Mundarija
Tavsif
Limonad (FR.) limonad -limenitidinae)-bu limon sharbati, shakar va suvga asoslangan tetiklantiruvchi alkogolsiz ichimlik. Ichimlik och sariq rang, limon aromati va tetiklantiruvchi ta'mga ega.
Birinchi marta ichimlik 17 -asrda Frantsiyada Lui I. davrida sudda paydo bo'lgan; ular uni zaif limonli likyor va limon sharbatidan tayyorladilar. Afsonaga ko'ra, ichimlikning ko'rinishi qirollik piyolachining deyarli halokatli xatosi bilan bog'liq. U beixtiyor sharob o'rniga bir stakan monarx sharbatiga botirib oldi. Bu beparvo harakatni tuzatish uchun u bir stakan suv va shakar qo'shdi. Podshoh ichimlikni qadrlab, issiq kunlarga buyurdi.
Limonad ishlab chiqarish
Hozirgi vaqtda odamlar bu ichimlikni fabrikalarda va uyda tayyorlaydilar. Jozef Prestli ichimliklarni karbonat angidrid bilan boyitish uchun nasos ixtiro qilganidan keyin zamonaviy ichimlik paydo bo'ldi. Birinchi gazlangan limonadni ommaviy ishlab chiqarish va sotish 1833 yilda Angliyada va 1871 yilda AQShda boshlangan. Birinchi limonad limonining eng zo'r zanjabil aleasi (ajoyib gazlangan limonli zanjabil alasining tarjimasi).
Ommaviy ishlab chiqarish uchun ular asosan limonning tabiiy sharbatidan emas, balki limonadning tabiiy ta'mi va rangidan juda uzoq bo'lgan kimyoviy birikmadan foydalanadilar. Shu bilan birga, sanoat ishlab chiqaruvchilari limon kislotasi, shakar, kuygan shakar (rang uchun) va limon, apelsin, mandarin likyor va olma sharbatining aromatik tarkibidan foydalanadilar. Har doim ham zamonaviy sanoat ishlab chiqarishining limonadasi tabiiy mahsulot emas. Ko'pincha tarkibida konservantlar, kislotalar va kimyoviy qo'shimchalarning butun assortimenti bor: fosfor kislotasi, natriy benzoat, aspartam (tatlandırıcı).
Ichimlikning bir nechta turlari: limonad, nok, Buratino, qaymoqli sodali suv va o'simliklardan tayyorlangan Baykal va Tarxun asosidagi limonad. Odatda ichimlik 0.5 dan 2.5 litrgacha bo'lgan shisha yoki plastik idishlarda bo'ladi.
Suyuq holatdagi odatiy limonadimizdan tashqari, u shakar bilan limon sharbati bug'lanish jarayonida hosil bo'lgan kukun shaklida ham bo'lishi mumkin. Ushbu limonadni tayyorlash uchun suv qo'shib yaxshilab aralashtirish kifoya.
Limonad kabi dunyodagi eng yirik alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqaruvchilari brend 7up, Sprite va Schweppes hisoblanadi.
Limonadning afzalliklari
Ko'pgina ijobiy xususiyatlar yangi limon sharbatidan tayyorlangan tabiiy uy qurilishi limonadiga ega. Limonad kabi limonad tarkibida C, A, D, R, B1 va B2 vitaminlari mavjud; minerallar kaliy, mis, kaltsiy, fosfor va askorbin kislotasi.
Limonad yozning issiq kunlarida chanqovni yaxshi qondiradi, antiseptik xususiyatlarga ega. Konsentrlangan limonad aterosklerozni, kislotalik darajasi pasaygan oshqozon-ichak trakti kasalliklarini va organizmdagi metabolik kasalliklarni davolashda yordam beradi.
muomala
Isitma bilan bog'liq yuqori haroratda shifokorlar suv muvozanatini saqlash va simptomlarni yumshatish uchun shakarsiz limonadni buyuradilar.
Limonad shuningdek, qoraquloq, ishtahani pasayishi, shamollash va bo'g'imlarda og'riqlarga yordam beradi.
Ertalab kasallikni yumshatish uchun homilador ayollarga birinchi trimestrda limonad ichish tavsiya etiladi, ammo uning haddan tashqari ko'p iste'mol qilinishi (kuniga 3 litrdan ortiq) ekstremitalarning shishishi va oshqozon yonishini keltirib chiqarishi mumkin.
Limonadning klassik retsepti oddiy. Buning uchun 3-4 limon kerak bo'ladi. Ularni yuving, qaynoq suv quying, tozalang va sharbatini siqib oling. Suv qo'shing (3 litr), shakar qo'shing (200 g) va qaynatib oling. Olingan bulon xona haroratiga qadar soviydi va limon sharbati qo'shiladi. Tayyor ichimlikni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak. Limonadga xizmat qilishdan oldin - uni bir bo'lak limon va yalpiz novdasi bilan bezatilgan uzun ko'zoynaklarga quying. Ichimlik gazlangan bo'lishi uchun siz gazlangan mineral suvdan foydalanishingiz mumkin, uni ichimlikka xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, asosiy retseptda siz suvning yarmini qo'shishingiz kerak, shuning uchun ichimlik ancha konsentrlangan edi. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra limonadda siz yalpiz, pekmez, zanjabil, smorodina, o'rik, ananas va boshqa sharbatlarni qo'shishingiz mumkin.
Limonadning zarari va kontrendikatsiyasi
Gazlangan alkogolsiz ichimliklar 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun va ko'p miqdorda (kuniga 250 ml dan ortiq) 3 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun foydalanish tavsiya etilmaydi.
Buyrak va jigar kasalliklari bo'lgan odamlar bunday ichimlikdan voz kechishlari kerak, chunki bu organlar birinchi bo'lib tabiiy limonad emas, zarb bilan ishlov berishadi. Shuni esda tutish kerakki, ichimlik qanchalik arzon va saqlash muddati uzaytirilsa, uning inson tanasi uchun foydasi shunchalik kam bo'ladi.
Oshqozonning kislotaligi yuqori bo'lgan odamlarga va sitrusga yuqori sezgir bo'lganlarga tabiiy limonadni ichish tavsiya etilmaydi.
