Yaponiya daikon turp

Daikon turp Yaponiyadagi eng mashhur sabzavot ekini bo'lib, bu erda ming yildan ortiq vaqt davomida etishtiriladi. Kundalik stol uchun mahsulotlarni tanlashda to'g'ri yondashuvning taniqli tarafdorlari bo'lgan yaponiyaliklar Rossiyada kartoshka kabi o'z dietasiga turpni ham o'z ichiga oladi. Va bu ajablanarli emas - yapon daikon turp sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun juda mos keladi, uning tarkibi ozuqa moddalarining mavjudligi nuqtai nazaridan juda mukammal darajada muvozanatlangan.

Yaponiya daikon turpining foydali xususiyatlari

Daikon turpining asosiy qimmatli xususiyatlari past kaloriya va fermentlar, minerallar va vitaminlarning yuqori miqdori hisoblanadi. Oddiy turpdan farqli o'laroq, daikonda xantal yog'i yo'q, ya'ni uning ta'mi issiq emas, balki mayin va suvli, aromasi esa umuman o'tkir emas. Bu lazzatlar daikonni deyarli har kuni iste'mol qilishga imkon beradi.

Daikon turpi yaponlar orasida nihoyatda mashhur bo'lganligi sababli, ushbu ildiz ekinlari egallagan ekin maydoni har yili ko'payib boradi va boshqa sabzavot ekinlari orasida birinchi o'rinni egallaydi.

Daikon makro va mikroelementlarning haqiqiy omboridir, masalan:

Yaponiya daikon turp

kaltsiy
kaliyni hosil qiladi
Magniy
Yod
selen
temir moddasi
fosfor
Mis
natriy va boshqalar.

Daikon tarkibidagi ushbu elementlarning boy tarkibi o'pka, jigar, yurakni sog'lom saqlashga va normal qon tarkibini saqlashga yordam beradi. Yapon turpida C, PP vitaminlari, shuningdek B guruhining deyarli barcha vitaminlari mavjud, shuning uchun mahsulot shamollash, ovqat hazm qilish va markaziy asab tizimining buzilishi uchun juda zarurdir.

Daikon turpining bir qismi bo'lgan tabiiy polisakkarid pektin sog'liq uchun uch xil foyda keltiradi: - qon shakarini pasaytiradi; - xolesterolni pasaytiradi; - saraton xavfini kamaytiradi.

Yaponiya daikon turpiga boy bo'lgan fitontsidlar tufayli inson tanasi virus va bakteriyalarga qarshi muvaffaqiyatli kurashadi. Ushbu uchuvchan birikmalar terapevtik xususiyatlarga ham ega - ular charchoqni yo'qotish, qon bosimini normallashtirish va samaradorlikni oshirishga yordam beradi.

Daikon turpining ozuqaviy qiymati u erda ko'p miqdordagi fermentlar - katabolizmga aloqador fermentlar - murakkab oziq-ovqat elementlarini oddiyroq birikmalarga ajratish jarayoni tufayli ortadi. Oddiy qilib aytganda, daikon barcha oziq-ovqat tarkibiy qismlarini organizmga osonlikcha singib ketadigan va shu bilan metabolizmni tezlashtiradigan, shuningdek oshqozon-ichak traktidagi turg'unlik va yemirishni yo'q qiladigan moddalarga aylanishiga yordam beradi. Fermentlar tufayli yog'lar, oqsillar va uglevodlar ovqatdan osonroq so'riladi.

Yaponiya daikon turp

Daikon tarkibidagi ushbu elementlarning boy tarkibi o'pka, jigar, yurakni sog'lom saqlashga va normal qon tarkibini saqlashga yordam beradi. Yapon turpida C, PP vitaminlari, shuningdek B guruhining deyarli barcha vitaminlari mavjud, shuning uchun mahsulot shamollash, ovqat hazm qilish va markaziy asab tizimining buzilishi uchun juda zarurdir.

Daikon turpining bir qismi bo'lgan tabiiy polisakkarid pektin sog'liq uchun uch xil foyda keltiradi: - qon shakarini pasaytiradi; - xolesterolni pasaytiradi; - saraton xavfini kamaytiradi.

Yaponiya daikon turpiga boy bo'lgan fitontsidlar tufayli inson tanasi virus va bakteriyalarga qarshi muvaffaqiyatli kurashadi. Ushbu uchuvchan birikmalar terapevtik xususiyatlarga ham ega - ular charchoqni yo'qotish, qon bosimini normallashtirish va samaradorlikni oshirishga yordam beradi.

Daikon turpining ozuqaviy qiymati u erda ko'p miqdordagi fermentlar - katabolizmga aloqador fermentlar - murakkab oziq-ovqat elementlarini oddiyroq birikmalarga ajratish jarayoni tufayli ortadi. Oddiy qilib aytganda, daikon barcha oziq-ovqat tarkibiy qismlarini organizmga osonlikcha singib ketadigan va shu bilan metabolizmni tezlashtiradigan, shuningdek oshqozon-ichak traktidagi turg'unlik va yemirishni yo'q qiladigan moddalarga aylanishiga yordam beradi. Fermentlar tufayli yog'lar, oqsillar va uglevodlar ovqatdan osonroq so'riladi.

Yaponiya daikon turp

Daikon turpidagi antioksidantlarning yuqori miqdori ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va erta qarish bilan samarali kurashadigan mahsulotlardan biri bo'lish huquqini beradi.
Sog'lom ovqatlanishni tashkil qilishda Daikon turp

Parhezshunoslar to'g'ri ovqatlanishni va muvozanatli menyuga ega bo'lishni xohlaydiganlar, shuningdek, qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni (vaznni normallashtirish) orzu qilganlar uchun yapon daikon turpini kundalik ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar. Gap shundaki, turpning kaloriya tarkibi juda past - 21 g mahsulot uchun atigi 100 kkal. Bundan tashqari, tolaning yuqori miqdori tufayli daikon ichaklarni mukammal darajada tozalaydi va kaliy tuzlari tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Bu fazilatlar normal hazm qilishga xalaqit beradigan toksinlar va boshqa parchalanish mahsulotlaridan xalos bo'lishni va shuning uchun muhim oziq moddalar - oqsillar, yog'lar va uglevodlarni to'g'ri taqsimlashni osonlashtiradi. Va to'liq ta'sir qilish uchun siz yapon dietasiga o'tishingiz mumkin.

Diyetologlar daikon dietasida o'tirishni maslahat bermaydilar, chunki ko'p miqdorda iste'mol qilingan turp (hatto bunday nozik ta'mga ega) nafaqat ovqat hazm bo'lishiga foyda keltirishi, balki zarar etkazishi ham mumkin. Ajoyib ildiz hosilidan foydalanib, ro'za tutish kunlarini tashkil qilish ancha oqilona va samaraliroq. Shu bilan birga, daikonning o'zi oz bo'lishi mumkin - 100-150 g (masalan, har kuni kamida 300 g turli xil sabzavot iste'mol qiladigan yaponlar, daikonning beshdan bir qismini, ya'ni 55-60 g oladi). .

Shunday qilib, ro'za tutilgan kunga ko'ra siz salat tayyorlashingiz mumkin

Yuz yoshga to'lganlar uchun yapon retsepti.

Yaponiya daikon turp

Bunga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

daikon - 600 g
shirin piyoz - 1 bosh
yashil no'xat - 100 g
kunjut yog'i - 2 osh qoshiq
guruch sirkasi - 2 osh qoshiq
Susan urug'i - 2 osh qoshiq. l.
tabiiy asal - 2 osh qoshiq. l.
ta'mga soya sousi

Daikonni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarda maydalang. No'xat po'stlog'ini ozgina suvda 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra ularni mayda bo'laklarga bo'laklab kesib oling (no'xatni yashil loviya bilan almashtirishingiz mumkin). Barcha sabzavotlarni aralashtiring. Salat tayyorlashni tayyorlang: Susan yog'i, asal va sirka bilan aralashtiring, aralashmani ko'pirtiring. Uni sabzavot ustiga to'kib tashlang va namlash uchun 1 soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'ini (yaxshisi qora) salat ustiga seping va ustiga soya sousini ta'mga soling. Salatni darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki uning yaroqlilik muddati qisqa - muzlatgichda bir kunga yaqin.

Bundan tashqari, tuzlangan, tuzlangan va quritilgan daikon, shuningdek, kalamar va ahtapot bilan qaynatilgan yoki qovurilgan yapon retseptlari mavjud. Aytgancha, yaponlar nafaqat ildiz sabzavotlarni, balki yangi dayon barglarini ham iste'mol qiladilar, ularni salatlar, garnitürlar va sushi va rulolar uchun ingredient sifatida ishlatadilar.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Daikon turpining ko'plab foydali xususiyatlariga qaramay, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar ham mavjud. Bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan katta miqdordagi daikon oshqozon (oshqozon) va oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Yaponiya daikon turpidan foydalanish gastrit, podagra, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Surunkali jigar kasalligi, buyrak kasalligi, metabolizmning jiddiy buzilishlari uchun dietaga daikon turpini qo'shishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

Leave a Reply