Mol go'shtining foydalari haqida ko'p narsa aytilgan, bu go'sht oqsil, B vitaminlari, temir va aminokislotalarga boy. Bu sizga ohangda bo'lishga va yurak mushaklarining ishini normallashtirishga yordam beradi. Biz ushbu turdagi go'shtni tanlash va tayyorlashda foydali bo'ladigan asosiy hayotiy hiylalarni to'pladik.
Yaxshi buyumni tanlang
To'q qizil rangga ega yangi mol go'shti, unda deyarli yog 'bo'lmasligi kerak va agar u mavjud bo'lsa, unda uning rangi qaymoq oq va, albatta, sariq emas.
Go'sht elastik bo'lishi kerak, barmoq bilan bosgandan so'ng tiklanadi, hidi yoqimli.
Boy sho'rvalar, borscht va bulonlarga brisket mos keladi. Yelka va bo'yin - dimlash, gulash, maydalangan go'sht uchun.
Qanday qilib mol go'shtini tezda pishirish kerak
- Yangi go'sht tanlagandan so'ng, albatta yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting.
- Kichik bo'laklarga bo'ling. Muhim nuqta, go'sht tolalar bo'ylab kesiladi - shu tarzda u tezroq pishiriladi.
- Go'sht ustiga qaynoq suv quying va uni pechkaga yuboring, qaynatib oling, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan yig'ing.
- Bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shish vaqti keldi, bulon yuzasida hosil bo'lgan plyonka mol go'shtini pishirish vaqtini qisqartiradi.
- Sigirni sekin olovda, qopqoq bilan yoping.
- Go'sht faqat pishirish oxirida tuzlanadi!