Iyul taomlari

Shunday qilib, sezilmay yozning birinchi oyi - iyun oyi o'tdi. Iyul oyida tanishing!

Bu, ehtimol, yilning eng kutilmagan oylaridan biri. Qadim zamonlardan beri odamlar uni biron sabab bilan chaqirishgan va "Strandnik"(Haddan tashqari issiqlik va uning ostida ishlash kerak bo'lgan jazirama quyosh uchun) va" Gqassob»(Kuchli, to'satdan momaqaldiroq uchun).

Biroq, iyul oyida siz tabiatning inoyatidan, yozning yorqin ranglaridan va pishib etilayotgan mevalar va mevalarning xushbo'y hididan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shu bilan birga, shifokorlarning ta'kidlashicha, bu davrda kattalar ham, bolalar ham ko'pincha ichak infektsiyasidan aziyat chekishadi. Va bu erda hamma narsa - ovqatlanishni tashkil qilishning boshlang'ich qoidalarini e'tiborsiz qoldirish yoki hatto bilmaslikdir.

Yozda suv muvozanatini saqlash uchun kamida 2.5 litr suv (choy, kofe va ichimliklardan tashqari) ichish kerakligini hamma biladi. Ammo hamma ham ter bilan ketadigan va bizni doimiy charchoq va umidsizlik hissi bilan tark etadigan mineral moddalarning yo'qolishini qoplashi mumkin bo'lgan stol suvini ichishni afzal ko'rmaydi.

Ularning aytishicha, muddati o'tgan mahsulotni sotib olishdan ko'ra, uni umuman sotib olmaslik yaxshiroqdir. Va, xususan, bu iyulda sotib olingan sut, tuxum, go'sht va shirin xamir ovqatlariga taalluqlidir. Ularda noto'g'ri saqlash tufayli xavfli bakteriyalar rivojlanishi mumkin. Zaharlanish xavfini oldini olish uchun siz ishlab chiqarilgan sanaga va mahsulotning ko'rinishiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Va agar uning sifati haqida eng kichik shubha bo'lsa, uni sotib olishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.

Tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olayotganda, ularni uyga olib kelish uchun "vaqt topishi" uchun termal paketlardan foydalanish kerak. Go'sht va tuxumni qaynatib oling yoki qovuring, so'ngra ularni yangi pishirilgan holda iste'mol qiling. Rezavorlarni yuvishda avval ularni barglar va "quyruq" lardan tozalab, so'ngra kamida 5 daqiqa davomida oqava suv ostida süzgeçte yuvib tashlang.

Yorma va musli haqida ham unutmang. Ushbu davrda ular tanani ortiqcha yuklamasdan har qachongidan ham ko'proq to'ydira olishadi.

Yoz - ajoyib vaqt! Undan zavqlanishingizga ishonch hosil qiling! Hayotdan chin dildan zavqlaning! Va har doim eng sevimli va chidamsiz bo'lib qoling!

Brokkoli

Gulkaramga o'xshash va undan faqat rangi bilan farq qiladigan sabzavot. Brokkoli sotib olayotganda, kichik kurtaklari bo'lgan yosh, yangi o'simliklarni tanlash yaxshidir.

Hammayoqning bu turi kam kaloriya hisoblanadi, ammo tarkibida bir qator foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Ular orasida: B, A, C, PP, E, K guruhlari vitaminlari, shuningdek magniy, temir, kaliy, fosfor, rux, kaltsiy va boshqa ko'plab iz elementlar.

Shifokorlar brokkolidan yurak-qon tomir va onkologik kasalliklar, oshqozon-ichak trakti va asab tizimi kasalliklari, metabolik kasalliklar va podagralarning oldini olish va davolashda foydalanishni maslahat berishadi.

Brokkoli ko'pincha radiatsiya kasalligi uchun buyuriladi, chunki u og'ir metallarning tuzlarini olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, uni immunitetni zaiflashtirgan, qandli diabet, aterosklerozga moyil bo'lgan odamlar, shuningdek, homilador ayollar, bolalar va yoshdagi odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi, chunki u tanani mukammal darajada oziqlantiradi.

Odatda, brokkoli xom holda iste'mol qilinadi, bug'lanadi, qaynatiladi yoki qovuriladi. Ko'pincha sho'rvalar, piroglar, souslar yoki omletlarga qo'shiladi.

qovoq

XVI asrda Evropaga kelgan mazali va foydali sabzavot.

Shunisi e'tiborga loyiqki, uning pulpasi shilliq pardalarning devorlarini bezovta qilmasdan, balki ichakni rag'batlantirmasdan, organizm tomonidan mukammal so'riladi. Qovoq A, B va C vitaminlari, shuningdek kaltsiy, temir, magniy va kaliy kabi iz elementlari uchun yaxshi.

Shunday qilib, bu sog'lom teri, tirnoq va sochlar, yaxshi ko'rish, shuningdek yurak, jigar, miya va mushaklarning normal ishlashi uchun ajralmas hisoblanadi.

Bundan tashqari, qovoq tanadagi ortiqcha suv va xolesterolni chiqarib tashlashi, shuningdek toksik moddalarni adsorbsiyalashi mumkin. Ulardan foydalanish oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, qovoq jigar va buyrak kasalliklari uchun foydalidir.

An'anaviy shifokorlar qovoqni shish uchun diuretik sifatida, Tibet rohiblari esa - turli kasalliklar uchun tonik sifatida ishlatishni maslahat berishadi.

Qovoq kaloriya miqdori past. Ular qaynatiladi va qovuriladi, ulardan pyuresi va pudinglar tayyorlanadi, shuningdek, bolalar ovqatida keng qo'llaniladi.

Bundan tashqari, qovoq uzoq vaqt saqlash bilan ham barcha foydali moddalarni saqlaydigan sabzavotlardan biridir.

Bolgar qalampiri

Shirin qalampir C, B, P, PP vitaminlariga boy va shuning uchun diabet, kuch yo'qotishi, uyqusizlik va depressiya uchun ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, tarkibida kaliy, natriy, fosfor, temir, kaltsiy, mis, magniy, rux va boshqalarni o'z ichiga olgan ozuqaviy moddalar to'plami mavjud.

Shifokorlar qalampirni yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun dietangizga kiritishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, bu tish go'shtiga ijobiy ta'sir qiladi, asablarni tinchitadi va hatto yo'tal bilan kurashadi.

Bundan tashqari, bolgar qalampiri gastrit, kramp, anemiya, kolik, ich qotishi va ortiqcha terlashda yaxshi. Bundan tashqari, uning tarkibida saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud. Shirin qalampir sharbatini qandli diabet bilan ichish, shuningdek sochlar va tirnoqlarning yomon o'sishi tavsiya etiladi.

Ko'pincha qalampir xom, tuzlangan, pishirilgan, qaynatilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ko'pincha salatlar, souslar, ziravorlar, makaron, birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi.

pomidor

Bu dunyodagi eng mashhur sabzavotlardan biridir. Pomidorlar shakli, rangi va ta'mi bilan farq qiladi va insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan.

Ular tarkibida A, B, C, E, K, PP, shuningdek fosfor, magniy, kaliy, natriy, yod, temir, rux va boshqalarning qator vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, pomidor tarkibida shakar, xususan glyukoza mavjud. va fruktoza, organik kislotalar va eng kuchli antioksidantlardan biri - likopen. Avvalo, u kuchli terapevtik xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, u saraton va yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bunga qo'shimcha ravishda, pomidorda serotonin yoki baxt gormoni ham mavjud. Shuning uchun ularni muntazam ravishda ishlatish kayfiyatni yaxshilaydi va stress bilan samarali kurashishga yordam beradi.

Shifokorlar metabolizm kasalliklari, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar, shuningdek A vitamini etishmasligi uchun pomidor iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Ko'pincha pomidorlar salatlarda xom shaklda iste'mol qilinadi. Aytgancha, ularni o'simlik moyi bilan to'ldirish yaxshidir, chunki bunday idish tanaga ko'proq foyda keltiradi. Qaynatilgan pomidor va tomat pastasi foydali bo'lsada.

Maydanoz

Ushbu o'simlik butun dunyoda eng keng tarqalgan o'simliklardan biridir. Petrushka Evropa, Kanada, AQSh, Osiyo va Uzoq Sharqda etishtiriladi. Ushbu ziravor ajoyib ta'mi va aromati bilan seviladi.

Biroq, ozgina odamlar bu juda foydali ekanligini bilishadi.

Uning tarkibida A, B, C, E, K, PP vitaminlari, shuningdek fosfor, natriy, temir, mis, yod, marganets, kaltsiy va boshqalar mavjud.

Maydanozni iste'mol qilish ishtahangizni oshiradi. Bundan tashqari, bu o'simlik anemiya, anoreksiya, depressiya, revmatizm va oshqozon-ichak traktining buzilishlariga qarshi kurashishda yordam beradi. Bundan tashqari, petrushka buyrak va jigar faoliyatini tartibga solishga, metabolizmni normallashtirishga, tish go'shtini kuchaytirishga va tishlarni oqartirishga yordam beradi.

An'anaviy davolovchilar qon bosimi, immuniteti zaif va qondagi qand miqdori yuqori bo'lgan maydanozni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Petrushka sharbati buyrak usti bezlarini normalizatsiya qilish, qon tomirlarini mustahkamlash, shuningdek, genitoüriner soha kasalliklari, ko'z kasalliklarini davolash uchun foydalidir.

Shu bilan birga, petrushka kosmetologlar tomonidan faol qo'llaniladi, chunki tarkibida A vitamini mavjud bo'lib, u terini tonlamoqda va ajinlardan himoya qiladi.

Petrushka past kaloriya tarkibiga ega. U yangi, muzlatilgan, quritilgan va tuzlangan holda iste'mol qilinadi va turli idishlarga qo'shiladi. Bu baliq, go'sht, salatlar, kartoshka va guruch bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, u sho'rvalarda va soslarda ishlatiladi.

Qora smorodina

Qora smorodina mevalari Rossiyada, mamlakatimizda va hatto Markaziy Osiyoda juda mashhur.

U oz miqdordagi kaloriya miqdori bilan bir qatorda ozuqa moddalarining butun majmuasi bilan ajralib turadi. Ular orasida: C, B, D, E, K, A, P vitaminlari, shuningdek fosfor, temir, kaliy, organik kislota va shakar. Bu vitamin etishmasligi va ichak buzilishi uchun smorodina dan keng foydalanishga imkon beradi.

Bundan tashqari, smorodina rezavorlar yallig'lanishga qarshi, tonik, gemotopoetik, diuretik, diaphoretik va vazodilatatsion xususiyatlarga ega.

Shifokorlar yurak-qon tomir tizimini normallashtirish, immunitetni oshirish, qondagi qand miqdorini pasaytirish, gipertoniya, anemiya va nurlanish ta'sirida kurashish uchun smorodina ishlatishni maslahat berishadi.

Xalq tabiblari terining va ko'zning kasalliklarida, tomoq og'rig'i, bosh og'rig'i, uyqusizlik, revmatizm, buyrak kasalliklarida, shuningdek shamollash, bronxit va ko'k yo'talda smorodina mevalari va barglaridan foydalanishni maslahat berishadi.

Ko'pincha, smorodina xom yoki kompotlar iste'mol qilinadi, undan konserva va murabbo pishiriladi.

Mulberry

Tut mevalari antik davrda ishlatilgan. Ilm-fan tutning asosan Rossiyada, Ozarbayjonda, mamlakatimizda, Armanistonda, Ruminiyada, Bolgariyada, shuningdek Afrika va Shimoliy Amerikada tarqalgan 16 ga yaqin turini ajratib turadi.

Uning tarkibida A, B, C, E, K kabi bir qator vitaminlar, shuningdek foydali moddalar, jumladan kaliy, kaltsiy, temir, mis, selen, natriy, fosfor, magniy va boshqalar mavjud.

Shifokorlar metabolik kasalliklar, yurak va buyrak kasalliklari, shish, anemiya va prostatitda tutlardan foydalanishni maslahat berishadi.

Tut sharbati stomatit va tomoq kasalliklarida, tut infuziyasi esa charchoq va uyqusizlikda yordam beradi.

Tut juda kam kaloriya tarkibiga ega, u murabbo, kompot, jele, shirinliklar, piroglar, shuningdek sharob va aroq tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Shaftoli

Iyul oyining o'rtalarida pishib etiladigan hamma mevalar. Xitoy shaftoli tug'ilgan joyi hisoblanadi. U erdan Italiyaga etib keldi va keyin butun Evropaga tarqaldi.

Shaftoli tarkibida A, B, C vitaminlari, shuningdek kaltsiy, temir, kaliy, mis, shakar va organik kislotalar mavjud.

Bu ajoyib diuretik va laksatifdir. Shaftoli iste'mol qilish oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, ishtahani oshiradi va anemiya va gastrit bilan kurashishga yordam beradi.

Shaftoli sharbatidan yurak-qon tomir tizimi kasalliklari va ich qotishi uchun foydalanish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, shaftolidan foydalanish yuqumli kasalliklar va vitaminlar etishmasligining oldini olishga yordam beradi.

Kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, bu meva semirish va diabet kasalligi uchun tavsiya etilmaydi.

Ko'pincha shaftoli xom ashyo bilan iste'mol qilinadi yoki sharbatlar, kompotlar, murabbo, konservalar, quritilgan mevalar va hk.

Qizil

Bugungi kunda it daraxti Evropada, Yaponiyada, Xitoyda, Kavkazda va Shimoliy Amerikada o'sadi. Biroq, tarixchilarning ta'kidlashicha, u bundan 5 ming yil oldin ishlatilgan.

Kornel tarkibida A, C va P vitaminlari, shuningdek temir, kaltsiy, magniy, kaliy, organik kislotalar va efir moylari mavjud.

Kornel mevalaridan podagra, anemiya, dizenteriya, tus, artrit, teri va oshqozon-ichak trakti kasalliklariga qarshi kurashda foydalaniladi. Bundan tashqari, ular bakteritsid, yallig'lanishga qarshi, antipiretik, xoleretik va diuretik sifatida ishlatiladi.

Bundan tashqari, it daraxti qon bosimini normallashtiradi, bosh og'rig'ini yo'qotadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, shish bilan kurashadi, ishtahani oshiradi, metabolizmni normallashtiradi va ichak harakatini yaxshilaydi.

An'anaviy davolovchi dorilar diareya va teri kasalliklarida, infuzionda esa oshqozon buzilishi, qon ketish va og'iz kasalliklari uchun dogwood mevalaridan foydalanishni maslahat berishadi.

Kissel va dogwoodning damlamasi diareya bilan yordam beradi, va yangi dogwood rezavorlaridan gruel - yiringli yaralar uchun.

Dogwoodning kaloriya miqdori juda past. U yangi va muzlatilgan holda iste'mol qilinadi, shuningdek sharbatlar va kompotlarga qo'shiladi.

Bektoshi uzumlari

Bektoshi uzumlari bizning mamlakatimizda ko'p asrlar davomida juda mashhur bo'lgan.

Ular juda foydali, chunki ular tarkibida A, B, C vitaminlari, minerallar, organik kislotalar, shuningdek kaltsiy, magniy, temir, marganets, rux, mis, kobalt, fosfor va B vitamini (quyuq mevalarda).

Bektoshi uzumni ishlatish gipertoniya, ateroskleroz, buyrak, jigar va siydik pufagi kasalliklarida foydalidir. Bektoshi uzum sharbati anemiya, teri kasalliklari va surunkali ich qotishi va menopauzadan qon ketishi uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, krijovnik gipovitaminoz, metabolik kasalliklar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan kurashadi.

Bektoshi uzumining kaloriya miqdori past. U yangi, marmelad iste'mol qilinadi, undan sharbatlar, konservalar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi.

Semolina

To'g'ri tayyorlansa, manna yormasi bolangizga eng mazali taom bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, u pastki ichakda hazm qilinadigan, tanani shilimshiq va yog'dan tozalaydigan yagona narsa.

Semolina yaxshi so'riladi, shuning uchun u ko'pincha oshqozon-ichak trakti kasalliklari va operatsiyalardan keyin dietaga kiritiladi.

Ko'pchilik unda foydali moddalar umuman yo'qligiga aminlar, garchi aslida irmik tarkibida E, B, PP vitaminlari, temir, alyuminiy va kobalt mavjud.

Yormadan mo''tadil foydalanish tanaga foyda keltiradi va tez-tez ishlatish (kuniga 2 martadan ortiq) juda katta zarar, chunki uni tashkil etuvchi komponentlar tanadan kaltsiyni chiqarib yuboradi. Va bu, o'z navbatida, raxit yoki spazmofiliyaga olib kelishi mumkin.

Tayyor irmikli bo'tqa sariyog ', murabbo, konservalar va boshqalar bilan ishlanadi.

Yangi makkajo'xori

Ko'p bolalar va kattalar uchun eng mashhur taomlardan biri. Qadim zamonlardan beri u "dalalar malikasi" sifatida tanilgan, chunki makkajo'xori etishtirilganda juda oddiy. Bundan tashqari, u bir qator foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Bu B, C, K, PP, D vitaminlari, shuningdek kaliy, magniy, fosfor, mis, nikel.

Misrni iste'mol qilish diabet va yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi, immunitetni yaxshilaydi va inson tanasining umumiy holatini yaxshilaydi. Diyetologlar ko'rishni yaxshilash va metabolizmni normallashtirish uchun keksayganida makkajo'xori eyishni maslahat berishadi. Eng muhimi, nozik taneli yosh boshoqchalarga ustunlik berishdir.

Misrda antioksidantlar va inson farovonligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan moddalar mavjud.

Ko'pincha makkajo'xori qaynatilgan va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Unda ko'p miqdordagi kaloriya borligini yodda tutish kerak, shuning uchun raqamingizni saqlash uchun makkajo'xori me'yorida iste'mol qilish kerak.

Laqqa baliq

U eng yirik chuchuk suv yirtqichi hisoblanadi. Bundan tashqari, olimlarning ta'kidlashicha, ushbu turdagi baliqlarning ayrim vakillari 100 yilgacha yashashi va 300 kg gacha vaznga ega bo'lishi mumkin, garchi ko'pincha 10-20 kg gacha bo'lgan shaxslar mavjud.

Oshxona mutaxassislari mushuk go'shtini suyaklari yo'qligi, yog'ning etarli miqdori, xushbo'yligi va shirin ta'mi uchun qadrlashadi. Bundan tashqari, u tarkibida A, B, C, E, PP vitaminlari, shuningdek iz elementlari, masalan, kaliy, natriy, magniy, temir, yod, kobalt, nikel, kaltsiy va boshqalar mavjud.

Diyetologlarning ta'kidlashicha, baliq go'shti juda to'yimli va oqsilga boy. Shu bilan birga, u biriktiruvchi to'qimalarning ozgina qismini o'z ichiga oladi, buning natijasida bu baliq yaxshi va oson so'riladi. Bu omil harakatsiz turmush tarziga ega odamlar uchun nihoyatda muhimdir.

Baliq go'shtini iste'mol qilish terining, shilliq pardalarning, asab tizimining va ovqat hazm qilish traktining umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu tabiiy qon shakar regulyatori.

Ko'pincha, baliq go'shti qaynatiladi, qaynatiladi yoki qovuriladi. O'rtacha iste'mol qilinganda, u semirishga olib kelmaydi.

Go'shti Qizil baliq

Ikra oilasiga mansub va vazni 40 kg dan oshmaydigan baliq. Bundan tashqari, u nafaqat mazali, balki juda foydali hisoblanadi. Uning tarkibida A, B, D vitaminlari, shuningdek sink, fosfor, kaltsiy, yod, natriy, ftor va juda ko'p miqdorda oqsil bor. Bundan tashqari, qizil ikra go'shti tanadan yaxshi so'riladi.

Bundan tashqari, u yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va eng keng tarqalgan kasalliklarning rivojlanish xavfini oldini oladigan muhim omega-3 kislotalarini o'z ichiga oladi.

Qizil ikra homiladorlik paytida, shuningdek, tanadagi bolalik davrida faol o'sishi davrida iste'mol qilinishi tavsiya etiladi. Ma'lumki, losos go'shtini muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlar ko'rish qobiliyatini, qon aylanishini, oshqozon-ichak trakti faoliyatini, jigar va miya faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek immunitetni oshiradi va qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi.

Olimlarning ta'kidlashicha, qizil ikra yog 'kislotalari borligi sababli astmadan xalos qiladi. Bundan tashqari, losos go'shtini muntazam iste'mol qilish kayfiyatni yaxshilaydi, depressiya bilan kurashishga yordam beradi, aqliy faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek saraton, artrit va boshqa xavfli kasalliklarning oldini oladi.

Qoida tariqasida losos dudlanadi, qovuriladi, panjara yoki pechda pishiriladi, tuzlanadi yoki bug'lanadi.

Gobilar

Qora dengizdagi eng keng tarqalgan baliqlardan biri. Uning go'shti, to'g'ri, nafaqat mazali, balki sog'lom hisoblanadi. Uning tarkibida A, B, C, E, D, PP vitaminlari, rux, xrom, molibden, ftor, oltingugurt, xlor va nikel mavjud. Shu bilan birga, taxminan 80% suyuqlikni yo'qotadigan jirkanch gobiyalarda mikroelementlarning konsentratsiyasi ancha yuqori. Shunga qaramay, ta'kidlash joizki, shifokorlar gut, urolitiyoz va gipertoniya kasalligiga chalinganlarga tuz miqdori yuqori bo'lganligi sababli bunday baliqlarni suiiste'mol qilishni maslahat bermaydilar.

Eng muhimi, buqa go'shti metabolizmni yaxshilaydigan, organizmning keksayish jarayonini sekinlashtiradigan, shuningdek yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanish xavfini oldini oladigan omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning miqdori bilan baholanadi.

Pishirishda gobies go'shti, odatda, undan tuzlanadi, qovuriladi, pishiriladi, qaynatiladi, kotlet va konservalar tayyorlanadi.

Boletus

Ular porcini qo'ziqorinining eng yaqin qarindoshlari hisoblanadi. Ko'pincha boletus o'rmonlarda yoki o'rmon yo'llarining chekkalarida o'sadi. Qoida tariqasida, ularning yarim shar shaklida qopqog'i va oyog'i 15 sm dan oshmaydi.

Boletus PP, shuningdek B, C, E, D vitaminlari tarkibiga kiradi, bundan tashqari u tarkibida kaltsiy, natriy, fosfor, temir, marganets va boshqalar kabi bir qator foydali mikroelementlar mavjud.

Olimlarning ta'kidlashicha, bu qo'ziqorinlarda barcha ajralmas va oson hazm bo'ladigan aminokislotalar mavjudligi bilan ajralib turadigan to'liq oqsillar mavjud.

Xalq tabiblari buyrakni davolashda ko'pincha boletusdan foydalanadilar. Oshpazlik mutaxassislari pishirish uchun faqat yosh qo'ziqorinlarni tanlashni maslahat beradilar, ularni boshqa navlar bilan to'ldiradilar, chunki boletusning o'zi ifoda etilmagan ta'mga ega.

Ko'pincha ular dimlangan, qovurilgan, tuzlangan, quritilgan yoki qaynatiladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, bu qo'ziqorin pishirish jarayonida qorayadi.

Yogurt

Ushbu ichimlik barcha sut mahsulotlari orasida eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Shu bilan birga, u nafaqat yuqori ta'm xususiyatlari, balki tanaga olib keladigan katta foydalari bilan ham ajralib turadi.

Olimlarning fikriga ko'ra, birinchi yogurt Qadimgi Frakiyada (zamonaviy Bolgariya hududi) paydo bo'lgan, ammo ularning ba'zilari Hindistonda qatiq borligini ancha oldin bilgan deb ta'kidlashadi.

Bugungi kunda, ayrim mamlakatlarda taniqli kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladigan qatiqning ayrim turlari taqiqlangan, chunki ular qadimgi ichimliklar bilan umuman o'xshash emas. Va eng foydali uyda tayyorlangan narsalar.

Aynan ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, chirigan bakteriyalar paydo bo'lishiga qarshi kurashadi, ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilish jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Shuningdek, qatiqni muntazam ravishda iste'mol qilish nafaqat sog'likni saqlashga yordam beradi, balki insonning umr ko'rish davomiyligiga ham bevosita ta'sir qilishi aniqlandi.

Boshqa narsalar qatori yogurt organizmning mudofaasini qo'llab-quvvatlaydi, immunitetni oshiradi va turli xil foydali moddalarni beradi.

Kosmetologlar yogurtni turli xil niqoblarga qo'shadilar. Va ovqatlanish mutahassislari uni har kuni nonushta paytida alohida taom sifatida ishlatishni maslahat berishadi, ayniqsa tarkibida kaloriya miqdori past.

G'oz

Yosh g'ozning go'shti qorong'i va o'rtacha darajada yumshoq. Kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, rux, selen, mis, temir va boshqalarni o'z ichiga olgan bir qator vitaminlar (A, B, C, PP) va minerallarning ajoyib ta'mi va tarkibi bilan ajralib turadi.

G'oz go'shti juda yog'li, lekin u tovuq go'shtiga qaraganda kamroq hazm qilinadi. Biroq, u organizmni tozalaydigan va umumiy holatini yaxshilaydigan juda ko'p miqdordagi aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Shifokorlar uni anemiya uchun faol ravishda ishlatishni maslahat berishadi, chunki u tarkibida gemotopez jarayonini kuchaytirishga yordam beradigan ko'plab foydali moddalar mavjud. An'anaviy davolovchilar, o'z navbatida, immunitetni oshirish va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash uchun dietaga g'ozni qo'shishni maslahat berishadi.

Bundan tashqari, xalq tabobatida g'oz go'shti stress va tanani toksinlar bilan zaharlanishida faol ishlatiladi, chunki bu uni tozalashga yordam beradi.

Pishirishda goz go'shti ko'pincha qaynatiladi, qovuriladi, dimlanadi yoki pishiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu turdagi go'sht juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Linden

Yoqimli, nozik hidga ega bo'lgan daraxt. Bundan tashqari, qadim zamonlardan buyon u ajoyib dori sifatida qabul qilingan.

Ko'pincha, xushbo'y choy qarishning oldini olish xususiyati bilan yuqori baholanadigan jo'ka gulzorlari va barglaridan pishiriladi. Garchi u ko'pincha undan tayyorlansa ham efir moylari, hammomda ishlatiladigan supurgi, infuziyalar va hatto ko'mir (quritilgan yog'ochdan).

Linden tarkibida S vitamini, karotin, oqsil va foydali iz elementlari mavjud. Linden choyi asab tizimini tinchlantiradi, jo'ka asal esa gripp va shamollashga qarshi yordam beradi. Bundan tashqari, jo'ka buyrak va siydik pufagi muammolari bilan samarali kurashadigan mukammal antispazmodikdir.

Linden mahsulotlarini muntazam ravishda ishlatish bilan ovqat hazm qilish va safro hosil bo'lish jarayonlari normallashadi va diurez kuchayadi.

An'anaviy shifokorlar jo'ka yordamida podagra, hemoroid, yaralar, kuyishlar va qizilo'ngachni davolashda, kosmetologlar esa terining elastikligini yaxshilashga maslahat berishadi.

Fistashki

Yong'oqning eng keng tarqalgan turlaridan biri. U nafaqat yuqori kaloriya miqdori, balki bir qator foydali moddalar mavjudligi bilan ham ajralib turadi. Pista tarkibida organizmni yoshartirish uchun ajoyib antioksidant hisoblangan juda ko'p miqdordagi E vitamini mavjud. Bundan tashqari, ular tarkibida mis, marganets, fosfor, B vitaminlari, oqsillar va tiamin mavjud.

Pistani muntazam ravishda iste'mol qilish qondagi shakar va xolesterin miqdorini pasaytiradi, shuningdek, saraton xavfini oldini oladi. Gipertoniya, sil va anemiya, jigar va oshqozon kasalliklari, stress va bepushtlik, shuningdek yuqumli kasalliklardan so'ng dietangizga pista qo'shishni maslahat beradi.

Pista yakka o'zi yoki shirinliklar, souslar va boshqa idishlarning bir qismi sifatida ishlatiladi.