Mundarija
Mahalliy aholi uchun "Guan Yinni bog'lash" ekzotik, xitoyliklar uchun esa an'anaviy va sevimli choy turi. Ushbu choyni tayyorlash uchun siz juda ko'p nozik narsalarni hisobga olishingiz kerak. Ushbu ichimlikni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?
Choy "tie Guan Yin" Xitoyda va ushbu mamlakat tashqarisida eng mashhur Oolong choyidir. Ichimlik odamlarga bu "xazina" haqida gapirib bergan qadimgi ma'buda sharafiga nomlangan. Guan Yin yoki rahm-shafqatning temir ma'budasi - hurmatli Muqaddas xalq. Shuning uchun odamlar bu choyni imperatorga berishdan uyalishmagani ajablanarli emas.
Original Oolongning ta'mi, rangi va xushbo'yligi
Tie Guan Yin Oolong, qisman fermentlangan choylar toifasiga kiradi. Oksidlanish darajasi pishirilgan choyning ta'mi va rangini aniqlaydi. Asl "rahmdillikning temir ma'budasi" - bu katta bargli Oolong choyi; barglar zich to'plarga o'raladi. Quruq sho'rva rangi turkuaz rangiga ega quyuq yashil rangga ega.
Tayyor infuzion och sariq rangda, asal, gullar, orkide yoki lilak kabi hidlanadi. Ishonish qiyin, lekin asl ichimlikning ta'mi yo'q.
Bu Oolongning ta'mi shirin, meva va asal notalari bilan. Muhim komponentlar ichimlikka o'ziga xos yog'lilikni beradi.
Qanday tayyorlanadi: suv va idishlar
Choy galstuki Guan Yin issiqlikni yaxshi saqlaydigan idishda pishiriladi. Buning uchun siz an'anaviy taomlardan foydalanishingiz kerak: qopqoqli gaiwan Xitoy choynagi. Loydan tayyorlangan choynak bilan bir qatorda. Shisha idishlar - murosaga kelish: ta'mni ko'paytirmaydi, ammo choy barglari qanday gullayotganini ko'rishimiz mumkin.
Xitoyliklar ko'proq "adolat kubogi" dan foydalanadilar - ichimlikni stakanlarga quyishdan oldin choyni quyish uchun maxsus idish. Siz choyni 20-40 ml hajmdagi chinni miniatyuradan tayyorlangan stakan ichishingiz kerak: ichimlik 10 martagacha pishirilgan deb hisoblasangiz, sizga kerak bo'lgan narsa.
Choy toza suvga muhtoj, ideal holda buloq, lekin siz shishadan ham ichishingiz mumkin. Haroratni qaynatish mumkin emas - maksimal 95 ° C: suv qaynamaganda va kichik havo pufakchalari yuzasiga ko'tariladi.
Taste: pivo tayyorlash tartibi
Yon tomondan choy marosimi ko'plab nozikliklarga ega bo'lgan marosimga o'xshaydi, tushunarsizlar uchun tushunarsizdir. Ammo an'analarning tashqi dabdabasi o'nlab yillar davomida amalga oshirilgan harakatlarning aniq ketma-ketligini yashiradi - bu xitoylik choyni pishirish texnologiyasi.
"Guan Yin galstukini" qanday tayyorlash mumkin:
- Choy idishini quying: 7-8 g 120-150 ml.
- Isitilgan suvni to'kib tashlang.
- Uni to'kib tashlash uchun 30-40 soniyadan keyin.
- Choynakka yangi suv quying.
- Choyni 1-2 daqiqa tik turishiga ruxsat bering.
- Ichkilikni idishga solib, keyin stakanlarga quyish uchun.
- Xitoy choylarining "marvaridlari" ning ta'mi va hididan rohatlaning.
- 5-10 daqiqadan so'ng protsedurani takrorlang. "Tie Guan Yin" 8-10 marta pishiriladi.
"Guan Yin" bilan hamfikrlar orasida dam olish yaxshi. Ushbu Oolong choyi dam olishga va ijobiy holatga moslashishga yordam beradi. Ichkilikni to'g'ri pishiring va choy uning jozibasini ochib beradi.