Mundarija
Aprel o'tdi va biz bahorning so'nggi oyini kutib olmoqdamiz, bu xalq orasida sevgi va gullar oyi deb nomlanadi. Bundan tashqari, bu yilning eng yashil oyi deb ataladi, chunki aynan shu davrda tabiat jonlana boshlaydi va bizni o'zining tabiiy go'zalligi bilan quvontiradi.
Biroq, may oyidagi ob-havo bizga tez-tez berib turadigan bahorgi kayfiyat va iliq quyosh nurlariga qaramay, uning o'zgaruvchanligi va beqarorligi saqlanib qolmoqda. May oyida havo harorati 25 ºS ga ko'tarilishi yoki 1-2 ºC ga tushishi mumkin. Bunday tomchilar, shuningdek, qishdan keyin zaiflashgan immunitet ko'pincha sovuqqonlik va sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladi.
Ammo bu holatda ham umidsizlikka tushmaslik kerak. To'g'ri tashkil etilgan kun tartibi va ovqatlanish bilan siz ushbu mashaqqatli davrda obro'-e'tibor bilan omon qolishingiz va yozni tabassum bilan kutib olishingiz mumkin!
Meva va sabzavotlar, shuningdek yormalar, yong'oqlar va quritilgan mevalar sizning menyuingizda bo'lishi shart. Va shuningdek, sut. Keksa avlod vakillarining bayonotlariga qaraganda, bu ichimlik may oyida g'ayrioddiy davolanadi. Asal haqida ham xuddi shunday deyilgan, chunki may oyi asali eng mazali va foydali hisoblanadi.
Shuningdek, shifokorlar bu vaqtda turshak va yosh qichitqi o'tlardan foydalanishni maslahat berishmoqda. Yangi bo'lganda, ular tanani zarur vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Ular vitaminli karam sho'rva pishirish uchun ishlatiladi, bu tanani tonlaydi va unga kuch beradi. Bundan tashqari, ayni paytda qushqo'nmas paydo bo'ladi, bu nafaqat sog'lig'ingizga katta foyda keltiradi, balki go'shtli taomlarga ham ajoyib ta'm qo'shishi mumkin.
May oyi to'ylar uchun noqulay oy deb hisoblanadi. Ishoning yoki ishonmang - bu sizning shaxsiy tanlovingiz bo'lib qoladi. Asosiysi, muhabbat va quvonch har doim yuragingizda yashaydi va siz dam olish tuyg'usini his etasiz! Va shunda hech qanday shamol va sovuq sizni yilning eng yashil oyi kunlarida ... sevgi va gullar oyida xafa qilmaydi!
Erta oq karam
Erning barcha burchaklarida o'z muxlislariga ega bo'lgan sabzavot. Ajablanarli darajada mazali va foydali, bu to'g'ri ovqatlanishni kutib olgan odamning ratsionidagi ajralmas tarkibiy qismdir.
Erta oq karam tarkibida B guruhi vitaminlari, shuningdek K, P, E, U vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, u S vitamini miqdori bo'yicha rekordchilar qatorida turadi va uning darajasi ham pasaymaydi. xamirturush bilan yoki uzoq vaqt saqlash bilan ...
Hammayoqni tarkibida oltingugurt, magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor, yod, kobalt, temir, rux, mis, marganets va organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan boshqa oziq moddalar mavjud. Va tarkibidagi pektin, lizin, karotin va tartranik kislota toksinlarni yo'q qilishga va yog 'to'qimalarining miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Va vitaminlar va minerallarning juda ko'p miqdorda bo'lishiga qaramay, oq karam parhezli, past kaloriyali mahsulot bo'lib qoladi, bu ko'rsatkichni juda yaxshi holatda saqlashga yordam beradi.
Boshqa narsalar qatori karam xalq tabobatida oshqozon-ichak trakti kasalliklari, bosh va tish og'rig'ini davolash uchun keng qo'llaniladi. Pishirishda undan piroglar, karam sho'rva, salatlar, karam rulolari, kastryulkalar va boshqa bir xil mazali taomlar tayyorlanadi.
Erta kartoshka
Rus va mamlakatimiz oshxonalarining an'anaviy mahsuloti. Shunisi e'tiborga loyiqki, dastlab ushbu sabzavot paydo bo'lgan Janubiy Amerikadagi hindular nafaqat uni iste'mol qilishdi, balki uni xudo deb atashdi.
Kartoshkada aminokislotalarning butun majmuasi mavjud bo'lib, ularning aksariyati ajralmas hisoblanadi. Uning tarkibida B vitaminlari, shuningdek C, PP, kaliy, fosfor, foliy kislotasi, kaltsiy, askorbin kislotasi, magniy, alyuminiy bor.
Kartoshka boshqa sabzavotlar bilan taqqoslaganda juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo bu mahsulotni oziq-ovqatda o'rtacha iste'mol qilish semirishga olib kelmaydi. Bundan tashqari, u tarkibida ko'p miqdordagi oqsil mavjud bo'lib, u barcha aminokislotalar bilan birgalikda tanada go'sht oqsiliga qaraganda ancha yaxshi so'riladi.
Shifokorlar gut, buyrak va artrit kasalliklarida kartoshka iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shuningdek, xalq tabobatida u ekzema, kuyish va turli xil teri kasalliklarida qo'llaniladi.
Kosmetologiyada u quruq yoki kuygan terini davolash uchun ishlatiladi. Pishirishda kartoshka qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, pirog va kastryulkalar, sho'rvalar va borsch tayyorlanadi.
Cheremsha
Bu o't xalq orasida yovvoyi piyoz deb ataladi. Achchiq xushbo'y hidi bor va ta'mi sarimsoqga o'xshaydi. Qadimgi Rimda va Qadimgi Misrda yovvoyi sarimsoq shifobaxsh va shifobaxsh xususiyatlari uchun mo''jizaviy o'simlik deb atalgan.
Uning tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, efir moylari va fitontsid xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan moddalar mavjud. Ramson oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash, ishtahani normallashtirish, qonni tozalash, ichak infektsiyalari, ateroskleroz, toshbaqa va yiringli kasalliklarni davolash uchun iste'mol qilinadi.
Bu yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi va qon bosimini pasaytirish uchun juda muhimdir. Yovvoyi sarimsoqning bakteritsid xususiyati tufayli og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, u asab tizimining ishlashi va metabolizmni yaxshilash uchun foydalidir.
Xalq tabobatida yovvoyi sarimsoq teri kasalliklarini davolash, isitma va revmatizmdan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.
U tarkibida kaloriya miqdori past va non, pirog pishirish, issiq ovqat pishirish uchun ishlatiladi.
Sarsabil
Piyozning boshqa qarindoshi, ammo u tashqi ko'rinishida yoki o'ziga xos ta'mida hech qanday o'xshash emas.
Ushbu sabzavot juda mazali va foydali, ammo juda qimmat. Va bu ajablanarli emas, chunki u tarkibida ko'p miqdordagi uglevodlar, karotin, lizin, alkaloidlar, kaliy, fosfor, kaltsiy, riboflavin, tiamin, asparagin, kumarin, saponin, B guruhi vitaminlari, A, C, PP tuzlari mavjud.
O'rtacha miqdorda, qushqo'nmas buyrak faoliyatini normallashtiradi va ko'pincha tozalash dietasining tarkibiy qismidir. U qonni tozalash va diuretik xususiyatlarga ega, shuningdek, podagra, diabet, shish va jigar kasalliklarini davolashda ishlatiladi.
An'anaviy shifokorlar gipertenziya, yurak-qon tomir tizimining buzilishi, oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun qushqo'nmasdan foydalanishni maslahat berishadi.
Qushqo'nmas qaynatiladi, konservalanadi va pishiriladi, undan sho'rvalar, vinaigrette va salatlar tayyorlanadi.
Yashil piyoz
Ko'pincha bu o'sgan piyozdir, lekin uni etishtirish uchun pırasa, mayiz, shilliq yoki batun ishlatiladi.
Yashil piyoz patlarida lampochkaning o'ziga qaraganda ancha ko'p vitaminlar mavjud. Shuning uchun, shifokorlar uni vitaminlar zahirasini tezda to'ldirishga muhtoj bo'lgan bahorgi beriberi paytida eyishni maslahat berishadi.
Yashil piyoz tarkibida A, B, C vitaminlari, shuningdek flavonoidlar, efir moylari, rux, temir, kaltsiy, magniy, oltingugurt va ftor bor.
Asteniya foydali bo'lib, u shamollash xavfini kamaytiradi, ishtahani yaxshilaydi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiradi. Bundan tashqari, uni muntazam ravishda ishlatish tirnoq va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, immunitetni oshiradi va reproduktiv tizimga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning foydali xususiyatlari tufayli yashil piyoz ko'pincha kosmetologiya va xalq tabobatida qo'llaniladi.
Pishirishda u nafaqat salat, balki aperitivlar, birinchi va ikkinchi taomlarga, shuningdek sabzavot, go'sht va baliqlarga nafaqat bezak sifatida, balki ularning ta'mini yaxshilaydigan tarkibiy qism sifatida ham qo'shiladi.
shakarlamalar mevasi
Shakarlangan mevalar siropada pishirilgan loviya bilan tabiiy mevalar, sabzavotlar, mevalar yoki tsitrus po'stlari.
Bunday mahsulotlarning katta foydasi ulardagi tolalar, vitaminlar va ozuqa moddalarining tarkibiga kiradi. Ko'p miqdordagi shakar tufayli ular bilan shug'ullanishning hojati yo'q, ammo tishlarni va go'zal shaklni saqlab qolish uchun shakarlamalarni shakarlangan mevalar bilan almashtirish maqsadga muvofiqdir.
Ular qadimgi davrlarda, asosan Sharqda, Evropada va Rossiyada tayyorlangan. Albatta, shakarlangan mevalarning kaloriya miqdori to'g'ridan-to'g'ri ular tayyorlanadigan sabzavot va mevalarga bog'liq. Xuddi shu narsa ularning kimyoviy tarkibi uchun ham amal qiladi.
Biroq, ular tarkibida B, A, C, PP guruhlari, kaltsiy, magniy, fosfor, natriy, kaliy va temir vitaminlari mavjud.
Pishirishda shakarlangan mevalar pirojnoe, kekler, pechene, rulolar, puflar va boshqa mahsulotlarga qo'shiladi.
gilos
Mintaqaga qarab, u may-iyul oylarida pishadi va nafaqat juda mazali, balki g'ayrioddiy sog'lom mahsulotdir.
Uning tarkibida fruktoza, glyukoza, karotin, B, E, C vitaminlari, pektinlar, shuningdek mis, kaltsiy, kaliy, natriy, fosfor, yod, temir, marganets, ftor, magniy va boshqa foydali moddalar mavjud.
Shifokorlar gilosdan kamqonlik, buyrak va o'pka kasalliklari, shuningdek ich qotishi va artroz, ateroskleroz va ruhiy kasalliklarda foydalanishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, gilos tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, bakteritsid va ekspektoran xususiyatlariga ega.
Uning tarkibida qon tomirlarini kuchaytiradigan, gipertoniya bilan kurashadigan va immunitetni oshiradigan moddalar mavjud. Yangi gilos kam kaloriya va uglevodlarga boy. Bu to'yimli va siz u bilan juda ko'p shug'ullanishingiz kerak emas. Quritilgan gilosning kaloriya miqdori juda katta, bu dietaga rioya qilgan odamlar tomonidan hisobga olinishi kerak.
Gilos mevalari konservalangan, kompotlar, jele va jele qaynatiladi yoki xom shaklda iste'mol qilinadi.
Erta qulupnay
Dunyoning deyarli barcha burchaklarida uchraydigan g'ayrioddiy mazali va sog'lom mevalar. Qulupnay mevalarida foydali organik kislotalar, tola, pektinlar, alkaloidlar, azotli va taninlar, karotin, B, C vitaminlari, temir, kaltsiy, kobalt, fosfor va marganets bor. Qulupnay ovqat hazm qilishni normallashtirish, shuningdek, oshqozon -ichak trakti kasalliklariga qarshi kurashish uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, bu anemiya, ateroskleroz, genitoüriner tizim kasalliklari, gastrit, kolit, astma, metabolik kasalliklar uchun foydalidir. Yangi qulupnay tarkibida juda ko'p miqdordagi shakar bo'lsa-da, kaloriya miqdori nisbatan past.
Qulupnayning ham mevalari, ham barglari xalq tabobatida keng qo'llaniladi, ulardan asab tizimining faoliyatini normallashtirish uchun o'tlarni tayyorlaydi va o't yo'llari kasalliklari, siydik chiqarishni buzadi.
Pishirishda qulupnay shirinliklarga qo'shiladi, pishiriqlar, jele, kompotlar, jele, mevali salatlar va boshqa taomlar.
Qulupnay
Ko'pgina bolalar va kattalarning sevimli mahsuloti. Bundan tashqari, u nafaqat mazali, balki juda foydali. Qulupnaylarning 80% dan ortig'i suvdir. Uning tarkibida saxaroza, glyukoza, fruktoza, organik kislotalar, A, E, B, C, PP, K vitaminlari, shuningdek minerallar (fosfor, kaltsiy, natriy, magniy, temir, yod, kaliy) mavjud.
Qulupnay gematopoetik, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi va antitümör xususiyatlariga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, u tabiiy Viagra deb nomlanadi, chunki u odamning jinsiy faolligini oshiradi. Bundan tashqari, u xotirani yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti ishini normallashtiradi, qon bosimini pasaytiradi, bo'g'imlardagi og'riq va shishlarni engillashtiradi.
Shifokorlar qulupnayni anemiya, qandli diabet, ateroskleroz, leykemiya, ich qotishi, asab kasalliklari, podagra, jigar va taloq kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.
Qulupnayni muntazam ravishda iste'mol qilish nafaqat quvonch gormonining yuqori miqdori tufayli immunitetni yaxshilaydi, balki kayfiyatni ham yaxshilaydi. Kosmetologiyada qulupnay maskalari terining rangini yaxshilash va ajinlarni yumshatish uchun, pishirishda esa shirinliklar, xamir ovqatlar va mevali salatlarga o'zgacha ta'm qo'shish uchun ishlatiladi.
Makaron
Sevimli xamir mahsulotlari. Makaron shakli va hajmi bilan ajralib turadi va Palermo ularning vatani hisoblanadi.
Ular tanaga hech qanday foyda keltirmaydi degan noto'g'ri yanglish fikrdan farqli o'laroq, dietologlar buning aksini aytishadi. Birinchidan, makaron kaloriyasi nisbatan past va bu ko'rsatkichga o'rtacha miqdorda zarar etkazmaydi.
Bundan tashqari, ular tarkibida charchoqni sezilarli darajada kamaytiradigan B vitamini, shuningdek energiya manbai bo'lgan uglevodlar va shu bilan birga butunlay yoqib yuboriladi, lekin asta-sekinlik bilan odam o'zini uzoqroq his qilishiga imkon beradi. Shuning uchun makaron sportchilarga mushaklarning glikogen zaxiralarini to'ldirish uchun tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, ular deyarli yog'lardan xoli, buning o'rniga yog 'to'qimalarining kuyishiga hissa qo'shadigan etarli miqdordagi oqsil mavjud. Mutaxassislar makaronni mis tarkibidagi rekordchilar deb atashadi va ularni doimiy ravishda dietangizga qo'shib turishni maslahat berishadi.
Yasmiq
Dukkaklilar oilasiga mansub o'simlik urug'i. Yasmiq qadimgi Rimda va qadimgi Misrda ma'lum bo'lgan eng qadimgi madaniyat hisoblanadi. Bugungi kunda yasmiqning bir nechta turlari mavjud, ularning har biri turli mamlakatlar oshxonalarida o'ziga xos dasturini topdi. Biroq, ularning barchasi idish-tovoqlarga ajoyib ta'm va nozik xushbo'ylik berishlari bilan birlashtirilgan.
Yasmiq tarkibida organizm tomonidan mukammal singdiriladigan o'simlik oqsillari, shuningdek temir, foliy kislotasi, tola, kaliy, kaltsiy, fosfor, mis, molibden, temir, kobalt, rux, bor, yod, omega-3 va omega-6 mavjud. yog 'kislotalari, A, B, PP vitaminlari (unib chiqqan don tarkibida S vitamini ham mavjud).
Yasmiq yuqori kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi, ammo ularda deyarli yog'lar mavjud emas va buning o'rniga ular tarkibida ko'p miqdordagi uglevodlar mavjud bo'lib, ular uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydi.
Yasmiq oshqozon-ichak trakti va genitoüriner tizim uchun foydalidir. Bu immunitetni oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi, shakar darajasini pasaytiradi va metabolizmni normallashtiradi.
Xalq tabobatida ko'plab kasalliklarni, shu jumladan saraton kasalligini davolash uchun faol foydalaniladi.
Pishirishda yasmiq qaynatiladi, qovuriladi, ko'plab idishlarga qo'shiladi, sho'rvalar va donlar ulardan tayyorlanadi.
Go'shti Qizil baliq
Butun dunyodagi gurmeler orasida katta talabga ega bo'lgan baliq. O'rta asrlardan beri mashhur bo'lgan qizil ikra o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan qadrlangan. Fevral va avgust oylari orasida siz dengizda tutilgan lososni sotib olishingiz mumkin, lekin fermadagi baliqlarni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin.
Qizil ikra go'shti juda yog'li, ammo tarkibida tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud. Shuningdek, ushbu baliq go'shtida kaliy, fosfor, xlor, magniy, temir, rux, xrom, molibden, nikel, A, B, C, E, PP vitaminlari mavjud. Salmon ikra tarkibida ko'p miqdordagi lesitin, A, B, E, D vitaminlari va boshqa ko'plab foydali minerallar mavjud.
Shifokorlar losos go'shti va uning ikrasini kamqonlik va gipertenziya davolashda iste'mol qilish, asab tizimini normallashtirish, shuningdek yurak-qon tomir kasalliklari va yallig'lanish jarayonlarining oldini olish uchun maslahat berishadi. Va kosmetologlar bu baliqni umuman tanani va ayniqsa terini yoshligini uzaytirish uchun iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Losos va boshqa dengiz maxsulotlarida uchraydigan omega-3 yog 'kislotalari bilan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish umr ko'rish davomiyligini bir necha yilga oshirishi isbotlangan.
Gulmohi
Ikra oilasiga mansub baliqlarning yana bir turi. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, u ko'pincha panjara qilinadi.
Alabalık ozuqa moddalari va iz elementlarga boy. Uning tarkibida A, B, E, D, PP vitaminlari, shuningdek selen, fosfor, foliy va niatsin, riboflavin, lizin, pantotenik kislota, natriy, kaliy, kaltsiy, fosfor va, albatta, omega-3 yog 'kislotalari va omega bor. -6.
Shifokorlar xolesterin miqdorini normallashtirish, shuningdek, asab tizimining faoliyatini yaxshilash uchun alabalık eyishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, ushbu baliqning go'shti yurak-qon tomir kasalliklari va depressiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.
Shuningdek, uning tarkibidagi moddalar saraton kasalligini oldini olishga, bepushtlikni engishga va qarish jarayonini to'xtatishga yordam berishi ma'lum. Bundan tashqari, alabalık iste'mol qilish immunitet va ovqat hazm qilish tizimlarining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Crucian
Sazan oilasining baliqlari, nafaqat foydali xususiyatlari, balki ozuqaviy qiymati va boy ta'mi uchun ham juda qadrlanadi.
Darhaqiqat, baliq ko'plab A, B, C, D, E vitaminlari hamda yod, marganets, mis, rux, nikel, xrom, molibden va oqsillarni o'z ichiga olgan oz sonli ovqatlardan biridir. tanadan so'riladi. …
Yoshligidan etarlicha baliq iste'mol qiladigan bolalar hayotda va maktabda ko'proq muvaffaqiyat qozonishlari isbotlangan. Bundan tashqari, ular boshqalardan yuqori darajada aqliy rivojlanish darajasi va ko'rish keskinligi bilan ajralib turadi.
Crucian sazanidan foydalanish nafaqat asab tizimining ishiga, balki butun organizmning ishiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu baliqni qovurish va qovurish, marinadlab quritish, chekish va quritish, shuningdek qaynatish va pishirish mumkin.
Shiitak
Xitoy imperatorlari davrida yoshlarni tiklash va kasalliklardan himoya qilish uchun keng foydalanilgan qo'ziqorin. Xom va qovurilgan qo'ziqorinlar past kaloriya miqdori va ozuqaviy qiymati bilan baholanadi.
Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlarda sink, polisakkaridlar va foydali aminokislotalar mavjud. Ular tarkibida D vitamini va butun tanaga foydali bo'lgan tola mavjud.
Shiitak xolesterin bilan kurashadi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Xalq tabobatida bu immunitetni oshirish, virusli infektsiyalar, yurak-qon tomir kasalliklari, jinsiy quvvatsizlik va saraton kasalligini oldini olish uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, ushbu qo'ziqorinlar yordamida ular qandli diabet va gipertoniya kasalligini davolashadi, shuningdek ajinlar va teri kasalliklaridan xalos bo'lishadi, shu tufayli Shiitaka maskalari yapon geyshalari tomonidan keng qo'llaniladi.
Shiitak qo'ziqorinlari qaynatiladi va qovuriladi va baliq va go'shtli taomlar, sabzavotlar va guruch bilan xizmat qiladi.
Cream
Rossiya va bizning mamlakatimiz stolining an'anaviy mahsuloti. Tayyorlanishi soddaligi tufayli smetana ko'pincha yuqori sifatli qaymoq yordamida uyda tayyorlanadi.
Smetana tarkibida sut oqsili, yog'lar va foydali aminokislotalar mavjud. Bundan tashqari, u A, B, C, E, PP vitaminlariga boy. Bundan tashqari, uning tarkibida fosfor, kaltsiy va temir mavjud. Smetanani muntazam ravishda iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ishtahani va miya faoliyatini yaxshilaydi.
Shifokorlar ozg'in va kam qonli bemorlar uchun smetana ishlatishni maslahat berishadi, bundan tashqari ovqat hazm qilish tizimining buzilishi.
Va xalq tabobatida u quyosh yonishini davolash uchun ishlatiladi. Pishirishda smetana turli xil salatlar va souslarga qo'shiladi, sho'rvalar, köfte va go'shtli taomlar bilan xizmat qiladi.
Tovuq
Bugungi kunda ushbu parrandalarning ozuqaviy moddalari va sog'liq uchun foydalarini yaxshilash uchun ishlab chiqarilgan ko'plab tovuq zotlari mavjud. Ular tashqi ko'rinishi, rangi va naslchilik xususiyatlari bilan farq qiladi.
Tajribali oshpazlar tovuqni ko'z va burun bilan tanlashni maslahat berishadi. U och pushti rangda va yangi hidda bo'lishi kerak.
Tovuq parhez mahsulotidir, ammo u tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Uning tarkibida B, A, C, E, PP guruhlari vitaminlari, shuningdek oqsil, glutamin, temir, rux, kaliy, fosfor mavjud.
Tovuq go'shtini muntazam ravishda iste'mol qilish yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va asab tizimlarining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, u amalda yog 'yo'q va tanaga yaxshi singib ketadi.
Lizozim tarkibida tovuq immunitetni oshiradi va antibakterial xususiyatlarga ega.
U qaynatiladi, qovuriladi, dimlanadi va bug‘da pishiriladi. Tovuq go'shtidan sho'rvalar va bulyonlar pishiriladi, salatlar, piroglar va kastryulkalar tayyorlanadi.
Mint
Dorivor xususiyatlari bilan keng tanilgan o't. Uning tarkibida efir moyi, mentol, taninlar va foydali fermentlar mavjud.
Yalpiz vazodilatator va og'riq qoldiruvchi vositadir, tinchlantiradi va yallig'lanishga qarshi vositadir. U oshqozon-ichak traktining buzilishi, yallig'lanish jarayonlari, ginekologik kasalliklar va astma kasalliklarida qo'llaniladi.
Yalpiz choyi ohangdor bo'lib, yurak faoliyatini yaxshilaydi, isitma va sovuqqonlik bilan kurashishda yordam beradi, kuyish, hiqichoq va bosh og'rig'ini, ko'ngil aynish va harakat kasalliklarini engillashtiradi.
Yalpiz dorivor xususiyatlari, shuningdek g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'yligi tufayli farmatsevtika, kosmetologiya, oshpazlik va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi.
Makadamiya
Dunyodagi eng qimmat yong'oq turi. Buning sababi, yong'oq daraxti 8 yoshdan ilgari meva bermasligi va bundan tashqari, ko'pincha zararkunandalar tomonidan hujumga uchrashi.
Bugungi kunda makadamiyaning 9 turi mavjud bo'lib, ularning barchasi etishtiriladi. Makadamiya yong'oqlari juda yuqori kaloriya va foydali moddalarga boy.
Ular tarkibida B, E, PP guruh vitaminlari, shuningdek kaltsiy, kaliy, mis, rux, natriy, fosfor, selen, yog'lar va organik kislotalar mavjud.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, makadamiyani muntazam ravishda iste'mol qilish bosh og'rig'i, teri kasalliklari, tanadagi charchoq bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi va metabolizm ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu yong'oqlar suyaklar va bo'g'imlarning kasalliklari, semirish, meningit, artroz va tomoq og'rig'i uchun foydalidir. Makadamiya yog'i kuyishni davolashga, tanadagi zararli moddalarni olib tashlashga, terining va sochlarning holatini yaxshilashga yordam beradi.
Pishirishda makadamiya dengiz mahsulotlari qo'shilgan shirinliklar, salatlar va turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.