Har yili 20 oktyabr kuni uning kasb bayrami - Oshpaz kuni - butun dunyodan kelgan oshpazlar va oshpazlik mutaxassislari nishonlaydilar.
Xalqaro sana 2004 yilda Butunjahon oshpazlik jamoalari uyushmasi tashabbusi bilan tashkil etilgan. Aytgancha, ushbu tashkilotga 8 million a'zo - turli mamlakatlardan kelgan oshpazlik kasbining vakillari kiradi. Shu sababli, professionallar o'zlarining ta'tillarini topib olishlari ajablanarli emas.
nishonlash Xalqaro oshpazlar kuni (Xalqaro oshpazlar kuni) 70 dan ortiq mamlakatlarda keng ko'lamga aylandi. Bayram tadbirlarini o'tkazishda oshpazlik mutaxassislarining o'zlaridan tashqari, hokimiyat vakillari, sayyohlik kompaniyalari xodimlari va, albatta, kichik kafelardan tortib mashhur restoranlarga qadar ovqatlanish korxonalari egalari ishtirok etadilar. Ular oshpazlarning mahorat tanlovlarini tashkil qiladilar, degustatsiya o'tkazadilar va original taomlarni tayyorlash bilan tajriba o'tkazadilar.
Bir qator mamlakatlarda bolalar va yoshlar ishtirok etadigan tadbirlarga kam e'tibor berilmaydi. Oshpazlar bolalar ta'lim muassasalariga tashrif buyurib, u erda bolalarga ovqat pishirishni o'rgatadilar va sog'lom ovqatlanishning ahamiyatini tushuntiradilar. Yoshlar oshpazlik kasbi haqida ko'proq bilib olishlari va oshpazlik san'atidan qimmatli saboq olishlari mumkin.
Oshpazlik dunyosida eng talab qilinadigan va eng qadimiy kasblardan biri. Tarix, albatta, ovdan yoki o'rmonda yig'ilgan o'simliklardan go'sht pishirish g'oyasini kim birinchi marta paydo qilgani haqida jim. Ammo ismi butun sanoatga - ovqat tayyorlashga ism bergan ayol haqida afsona bor.
Qadimgi yunonlar shifobaxsh Asclepius xudosini hurmat qilishgan (aka Rim Eskulapiysi). Uning qizi Hygeya sog'liqni saqlash qo'riqchisi deb hisoblangan (aytmoqchi, "gigiena" so'zi uning ismidan kelib chiqqan). Va ularning barcha masalalarda sodiq yordamchisi oshpaz Kulina edi, u "pishirish" deb nomlangan oshpazlik san'atiga homiylik qila boshladi.
Qog'ozga yozilgan birinchilari Bobilda, Qadimgi Misrda va Qadimgi Xitoyda, shuningdek Arab Sharqi mamlakatlarida paydo bo'lgan. Ulardan ba'zilari o'sha davrning yozma yodgorliklarida bizgacha etib kelgan va agar xohlasa, har kim Misr fir'avni yoki Samoviy imperiya imperatori yeb qo'ygan taomlarni tayyorlashga urinishi mumkin.
Rossiyada pazandachilik fan sifatida 18-asrda rivojlana boshladi. Bunga umumiy ovqatlanish korxonalarining ko'payishi sabab bo'lgan. Dastlab bular tavernalar, keyin tavernalar va restoranlar edi. Rossiyadagi birinchi oshxona oshxonasi 1888 yilda Sankt-Peterburgda ochilgan.