Shunday qilib, asal shakarga yaxshi sog'lom alternativa bo'ldi. Ammo Britaniyaning Action of Suga tashkilotining so'nggi tadqiqotlari bu stereotipni buzdi.
Mutaxassislar iste'molchilar tomonidan shakar o'rnini bosuvchi asal va boshqa tatlandırıcılarni tahlil qilib, asal unchalik sehrli emas degan xulosaga kelishdi.
Ular Britaniya supermarketlarining 200 dan ortiq mahsulotini – asal, shakar va siroplarni sinovdan o‘tkazdilar, ular iste’molchiga tabiiy va sog‘lom bo‘lib xizmat qiladi. Natijada tadqiqotchilar asal va siroplar tozalangan shakardan unchalik farq qilmasligini aniqladilar. Shunday qilib, asalda 86% gacha erkin shakar va zarang siropi - 88% gacha bo'lishi mumkin. Mutaxassislar, shuningdek, "asalli tayyor mahsulotlar oxir-oqibatda juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi", deb qo'shimcha qilishdi.
Yuqorida aytib o'tilgan erkin shakarlarga glyukoza, fruktoza, saxaroza va boshqalar kiradi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, agar choyga 7 gramm qoshiq asal qo'shilsa, u 6 gramm bepul shakar bo'ladi va o'sha qoshiq, oddiy oq shakar, 4 gramm bepul shakar beradi.
Olimlar, shakarlardan keladigan ko'p kaloriyalar semirish, 2 -toifa diabet, turli saraton, jigar kasalliklari va tishlarning paydo bo'lish xavfini oshiradi, deb ogohlantirdilar.
Olimlarning fikriga ko'ra, ular sog'lomroq joylashtirilgan bo'lsa ham, ular hech qanday tatlandırıcılarda qatnashmasligi kerak. Va kattalar uchun shakarning optimal darajasi kuniga 30 grammni tashkil qiladi.