Tom Kha Kai sho'rvasini qancha vaqt pishirish kerak?

Tom Kha Kai sho'rvasini 40 daqiqa davomida qaynatib oling.

Tom Xa Kayni qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar

Suyak va terisiz tovuq - 200 gramm (ko'proq boy variant uchun sonidan go'sht mos keladi, ko'proq dietali variant uchun - ko'krak filesi)

Champignons yoki Shiitake - 100 gramm

Hindiston yong'og'i suti - 0,5 litr

Pomidor - 1 dona

Chili qalampiri - 2 dona

Zanjabil - kichik ildiz

Shisandra - 2 ta filial

Baliq sousi - 1 osh qoshiq

Dereotu - bir nechta novdalar

Kaffir ohak barglari - 6 dona

Koriander - 1 osh qoshiq

Limon - yarim

Suv - 1 litr

Bezatish uchun shilantro

Tom Xa Kayni qanday tayyorlash mumkin

1. Zanjabilni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.

2. Limon o'tini yuving, taxtaga qo'ying va sharbat chiqarilishini kuchaytirish uchun pichoqning orqa qismi bilan uring.

3. Zanjabil va limon o'tlarini kastryulga soling, suv bilan yoping va olovga qo'ying.

4. Suvni qaynatib oling va tovuq to'liq pishguncha 30 daqiqa davomida pishiring.

5. Bulyonni torting - endi u ziravorlar aromati bilan to'yingan.

6. Tovuq go'shtini katta bo'laklarga kesib oling yoki kesib oling, bulonga qayting.

7. Pomidorlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying, so'ng qobig'ini tozalang va maydalang; sho'rvaga qo'shing.

8. Chili qalampirini yuving, mayda maydalang, Tom Xa Kayga qo'shing.

9. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving, mayda maydalang.

10. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, zaytun moyini quying, qo'ziqorin qo'shing va 5 daqiqa qovuring.

11. Sho'rvaga kokos suti, baliq sousi, yangi siqilgan limon sharbati tushiring, kofir ohak barglari qo'shing, aralashtiring.

12. Qaynatgandan so'ng qo'ziqorinlarni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.

13. Yong'inni o'chiring, sho'rvani 5 daqiqa yopiq holda qoldiring va silantro va arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Mazali faktlar

- Tom Xa Kay sho'rvasi - Tayland va Lao oshxonasining achchiq va nordon sho'rvasi, Tom Xam sho'rvasidan keyin Tom Yam sho'rvasidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Tom Xa Kay uchun zarur bo'lgan narsalar-kokos suti, ohak barglari, limon yong'og'i, chili qalampiri, arpabodiyon yoki koriander, qo'ziqorin, tovuq go'shti, baliq sousi va ohak sharbati. Rossiyada sho'rva boyib ketishi uchun tovuq suvini qo'shib qo'ziqorinni qovurish odat tusiga kiradi.

- Tom Kha Kai sho'rva va Tom Kha Kung sho'rvasidan farqi - tovuqni qisqichbaqalar o'rniga maxsus usulda ishlatish va tayyorlash.

- Sho'rvaning o'tkirligini kamaytirish uchun chili qalampiridan urug'larni olib tashlashingiz mumkin. Tom Kha Kai sho'rvaga qo'shishdan oldin qalampir qovurilgan bo'lsa, u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

- Dereotu an'anaviy ravishda Lao oshxonasida ishlatiladi; Tailand oshxonasi Tom Xa Kayga e'tibor bermaydi.

- Tom Kha Kai retseptidagi kokos yong'og'ini quruq sut bilan almashtirish mumkin.

- Tom Kha Kai sho'rvasini juda ehtiyotkorlik bilan tuzlang, shunda tuz nordonlikni engib o'tmaydi.

Ko'proq sho'rvalarni, ularni qanday tayyorlashni va pishirish vaqtlarini ko'ring!