Polsha qo'ziqorinini qancha vaqt pishirish kerak?

Polsha qo'ziqorinini qancha vaqt pishirish kerak?

Polsha qo'ziqorini 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.

Polsha qo'ziqorinini qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi - polsha qo'ziqorinlari, namlash uchun suv, pishirish uchun suv, tozalash uchun pichoq, tuz

1. Qo'ziqorinlarda poyaning pastki tuproq qismini kesib oling, qo'ziqorindagi qoldiqlarni, oyoqlari va qalpoqchalaridagi qurtli va qoraygan joylarni olib tashlang, qopqoqning sporalari saqlanadigan pastki shimgichni qismini eski qismidan kesib oling. qo'ziqorin.

2. Tozalangan qo'ziqorinlarni salqin oqava suv ostida yuving.

3. Qo'ziqorinlarni idishga soling, ularni to'liq qoplash uchun toza salqin suv quying, 10 daqiqaga qoldiring, shunda qo'ziqorinlardan tuproq va qum idishning pastki qismida joylashadi.

4. Polsha qo'ziqorinlarini yana suv ostida yuving.

5. Katta qo'ziqorinlarni ikkiga bo'ling.

6. 2-3 litr suvni katta yirtqichlardan tushiring, shunda qo'ziqorinlar butunlay suv ostida bo'ladi, kuchli olovga qo'ying, qaynaguncha kuting.

7. Polsha qo'ziqorini qaynab turgan sho'r suvga soling, o'rtacha olovda 10-15 daqiqa ushlab turing.

Polsha qo'ziqorinlari bilan qo'ziqorin sho'rva

Mahsulotlar

 

Polsha qo'ziqorinlari - 300 gramm

Kartoshka - 2 tup

Pomidor - 2 dona

Sabzi - 1 dona

Yashil piyoz - 5 ta o'q

Bolgar qalampiri - 1 dona

Zaytun moyi - 30 millilitr

Tuproq qora qalampir - yarim choy qoshiq

Tuz - yarim choy qoshiq

Polsha qo'ziqorinlari bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Polsha qo'ziqorinlarini axlat va tuproqdan tozalash uchun oyog'ining pastki qismini kesib oling, qoraygan va qurtli joylarni olib tashlang, salqin suvda yuving.

2. Polsha qo'ziqorinlarini XNUMX dyuymli kublar bilan kesib oling.

3. Kartoshka va sabzi yuving, tozalang va maydalang, uzunligi 3 santimetr va qalinligi 0,5 santimetr kubiklarga bo'ling.

4. Bir yirtqichlardan 2,5 litr sovuq suv quying, Polsha qo'ziqorinlarini qo'shing, burnerga qo'ying, o'rtacha olovda qaynatib oling.

5. Olingan ko'pikni olib tashlang, kartoshka, tuz, qalampirni bir xil idishga soling, 10 daqiqa davomida pishiring.

6. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni, dastani olib tashlang, santimetr kengligida to'rtburchaklar kesing.

7. Qovurilgan idishga yog' quying, o'rtacha olovga qo'ying, qizdiring.

8. Sabzi va bolgar qalampirini 5 daqiqa davomida yog'ga qovuring.

9. Pomidorlarni 2 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qaynab turgan suvdan oling, terini olib tashlang, ikki santimetr qalinlikda to'rtburchaklar shaklida kesing.

10. Pomidorlarni sabzavotli skovorodkaga soling, namlik bug'lanib ketguncha 5 daqiqa davomida qovuring.

11. Qo'ziqorin va kartoshka solingan qozonga qovurilgan sabzi, bolgar qalampiri, pomidor qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

12. Yashil piyozni yuving va maydalang.

13. Idishlarga sho'rva quying, smetana qo'shing, yashil piyoz seping.

Mazali faktlar

- Polsha qo'ziqorin o'sib bormoqda ignabargli o'rmonlarda, kamroq bargli o'rmonlarda. Ko'pincha etuk qarag'aylar, qoraqarag'aylar, eman daraxtlari, olxalar qoqiqlarda va moxlarda o'sadi. Quruqlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun bargli o'rmonlarda deyarli hech qachon uchramaydi. Rossiyada polshalik qo'ziqorin Evropa qismida, Sibirda, Uzoq Sharqda va Shimoliy Kavkazda keng tarqalgan.

- Turli joylarda polshalik qo'ziqorin har xil sarlavhalar… Oddiy odamlarda uni pansky qo'ziqorin, kashtan volan, jigarrang qo'ziqorin deb atashadi.

- Yig'ish mavsumi Polsha qo'ziqorinlari - iyundan noyabrgacha.

- Polsha qo'ziqorini jigarrang rangga ega shapka diametri 15 santimetrgacha, nam havoda yopishqoq bo'ladi. Qopqoqning pastki qismi sariq-oq, gözeneklidir. Qo'ziqorin qo'ziqorinining balandligi 12 santimetrgacha, qalinligi 1 - 4 santimetrgacha och jigarrang yoki sariq rangga ega. U silindrsimon, toraygan yoki pastdan shishgan bo'lishi mumkin. Pulpa qattiq, oq yoki sarg'ish rangga ega.

- Kesilgan joyda, Polsha qo'ziqorinining qopqog'i ko'k rangga aylanadi - bu uning o'ziga xos xususiyati, u qo'ziqorin ta'mi va sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Agar siz oq yoki polshalik qaysi qo'ziqorinni yig'ganingizdan shubhalansangiz, bir necha daqiqadan so'ng polshalik qo'ziqorin ko'k rang beradi.

- Polsha qo'ziqorin boy efir moylari, shakar, minerallar. Protein tarkibiga ko'ra, u dietada go'shtni almashtirishi mumkin.

- Yangi Polsha qo'ziqorinida yoqimli qo'ziqorin bor hid, qaynatilgan qo'ziqorin yumshoq ta'mga ega, ta'miga ko'ra u 2 dan 4 toifaga kiradi (taqqoslash uchun, chinni qo'ziqorini 1 toifaga, ryadovka esa 4 toifaga kiradi.

- Polsha qo'ziqorinlari yaxshiroqdir ishlov berish to'plamdan so'ng darhol. Buning uchun ular sirt ustida bir qatlamga yotqizilishi, qoldiqlarni, axloqsizlikni olib tashlashi kerak, har bir qo'ziqorindan oyoqning pastki qismini kesib, qurtli joylarni kesib tashlash kerak. Qadimgi qo'ziqorinda siz qopqoqning shimgichni qismini kesib olishingiz kerak. Qo'ziqorinlarni 10 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda er ulardan uzoqlashishi kerak, yaxshilab yuvib tashlang. Agar qo'ziqorinlar eski bo'lsa va qo'ziqorinlarning qurtli bo'lish xavfi mavjud bo'lsa, qo'ziqorinlarni sho'r suvga solib qo'yish tavsiya etiladi.

- yangi Polsha qo'ziqorinlari saqlamoq muzlatgichda sabzavot bo'linmasida 12 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida 3-4 kun davomida qopqoq bilan yopilgan qo'ziqorin bulonida qaynatilgan polyak qo'ziqorinlarini saqlang.

- Kaloriya qiymati Polsha qo'ziqorin - 19 kkal / 100 gramm.

O'qish vaqti - 4 daqiqa.

››

Leave a Reply