Qovurilgan piyoz bir nechta idishda bo'lishi shart. Oshpazlik mutaxassislari uni tuz va shakar bilan bir qatorga qo'yishdi - asosiy lazzat beruvchi. Shuning uchun, hamma uni to'g'ri qovurishni o'rganishi kerak.
Siz har qanday piyozni qizildan tashqari qovurishingiz mumkin - bu faqat salat hisoblanadi va faqat xom yoki ko'p hollarda pishirilganda, hatto oxirida ham ishlatiladi.
Piyozni tozalang va idishga qo'yiladigan talablarga qarab halqalar, yarim halqalar, patlar, kublar, bo'laklarga bo'ling. Agar siz dumni piyozga vaqtincha tashlab qo'ysangiz, uni dumini chiqib ketish taxtasida ushlab, halqalarga kesib olish osonroq bo'ladi.
Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Piyozni qozonga quyishdan oldin, uning pastki qismiga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi uchun yog 'issiq bo'lishi kerak. Piyozni yog'och spatula bilan aralashtiring. Piyoz shaffof bo'lganda, siz uni tuzlashingiz kerak, so'ngra oltin jigarrang rangga qadar qovuring. Agar qovurish oxirida sariyog 'bo'lagini qo'shsangiz, piyoz o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bo'ladi.