Mundarija
- Qiziqarli faktlar
- Irga berryasining navlari va turlari
- Foydali xususiyatlari
- Irga berryasining foydali xususiyatlari
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
- Irga - retseptlar
- Qaynatmalar va choy
- Irga berry-dan ko'proq retseptlar
- saqlash
- Irga berryasini qanday ekish va etishtirish kerak
- Qanday maslahatlar
- Oziqlantirish aralashmasi
Ajablanarlisi irga o'simlik - bu buta yoki kichik daraxt. Irga uchun botanika nomi Amelanchier. Kanada o'simlikning tug'ilgan joyi; XVI asrda odamlar bu haqda Evropada bilib olishdi. O'simlik ko'plab mintaqalarda, jumladan Afrika, Amerika, Qrim, Kavkaz va Uzoq Sharqda o'sadi. Siz ko'pincha irga berryasini o'rmonda, butalarda va tog'larda ko'rishingiz mumkin. Odamlar irganing bunday keng tarqalishiga urug 'tashiydigan ko'chib yuruvchi qushlar sabab bo'lgan deb hisoblashadi.
Mevalar shirin, yoqimli ta'mga ega, tashqi tomondan smorodina o'xshash. Ularni faqat to'liq pishgan holda yig'ish yaxshiroqdir, shuning uchun ular juda foydali. Irga ochlikni mukammal darajada qondiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Nafaqat rezavorlar, balki barglar, urug'lar, qobiq ham foydali.
Irga nomi turli xalqlar orasida turlicha. Rossiyada dengiz tubi, vino daraxti kabi nomlar mashhur, italiyaliklar uni tolli noziklik, nemislar tosh nok deb atashadi. Kanadaliklar o'simlikka Kanada medlar nomini berishdi.
Qiziqarli faktlar
- ba'zi navlari 18 metrgacha o'sadi;
- agar siz bir vaqtning o'zida bir kilogramm mevalarni iste'mol qilsangiz, uxlab qolishingiz mumkin;
- quritilgan mevalar 2 yilgacha saqlanadi;
- irga - eng chiroyli bezak o'simliklaridan biri;
- olimlarning fikriga ko'ra, "Amelanchier" ilmiy nomi keltik kelib chiqishiga ega va "irga" nomi mo'g'ulcha bo'lib, "juda qattiq yog'ochli o'simlik" deb tarjima qilingan.
- botanika nuqtai nazaridan o'simlikning mevalari umuman rezavorlar emas, balki mayda narsalarga tegishli;
- Kanadada irga asosan vinochilik uchun etishtiriladi.
Irga berryasining navlari va turlari
Irga ning 25 ga yaqin turi mavjud va ular eng mashhurlari:
- Dumaloq bargli, tuxumsimon bargli buta 2.5 m gacha o'sadi. May oyida oq gullar bilan gullaydi. Iyul oyida mavimsi rang gullab-yashnagan ko'k-qora mevalar bilan meva beradi;
- balandligi 3 metrgacha bo'lgan oddiy, buta, keng toj va ingichka novdalar bilan. Gullar pushti, rezavorlar mayda, quyuq ko'k, oq gul bilan;
- Kanadalik, oq gullar bilan mo'l-ko'l gullaydi. 6 metrgacha o'sadi, gullab-yashnagan katta ko'k-qora mevalarni beradi;
- spikat 6 metrgacha o'sadi, may oyida pushti yoki oq pushti pushti pushti pushti pushti pushti gullar bilan ochiladi. Moviy gullab-yashnagan quyuq binafsha rang mevalari;
- qon-qizil ko'tarilgan toj bilan boshqa navlardan farq qiladi. 3 metrgacha o'sadi. Mevalar kichik, deyarli qora;
- balandligi 4 metrgacha o'sadigan bir necha tanasi bo'lgan buta. Gulli oq, o'rta bo'yli mevalar, binafsha rang;
- Lamarca kuzda quyuq qizil yoki sariq rangga ega bo'lgan barglarning chiroyli rangiga ega. Mevalar to'q binafsha rangga ega, juda shirin va suvli, avgust oyida pishib etiladi. O'simlik 18 metr balandlikda bo'lishi mumkin, ammo Kanadaning iqlimida u 5 metrdan oshmaydi;
- balerina asta-sekin qora rangga ega bo'lgan quyuq qizil rangdagi podalarni beradi. U 6 metrgacha o'sadi va bronza rang barglari bor, ular asta-sekin yashil rangga ega bo'ladi.
Foydali xususiyatlari
Irga foydali iz elementlari va vitaminlarga juda boy. 100 gramm rezavorlar tarkibida 40 g askorbin kislotasi mavjud. Qulupnay tarkibida pektin, flavonol, shakar, organik kislotalar, fitosterollar va xun tolasi mavjud. Qobiq va barglari stearik va tanin moddalariga boy. Inson tanasi uchun irga o'zining ko'plab xususiyatlari tufayli katta ahamiyatga ega:
- Yallig'lanishga qarshi
- bakteritsid
- tonik
- mustahkamlash
- kardiotonik
- biriktiruvchi
- yarani davolash
- gipotenziv
Mevalarni muntazam ravishda ishlatish bilan qon bosimi sezilarli darajada pasayadi, qon tomirlari devorlari elastik va mustahkam bo'ladi. Irga yurak-qon tomir tizimi ishiga yaxshi ta'sir qiladi.
Irga shuningdek profilaktik choralar sifatida foydalidir:
- varikoz tomirlari
- miokard infarkti
- Ateroskleroz
- avitaminoz
- oshqozon yarasi
- tromboz
- saraton o'smalari
- uyqusizlik
- ichak buzilishi
- tomoq og'rigi
- diareya
Irga berryasining foydali xususiyatlari
Berry tarkibidagi mahsulotlar yiringli yaralarni davolashga yordam beradi. Irga kuchli antioksidant bo'lib, tanani radionuklidlar va toksinlardan tozalashi mumkin. Rezavorlardan oziq-ovqatda doimiy foydalanish bilan xolesterin kamayadi, ishtaha ochiladi va ovqat hazm qilish traktining ishi yaxshilanadi. Irga tarkibidagi riboflavin ko'rish va metabolizmni yaxshilaydi.
Shifokorlarning fikriga ko'ra, keksa odamlar uchun irga ishlatish foydalidir. P vitamini 60 yoshdan boshlab tanani qarilikka xos bo'lgan ko'plab kasalliklardan himoya qiladi.
Kilo yo'qotish uchun rezavorlar ham juda samarali. Kaloriya tarkibi 45 g uchun atigi 100 kkal. Ular ochlikni yaxshi qondiradilar va irganing smorodina sharbati bilan aralashtirib, agar siz uni to'g'ri ishlatsangiz, bir hafta ichida 4 kg dan qutulishga imkon beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Har qanday o'simlik mahsuloti singari, irga ba'zi bir kontrendikatsiyaga ega. Siz quyidagilarga ega bo'lishingiz kerak:
- gipotenziyaga moyillik
- organizmning allergiyaga moyilligi
- individual intolerans
Irga - retseptlar
Irga ta'mi va shirinligi tufayli pishirishda foydalanish uchun juda yaxshi. Odamlar reza mevalaridan, shuningdek, zefir, marmelad va sharbatlardan turli xil murabbo tayyorlaydilar. Berry pyuresi shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qulupnay va sirop muzqaymoq bilan juda yaxshi ketadi, idishlar uchun soslar tayyorlash juda yaxshi. Achchiq va o'ziga xos ta'mga ega rezavorlardan tayyorlangan likyor va vinolar juda mashhur.
Qaynatmalar va choy
Xalq tabobatida irga berryasining mevalari, gullari, barglari va po'stlog'i keng qo'llaniladi. Odamlar choy va damlamalarni tayyorlaydilar, ular tanadagi iz elementlarning kerakli darajasini tiklashga, immunitet va salomatlikni mustahkamlashga yordam beradi.
Aroqga asoslangan gul damlamasini tayyorlash mashhur. Agar sizda bu ichimlikka nisbatan murosasizlik bo'lsa, siz toza suvdan foydalanishingiz mumkin. 3 osh qoshiq quritilgan gul uchun sizga 2 stakan suyuqlik kerak bo'ladi. Gullar 3 kun davomida aroqni talab qilishlari va keyin filtrlashlari kerak. Agar siz damlamani suvga tayyorlasangiz, idishni o'rang, demlang va filtrlang. Ovqatlanishdan 1 daqiqa oldin, kuniga 20 marta, 3 osh qoshiq ichish kerak.
Berry sharbatini yangi ichish yaxshi, yoki siz uni suv bilan suyultirishingiz yoki konservalashingiz mumkin. Pishirish juda oddiy:
- quruq yuvilgan irga mevalari va pestle bilan ezilgan;
- sharbat chiqargich yordamida yoki doka yordamida qo'lda pyuresi sharbatini siqib chiqaring;
- smorodina yoki gilos sharbati bilan suyultiriladi, olovga qo'yiladi va qaynatilmasdan isitiladi. Sharbatni bankalarga issiq qilib aylantiring.
Ovqatdan oldin sharbat iching, 50-100 ml. Ko'proq nordon mevalarning sharbati irga kuchli shirinligi tufayli suyultiriladi.
Irga berry-dan ko'proq retseptlar
Chiroyli quyuq ko'k rang bilan irga rezavorlarining mazali infuzioni olinadi. U retsept bo'yicha aroq bilan tayyorlanadi:
- mevalarni kartoshka pyuresiga zararkunanda bilan maydalang, shisha idishni to gacha to'ldiring va bo'ynidan 4 sm qolishi uchun aroq bilan to'ldiring;
- salqin va qorong'i joyda 3 kun davomida turib olish uchun qoldiring;
- damlamani yaxshilab torting, qolgan mevalarni olib tashlang.
Ichkilikni sovuqda saqlang va ovqatdan oldin kuniga uch marta, har biri 1 osh qoshiqdan oling.
Odamlar choyni yangi va quruq barglaridan qaynoq suv quyib tayyorlaydilar. 20 daqiqa turib oling va asal bilan to'la qoshiq bilan iching. Irga gullaridan choy ham ajoyib. Kechqurun bu choyni ichish yaxshidir. U tinchlantiradi va sog'lom uyquni rag'batlantiradi.
Qobiqning damlamasi tashqi va ichki foydalanish uchun yaxshi. Qaynatma kompresslari yaralarni va kuyishlarni davolashga yordam beradi. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin:
- qahva maydalagich yordamida qobig'ini maydalang;
- 2 osh qoshiqni 2 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang;
- 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring, sovushini oling va torting;
- bir stakan qaynatilgan salqin suvga quying.
Yarim stakan uchun bulonni kuniga 3-5 marta ichsangiz yordam beradi. Tashqi foydalanish uchun bulonni suv bilan suyultirmang.
saqlash
Mevalar foydali xususiyatlarini va ta'mini juda uzoq vaqt saqlaydi, shunda siz qish uchun irga zaxirasini to'plashingiz mumkin. Irga rezavorlarini xona haroratida 3 kungacha saqlash kerak.
Quritadigan irga yaxshi shamollatiladigan issiq xonada bajarilishi kerak. Mevalarni panjara ustiga qo'yish kerak. Keyin, siz mevalarni muntazam ravishda aralashtirib, maxsus quritgichlardan yoki pechdan foydalanishingiz mumkin. Harorat 60 darajadan oshmasligi kerak.
Muzdan tushirgandan so'ng muzlatilgan rezavorlar yanada shirin bo'ladi va shaklini yo'qotmaydi. Irga sirop va shakar qo'shmasdan muzlatiladi. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash, sochiq bilan yuvish va quritish muhimdir. Rezavorlar muzlatgichga qo'yilgan pishirish varag'ida yoki karton patnisda bir qatlamga tarqaladi. Natijada, siz muzlatilgan mevalarni mahkam bog'langan paketlarda saqlashingiz mumkin.
Irga berryasini qanday ekish va etishtirish kerak
Irga-40-50 darajagacha sovuqqa chiday oladigan oddiy o'simlik. Gullash davrida o'simlik bahor sovuqlariga -7 darajagacha bardosh bera oladi. Ba'zida u 70 yilgacha yashaydi va haqli ravishda uzun jigar hisoblanadi. Yillar o'tishi bilan buta daraxtga aylanadi.
Irga har qanday joyga ekilgan bo'lishi mumkin va u quyoshda ham, soyada ham yaxshi o'sadi, u qurg'oqchilik va shamoldan qo'rqmaydi. O'simlik botqoqli joylardan tashqari har qanday tuproqda ildiz otadi. Irganing hosildorligi va sog'lig'i tuproq unumdorligiga bog'liq. Hodisa quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:
- o'tlarni tozalang va qazib oling;
- teshik qazib oling, undan erni kompost va qum bilan 3: 1: 1 nisbatda aralashtiring;
- tuynuk tubiga chirindi, fosfat va kaliyli o'g'it qo'shing;
- ko'chat tuproq, qum va kompost aralashmasi bilan seping, mo'l-ko'l suv bilan to'kib tashlang;
- namlik to'liq singib ketganda, erni qo'shing va teshikni yuzaga tekislang. Tuproqni mulchalash;
- har bir o'qda 4 dan ortiq kurtak bo'lmasligi uchun fidanni qirqing.
Ekish uchun ko'chatlar 1-2 yoshda bo'lishi kerak. Agar siz bir nechta butalarni ekib qo'ysangiz, buni shaxmat taxtasida bajarish afzaldir; ko'chatlar orasidagi masofa kamida 1.5 metr bo'lishi kerak.
Qanday maslahatlar
Buta oddiy va o'ziga xos e'tiborni talab qilmaydi, ammo irga uchun ozgina vaqt sarflash kerak. O'simlik yaxshi hosil va sog'lom o'sish uchun sizga minnatdorchilik bildiradi.
Bunga quyidagilar kerak:
- Suv irga muntazam ravishda, lekin etarli miqdorda. Irganing ildiz tizimi juda rivojlangan. Shuning uchun siz qurg'oqchilikda sug'orishga alohida e'tibor berishingiz kerak;
- purkagich bilan suv, shu bilan birga barglarni changdan tozalash;
- vizual murojaat uchun kerak bo'lganda qirqish;
- o'tlarni tozalash
5 yillik hayotdan so'ng, o'simlikni urug'lantiring, yiliga bir marta magistral doirani o'g'itlar bilan qazib oling.
Oziqlantirish aralashmasi
- gumus chelak
- Xlorsiz 200 g kaliyli o'g'itlar
- 300 g superfosfat
O'simlikni bahorda va yozning o'rtalariga qadar suyuq organik moddalar bilan boqish foydalidir-1 dan 10 gacha bo'lgan nisbatda suvda suyultiriladigan mos tovuq go'ngi. Bir butaga 5 litr shunday eritma kerak bo'ladi.
Agar siz avval o'simlikni sug'organdan so'ng, kechqurun tupni suyuq o'g'itlar bilan boqsangiz yordam beradi. Qazish bilan quruq urug'lantirilgandan so'ng, siz tupni sug'orishingiz kerak.
Eng yaxshi irga mevalarini qanday yig'ish haqida video: