Tofu qayta ishlangan soya, kleykovina va xolesterinsiz va past kaloriyali tayyorlanadi. Bu tanamiz uchun muhim bo'lgan oqsil va mikroelementlar manbai.
Tofu vegetarianizmga rioya qilganlarning ratsionida ayniqsa muhimdir - protein tarkibi go'sht mahsulotlariga muqobil bo'ladi. Soya sutidan tayyorlangan pishloqni tayyorlash, u koagulyatsiyalangan, zardob va tvorogdan ajratilgan va yaxshiroq tuzilish uchun agar-agar bilan aralashtiriladi. Tofu qanday foyda keltiradi?
Sabzavotli tofudan foydalanish vaznni saqlashga yordam beradi, diabet kasalligini oldini oladi, rangni yaxshilaydi, sochlarni mustahkamlaydi va turli xil vegetarian menyularini tayyorlaydi.
- Sog'lom yurak va tomirlar
Tofu organizmdagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, chunki hayvon oqsilini almashtirish ateroskleroz xavfini kamaytiradi va qon bosimini normallashtiradi.
- Saraton kasalligining oldini olish
Tofu tarkibida genistein - antioksidant xususiyatlarga ega va g'ayritabiiy hujayralarni keltirib chiqarmaydigan izoflavon mavjud. Tofu bezlaridagi o'smalarga qarshi kurashda ayniqsa samarali bo'lib, ularning xavfini 20 foizga kamaytiradi.
- Qandli diabet asoratlarini oldini olish
Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda buyrak funktsiyalari tez-tez uchraydi va shuning uchun siydik juda ko'p oqsil hisoblanadi. Soya proteini tanadan sekinroq va ozroq miqdorda ajralib chiqadi.
- Osteoporoz asoratlarining oldini olish
Soya izoflavonlari tarkibida suyakning amortizatsiyasini inhibe qiladi va ularning zichligini oshiradi va minerallarning tanadan ajralishini oldini oladi.
Kundalik oz miqdordagi tofu iste'moli sizga deyarli 50 foiz kaltsiy, temir, b guruhi vitaminlari, K, foliy kislotasi, fosfor, selen, marganets va xolin beradi. Diyetli soya oqsilida barcha muhim aminokislotalar mavjud va yog'lar kerak.
Tofu xom, qovurilgan holda iste'mol qilinadi, salatlar, sho'rvalar va boshqa issiq ovqatlarga qo'shiladi. Grilda pishloq pishirish uchun qiziqarli va shirinliklar, pishiriqlar va kokteyllarni to'ldirish uchun mos yumshoq turlar.
Tofu sog'lig'i uchun foydalari va zarari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun - bizning katta maqolamizni o'qing: