Mundarija
12 oktyabr - Butunjahon tuxum kuni. Va bu mahsulot haqida qanchalik yomon yoki yaxshi olimlar ta'kidlagan bo'lishidan qat'i nazar, biz baribir tuxum yeymiz. Tay hali ham ovqatlanishga arziydi. Kuniga kamida bitta.
Tuxum universal oziq-ovqat mahsulotidir, ular barcha mamlakatlar va madaniyatlarning oshxonalarida mashhur bo'lib, asosan ularni har xil usulda iste'mol qilish mumkinligi bilan bog'liq.
Gastronomik ta'tilning boshlanishidan 22 yil o'tdi. Va allaqachon ma'lum an'analar mavjud, chunki Tuxum kuni har bir mamlakatda nishonlanadi. Oilaviy musobaqalar, ma'ruzalar, aktsiyalar va fleshmoblar o'tkazing. Va ba'zi bir ovqatlanish korxonalari hatto bugungi kungacha maxsus menyu tayyorlab, mehmonlarni turli xil tuxum taomlari bilan ajablantirmoqda.
Food & Mood tahririyati ushbu bayramga qo'shilishga qaror qildi va biz sizni taklif qilamiz.
Tuxum haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Tuxum inson tanasi tomonidan 97%so'riladi. Ya'ni, oqsil va 12 vitamin, kaltsiy, fosfor, mis va temir foydali. Ovqatlanish uchun tovuq, bedana va tuyaqush tuxumidan foydalaniladi. Gvineya qushlarining tuxumlari kamroq iste'mol qilinadi va g'oz va o'rdakni faqat pishirish uchun olish mumkin.
Eng kaloriya - bedana tuxumi - 168 gramm uchun 100 kaloriya. Tovuq tuxumida - 157 gramm uchun 100 kaloriya; va tuyaqushda 118 gramm uchun 100 kaloriya.
Tuxumning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uni qaynatilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi, keyin u atigi 63 kaloriya va 5 baravar ko'p qovurilgan - 358 gramm uchun 100 kaloriya.
Qaynating, qovuring, pishiring
Tuxum nonushta uchun ideal mahsulotdir. Ularni oson va tez pishiring, idish -tovoqlar uchun ko'p variantlar mavjud. Ayniqsa, 9 ta pishirish moslamasi bor, ular ishtahani ochadigan taomni bir necha daqiqada to'g'ri va aniq tayyorlashga yordam beradi.
Tanishing: tuxum gadjetlari!
Tuxum pishirish uchun turing bir vaqtning o'zida bir nechta tuxumni qaynatishingiz kerak bo'ladi. Ular bir-biriga tegmaydi, jang qilmaydi va qobiq yorilmaydi.
Brakoner tuxumlari uchun shakllar - bu silikon idishlar, ular ichiga tuxum sindiriladi, yaxshisi sarig'i shikastlanmasligi uchun. Shakllar qaynoq suvga joylashtiriladi va tuzilish qopqoq bilan yopiladi - va bir daqiqada tuxum tayyor bo'ladi. Oshxonada axloqsiz va oddiy. Xuddi shu qoliplarda siz tuxumni dumaloq bo'laklarga yoki jambon yoki tuzlangan qizil baliq qo'shib pishirishingiz mumkin. Aytgancha, ularni kek va kek uchun qoliplar bilan almashtirish mumkin.
Tuxum taymeri Biz tuxum pishirish uchun panga soladigan uskuna. U tuxumning tayyorlik darajasiga qarab rangini o'zgartiradi - qattiq yoki yumshoq. Siz sarig'ning tarqalishini xohlaysiz - darhol pishirishni to'xtatish kerakligini ko'ring.
Tuxum pishirish uchun shakllar qobiqsiz ular tuxumlarni "salqin" holatga keltirishga yordam beradi va shu bilan birga ularni tozalash kerak emas. Tuxum bir shaklga bo'linadi, keyin u mahkam yopiladi va qaynoq suvga botiriladi. Bajarildi!
Tuxum pishirgichlari biz tuxum pishiradigan klassik qaynoq suv idishidan bir nechta afzalliklarga egamiz. Ular tuxumlarni o'zlari kerakli holatga qadar pishiradilar: salqin, "sumkada" va boshqalar. Ular bug'lanadi, shuning uchun tuxum suvda qaynatilgandan ko'ra mazali va foydali bo'ladi. yorilib ketmang yoki sizib chiqmang.
Meze pishiradigan va unga sig'inadiganlar uchun juda foydali moslama - sarig'i uchun ajratuvchi. Tez va qulay - sarig'ni oqsildan ajratib turadi.
Tuxum qovurayotganlar - tuxum, omlet yoki bug 'bilan pishirish uchun maxsus shakllar.
Mini urish omletni sevuvchilar uchun. Ko'pincha katta miqdordagi blender yoki mikserni yuvmaslik uchun.
Tuxum uchun shakllar uzuk, yurak, to'pponcha yoki bosh suyagi shaklida - tuxum uchun juda ko'p turli xil shakllar mavjud. Bolalar uchun salqin va kulgili, Tailand kattalari ba'zan burger uchun juda yaxshi yumaloq tuxumni qovuradilar.
Tuxum kesuvchi ingichka metall dart yordamida ko'ndalang doiralar darajasida qaynatilgan tuxumni kesib tashlaydi. Non, sprat yoki seldni qo'shing - va mazali sendvichlar tayyor.
Va agar sizda barcha gadjetlar bo'lmasa ham, hech narsa sizga Jahon tuxum kunini mazali va foydali nishonlashga to'sqinlik qilmaydi. Bizning veb -saytimizda mavjud bo'lgan retseptlar bo'yicha omlet, shakshuk, skrambl, kek tayyorlang.
Mazali bayram!