rta bo'laklarga bo'laklangan pomidor soling.
Tarkibni ingichka ziravorga solib, sote qilingan sabzavotlarni ustiga qo'ying. Qolgan yog'ni salat ustiga to'kib tashlang, yosh momordika barglari bilan bezang.

Uyda etishtirish

Borgan sari, odamlar mazali va foydali mevalari tufayli ko'pchilikni dekorativ o'simlik kabi uyda etishtirishni boshlashadi.

Urug'lardan etishtirish har doim so'qmoqlardan farqli o'laroq 100% natija beradi va bir necha bosqichlardan iborat:

• quyuq rangdagi urug'larni tanlang, engillari pishmagan deb hisoblanadi va ekish uchun mos emas;
• urug'larni xona haroratida 30 daqiqa davomida kaliy permanganatning kuchsiz eritmasiga joylashtiring;
• 1 choy qoshiq tabiiy asalni bir stakan iliq suvda suyultiring, mato ro'molchasini shu suyuqlikka botirib, ichiga urug'larni o'rang. Urug'larni issiq joyga o'stirish uchun 2 hafta davomida qo'ying, siz batareyaning yonida bo'lishingiz mumkin. Quritganda peçete nemlendirin;
• bir necha torf stakanini oling va gumus va bog 'tuprog'ining aralashmasini 3 dan 1 gacha to'ldiring;
• mumkin bo'lgan sporalarni va zararkunandalar lichinkalarini olib tashlash uchun tayyorlangan tuproq substratini pechda 1 soat davomida qizdiring;
• unib chiqqan urug'larni tuproqqa qirg'og'i bilan 2 sm chuqurlikda bosib, kaltsiylangan qum va suv seping;
• stakanlarni shaffof qoplarga soling yoki o'rtasidan kesilgan plastik butilkalar bilan yoping. Bu kerakli namlik darajasini ta'minlaydi. Xona haroratini 20 daraja ushlab turing. Shootlar 2 hafta ichida paydo bo'lishi kerak;
• nihollar paydo bo'lganda, qopqoqni echib oling va buzadigan amallar shishasi yordamida tuproqni namlang. O'simlikni yorqin joyga joylashtiring. G'arbiy yoki sharqiy tomonda joylashgan deraza oynasi juda mos keladi. O'simliklar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida bo'lmasligi kerak;
• birinchi barglar paydo bo'lganda, nihollarni kaliy sulfat va superfosfatning kuchsiz eritmasi bilan boqing, xonadagi harorat 16-18 daraja bo'lishi kerak. Bulutli kunlarda o'simlikni yorug'lik bilan ta'minlang va qoralamalardan saqlang;
• Birinchi o'g'itlashdan 2 hafta o'tgach, tuproqqa organik o'g'itlar qo'shing, yana 2 hafta o'tgach - mineral o'g'itlar. Zavodni muntazam ravishda sug'orib turing, ammo me'yorida, tuproq qurib ketmasligi kerak. Iliq kunlarda qattiqlashish uchun ochiq havoga chiqing;
• nihol 25 sm o'sganda, sovuqqa tahdid bo'lmasa, uni kattaroq idishga yoki issiqxonaga ko'chiring. Ekish to'g'ridan-to'g'ri stakanlarda amalga oshiriladi, chunki momordica ildiz tizimi transplantatsiyaga toqat qilmaydi.
• Agar siz Mormodikani yopiq joyda etishtirish uchun tark etsangiz, uni changlating. Cho'tkadan avval gullarni erkak gullari ustiga, so'ngra urg'ochi gullar ustiga tozalang.