Mundarija
Tavsif
Salat suvning 95 foiziga mos keladi va u ham kam kaloriya hisoblanadi. U minerallarga, tolaga, foliy kislotasiga, A va S vitaminlariga boy, odatda, marul ochiq havoda o'stiriladi.
Bu holda, ozuqa moddalarining konsentratsiyasi issiqxona salat barglariga qaraganda yuqori. Bundan tashqari, nitrat tarkibidagi farqni ko'rishingiz mumkin, ochiq havoda o'stirilgan salat tarkibidagi nitrat juda kam.
Ko'plab oshpazlar turli xil idishlarni bezash uchun suvli maruldan foydalanadilar, ammo u birinchi navbatda foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi. Bu juda uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, ammo ilgari u faqat o'simlik urug'ida bo'lgan yog'ni olish uchun o'stirilgan.
Bu ajoyib salatning ikki turi bor - bosh va barg. Marul pishirishda juda keng tarqalgan; u nafaqat salatlar uchun, balki achchiq soslar, go'sht va baliq idishlari uchun ham ishlatiladi. Marul bilan retseptlarni o'rganib, bu o'simlikning barglari qo'lda yirtilganini payqash oson. Bu pichoq bilan kesilgan salat foydali xususiyatlarini yo'qotishiga bog'liq.
Salat sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismidir. Diyetologlar marulning afzalliklarini qadrlashadi, ammo ular mahsulotning bunday boy tarkibi, agar noto'g'ri ishlatilsa, sog'liqqa bir oz zarar etkazishi mumkinligini ta'kidlaydilar.
Bu o'simlik kaliyga juda boy, bu organizmdagi suv muvozanatini normallashtiradi, shuningdek ayollar salomatligi uchun ayniqsa foydali bo'lgan foliy kislotasi. Marulning kaloriya tarkibi 12 g mahsulot uchun 100 kkal.
Tarkibi va kaloriya tarkibi
Salat 2.9 g mahsulotga 100 g uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu har bir xizmat uchun umumiy energiyaning taxminan 65% yoki 11 kkal. Yog'da eriydigan vitaminlardan marul tarkibida A, beta-karotin, E va K. Suvda eriydigan C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 va B9 vitaminlaridan iborat.
- Yog '- 0.15 g
- Protein - 1.36 g
- Uglevodlar - 2.87 g
- Suv - 94.98 g
- Ash - 0.62 g.
Salat saqlash
O'rta er dengizi marulning vatani deb hisoblanadi, Evropada u 16-asrning o'rtalarida, Rossiyada esa 17-asrdan boshlab etishtirila boshlandi. Ikki xil marul keng tarqalgan: barg va bosh salat. Odatda, o'rta chiziqda u aprel oyining boshidan boshlab, tuproq etarlicha qizib ketganda ekilgan.
O'rim-yig'im faqat salat to'liq hajmga yetganda sodir bo'ladi. Shundan so'ng, marul foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz to'g'ri saqlash sharoitlarini ta'minlashingiz kerak. Oddiy muzlatgichda u 5 kun davomida yangi turadi.
Salat yog'i
Salat yog'i uyqusizlik, depressiya, asab yallig'lanishi va og'riqni engishga yordam beradigan tinchlantiruvchi vosita sifatida sotiladi. Shuningdek, u afrodizyak ekanligiga ishonishadi, u oshqozon kasalliklari, qandli diabet va jigar faoliyatini tiklashda samarali.
Salat yog'i terining holatini yaxshilaydi, elastiklik beradi va soch o'sishini yaxshilaydi. Yog 'ichkariga surtiladi, kuniga 2 choy qoshiq, shuningdek teriga mahalliy darajada surtiladi. Asab tizimini tinchlantirish uchun iste'molni 3 osh qoshiqqa oshirish tavsiya etiladi. Uyquni normallashtirish uchun yotishdan bir soat oldin 2 osh qoshiq moy va yotishdan oldin 1 osh qoshiqdan foydalaning.
Salat yog'i tanani va yuzni massaj qilish uchun massaj yog'i sifatida ishlatiladi. U bilan siz moylarni to'g'ri nisbatda birlashtirsangiz, massaj aralashmalarini tayyorlashingiz mumkin. Yog 'terini oziqlantiradi, ajinlar yumshatadi va mushaklar va ligamentlarga regenerativ ta'sir ko'rsatadi.
Salat salatini qanday tanlash mumkin
Salat, har qanday ko'katlar singari, tezda quriydi va ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni sotib olishning asosiy sharti yangi bo'lishidir. Yaxshi salatning barglari suvli va yorqin, ular letargik va zarar etkaza olmaydi, shuningdek, poyada shilimshiq bo'lmasligi kerak.
Agar siz tanlagan salat boshli bo'lsa, ixcham, nosimmetrik, kuchli, ammo unchalik qattiq bo'lmagan boshlarga e'tibor bering. Bosh salatasining yaroqlilik muddati uzoqroq va uni tashish barg maruliga qaraganda osonroq. Sotib olingan marulni iloji boricha tezroq ishlatish kerak va salat ichiga qo'shib, xizmat qilishdan oldin darhol ziravorlang, shunda u to'planib qolmaydi va ko'rinishini yo'qotmaydi.
Kosmetologiyada
Soch to'kilganda salat barglari sharbati bosh terisiga surtiladi, asal bilan birgalikda kepekka qarshi kurashda ishlatiladi. Xamirturush bilan maydalangan yangi salat karbunkul va qaynatish uchun ishlatiladi.
Salat maskalari quyosh yonishini oldini olish, yallig'lanishni yumshatish, yog'li porlashni yo'q qilish va xiralashgan teriga rang berish uchun ishlatiladi. Niqoblar tayyorlash uchun marul barglarini mayin holatga keltirish, turli ingredientlarni qo'shish va 15-20 daqiqa davomida yuzga surish kerak.
Tetiklantiruvchi: 2 osh qoshiq aralashtiring. l. smetana bilan marul barglari (yoki kefir, qatiq + 0.5 choy qoshiq zaytun moyi).
Salataning foydalari
Salat bolalar, qariyalar, og'ir jismoniy mashqlar, og'ir kasalliklar, operatsiyalar va semirishdan so'ng tanasi zaiflashgan odamlarning parhez ovqatlanishiga davolovchi mahsulotdir. Salat tarkibidagi vitaminlar tanadagi bahorgi beriberi paytida juda muhimdir.
Salat ekspektoran ta'sirga ega, himoya funktsiyalarini oshiradi, shuning uchun yo'talga qarshi kurashish va umuman tanani mustahkamlash uchun kasallik paytida uni iste'mol qilish foydalidir. Salatani muntazam ravishda iste'mol qilish ishtahani yaxshilashi va ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Salat ko'katlar asab kasalliklari, uyqusizlik uchun foydalidir. Salat tarkibidagi lyutein va zeaksantin ko'z sog'lig'i uchun muhimdir.
Yod homilador ayolning tanasi uchun (lekin har qanday odam uchun) juda zarur. Uning etishmasligi bilan onada yuqori qon bosimi, immunitetning pasayishi va zaiflik paydo bo'ladi, bolada asabiy tizimning rivojlanishida kechikishlar va nuqsonlar bo'lishi mumkin.
Salat homiladorlik paytida yodning tabiiy oziq-ovqat manbalaridan biri bo'lishi mumkin. Shuningdek, u platsenta hosil bo'lishida ishtirok etadigan va homilaning sog'lom rivojlanishi uchun ajralmas bo'lgan foliy kislotasiga boy.
Salat sharbati ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, gipertoniya, ateroskleroz uchun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, u laksatif va diuretik ta'sirga ega. Ezilgan yangi barglarning infuzioni surunkali gastrit, toshbaqa va jigar kasalliklarini davolash vositasi sifatida ishlatiladi.
Zarar
Salat kolit va enterokolit, podagra va urolitiyoz bilan kasallanganlarga zarar etkazishi mumkin. Ich ketishi bilan kechadigan ichak kasalliklarining kuchayishi uchun maruldan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Salat yog'idan foydalanishga qarshi ko'rsatma bronxial astma hisoblanadi. To'g'ri ovqatlanish sog'liqning kalitidir. Salat salatidan foydalanib, siz yuzlab turli xil va eng muhimi, foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ajoyib mahsulot har doim nozik va chiroyli bo'lishga yordam beradi.
Sarimsoq bilan qovurilgan salat
INGREDIENTLAR
- Guruchli shirin sharob 1 osh qoshiq
- Soya sousi 1 osh qoshiq
- Shakar ¾ choy qoshiq
- Tuz ½ choy qoshiq
- Sarimsoq 5 chinnigullar
- Salat 500 g
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq
- Susan yog'i 1 choy qoshiq
tayyorgarlik
- Kichkina idishda sharob, soya sousi, shakar va tuzni aralashtiring.
- Yog'ni tumshug'iga qadar qizdiring, maydalangan sarimsoq qo'shing va 5 soniya davomida qovuring. Kichik marul bo'laklarini qo'shing va deyarli yumshoq bo'lguncha 1-2 daqiqa qovuring.
- Sosni to'kib tashlang va yana 30 soniya-1 daqiqa davomida salat yumshoq bo'lgunga qadar, ammo rangsizlanguncha pishiring.
- Olovdan olib tashlang, kunjut moyi bilan sug'orib oling va xizmat qiling.