Uzum

Quyosh botganda quyosh nurlari kamalakning barcha ranglari bilan porlab uzum mevalari - ko'k, yashil, qizil. Uzum novdalaridan chiqqan ilohiy atir, yoyilgan barglar soyasida jazirama quyoshdan himoyalangan. Ufqdan chiqayotgan quyosh nurlari rezavorlar yuzasida porlaydi. Uzoqda siz tog 'cho'qqilari va qadimgi Xersonesos xarobalari ustunlarini ko'rishingiz mumkin ...

Uzum kabi taniqli noziklik haqida eslatib o'tishda shunga o'xshash uyushmalar paydo bo'lishi mumkin. Ushbu berry qadimgi Yunonistondan beri mashhurdir. Finikiyaliklar Fransiyaga uzumni miloddan avvalgi 600 yilda etkazib berishni boshladilar.

Ruminiyada uzumni shunday kuylash odat tusiga kiradi: "Kim uzum iste'mol qilsa, quyultirilgan quyoshni yeydi". Bu bilan bahslashish qiyin: quyosh nuri, erning kuchi bilan to'lgan va iliq janubiy shamollar silab-yashnagan berrya faqat bitta maqsad - barcha tiriklarga baxt va quvonch keltirish bilan tug'iladi. Uzumning foydalari haqida afsonalar mavjud: hatto qadimgi yunonlar ham bu berry bilan sovuqni va boshqa ko'plab kasalliklarni davolashgan. Ammo zamonaviy tibbiyotda kasalliklarni faqat uzum yordamida davolashga asoslangan butun yo'nalish mavjud - ampeloterapiya.

Uzumning foydalari

Uzum qondagi azot oksidi miqdorini oshirib, qon ivishining oldini oladi. Shunday qilib, uzum infarktning oldini olishda foydalidir. Bundan tashqari, uzumning foydasi astma, surunkali ich qotishi, hazmsizlik, jigar muammolari va surunkali charchoq kabi kasalliklarda samarali bo'ladi. Uzum antioksidantlar kabi moddalarga boy va organizmga qarishga qarshi kuchli ta'sir ko'rsatadi.

Uzum sharbati

Berryadan olingan sharbat migrenni davolashda juda samarali. Agar siz och qoringa sharbat ichsangiz, bu yordam beradi. Va har bir uzum navining foydalanish uchun o'z ko'rsatkichlari bor. Masalan, yashil rezavorlardan olingan sharbat immunitetni, hayotiylikni va energiya darajasini oshiradi. Qora uzum navlaridan farqli o'laroq, tanaga antitumor ta'sir ko'rsatadi, miya faoliyatini rag'batlantiradi va ko'rishni yaxshilaydi. Qizil uzum navlari kuchli antibakterial xususiyatlarga ega bo'lib, organizmni mikroorganizmlar, bakteriyalar, viruslar va parazitlardan himoya qiladi. Shuningdek, qizil uzum navlarining sharbati herpesni davolashda samarali hisoblanadi.

Biz bu erda o'zingiz ishlab chiqaradigan va do'konga olib bormaydigan tabiiy sharbat haqida gapiramiz. Do'kon sharbati, ehtimol, kimyoviy moddalar, konservantlar, bo'yoqlar va xushbo'y moddalar to'plamidir. Umuman aytganda, bu nafaqat lazzat uchun mahsulot, balki foyda.

Sog'liqni saqlash imtiyozlari

Uzum - vitaminlar, aminokislotalar, iz elementlari, tola, pektinlar, fermentlar va efir moylari ombori. Uzumning foydasini ortiqcha baholash qiyin. Uzum quyidagilarga qodir:

• Xolesterol ta'sirini zararsizlantirish.
• Ovqat hazm qilish traktini normalizatsiya qiling, metabolizmni tartibga soling, ich qotishni yo'q qiling va diuretik ta'sirga ega bo'ling.
• Asab tizimining ishini yaxshilang, charchoqni kamaytiring, kuchingizni tiklang, kuch bering va samaradorlikni oshiring.
• Qon tomirlari devorlarini mustahkamlang, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini yo'q qiling.
• Tanaga antioksidant ta'sirni ta'minlang, bu esa o'z navbatida aniq restorativ va antitümör ta'siriga sabab bo'ladi.
• Tanani tozalang, og'ir metallarni va hatto radioaktiv birikmalarni olib tashlang.
• Tanani B vitaminlari bilan to'yintiring, bu esa gemopoez funktsiyasini yaxshilaydi.
• Gemoglobin darajasini normallashtiring.
• Qo'ziqorin kasalliklariga qarshi kurashishda yordam bering.
• Teri va terining holatini yaxshilang.
• Mevalarda ko'p miqdorda fosfor, kaltsiy va riboflavin mavjudligi tufayli sochlar, mixlar, tishlar, suyaklar holatini yaxshilang.
• Mevalarda kaliy kabi komponent mavjudligi sababli yurak ishini rag'batlantiring.

Uzumning zarari

Biroq, bu go'zal berryning barcha mo''jizaviy xususiyatlariga qaramay, u bir nechta kontrendikatsiyaga ega. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, shuningdek diareya kuchayganida uzum ishlatmasangiz yordam beradi. Qandli diabet va semirish, gipertoniya, jigar sirrozi, kolit, karies, stomatit ham uzumdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalardir.

Uzumdan foydalanish bo'yicha umumiy tavsiyalarni ta'kidlash kerak. Uzumni boshqa mahsulotlardan alohida iste'mol qilish tavsiya etiladi; ekstremal holatlarda siz ularni shirin mevalar bilan birlashtira olasiz. Ammo boshqa barcha oziq-ovqat mahsulotlari bilan uzumni iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu ichaklarda fermentatsiya jarayonlarini qo'zg'atadi va organizmda etanol hosil bo'lishiga olib keladi.

Bundan tashqari, kechqurun uzumni iste'mol qilmaslik kerak, kechqurun soat 4-5 dan keyin - bu vaqtda insulin ishlab chiqarish kamayadi va mevalarni, xususan uzumni qayta ishlash tanaga qiyin bo'ladi. Va agar uzum to'liq hazm bo'lmasa, bu ham fermentatsiya jarayonlariga olib keladi.

Boshqa kontrendikatsiyalar

Yana bir muhim nuqta: uzumni iste'mol qilgandan so'ng, og'zingizni yaxshilab chayishingiz kerak emas, chunki rezavorlar tarkibidagi shakar tish emaliga salbiy ta'sir qiladi va uni yo'q qiladi. Shuningdek, uzumni iste'mol qilgandan so'ng darhol tish cho'tkasi bilan tishlarini yuvishdan saqlanish kerak, chunki uzum kislotalari tish emalini yumshatadi. Agar shundan so'ng darhol tishlarini tozalashni boshlasangiz, cho'tka emalga jiddiy zarar etkazadi. Og'zingizni xona haroratida yaxshilab suv bilan yuvish kifoya.

Bundan tashqari, siz "Izabella" kabi uzum navlaridan foydalanishni bilishingiz kerak. U tarkibida alkogolning yuqori konsentratsiyasi - metanol mavjud bo'lib, u inson tanasi uchun zahar hisoblanadi. Ko'p miqdorda yashil uzum ham zararli bo'lishi mumkin: ular laksatif va ichak buzilishiga olib kelishi mumkin. Allergiya reaktsiyalariga moyil bo'lgan odamlar uchun qora uzum navlarini ishlatish yaxshi emas.

Shunday qilib, rezavorlardan foydalanish quyidagi kiruvchi oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• qon glyukoza miqdorining oshishi;
• ortiqcha ovqatlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan ishtahani rag'batlantirish;
• allergiya;
• kariesning kuchayishi va agar noto'g'ri ishlatilsa, tish emalini yo'q qilish;
• oshqozon va ichak buzilishi;
• noto'g'ri va ortiqcha ishlatilganda - fermentatsiya va etanol hosil bo'lishi.

Turlarning farqi

Turli xilligiga qarab, rezavorlar ma'lum sifatlarga va xususiyatlarga ega bo'lib, ularni ishlatishda e'tiborga olinishi kerak. Har xil uzum navlarining asosiy xususiyatlarini ko'rib chiqing:

• Allergiya bilan og'rigan yoki allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar uchun yashil ranglardan foydalanish yaxshiroqdir.
• Oq uzum tarkibidagi shakar miqdori eng past ko'rsatkichga ega.
• Immunitet tizimini rag'batlantirish yoki oftalmik kasalliklarni davolash uchun ko'k navlardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida antosiyaninlar mavjud.
• Antioksidantlarni olish uchun qizil ranglar tavsiya etiladi.
• Qora rang antibakterial va antitümör ta'siriga ega.

Homiladorlik paytida foydalanish

Homiladorlik paytida ayol ovqat tanlashda vijdonli bo'ladi va savol tug'iladi: "Men uzum iste'mol qila olamanmi?" Shuni ta'kidlash kerakki, ular tarkibida homiladorlik paytida zarur bo'lgan juda ko'p foydali komponentlar mavjud: marganets, kobalt, kaliy, temir, kaltsiy, limon va molik kislotalar, shuningdek ko'plab vitaminlar. Ular orasida energiya almashinuvi va metabolizm uchun mas'ul bo'lgan B vitamini; xomilalik to'qimalarning shakllanishi va asab tizimining ishlashi uchun javobgar bo'lgan vitamin PP; ko'rishni yaxshilaydigan A vitamini. Shuningdek, rezavorlar tarkibida o't va toksinlarni olib tashlaydigan antioksidantlarning mavjudligi muhim ahamiyatga ega. Berry tarkibida homilador ayol uchun temir (kunlik temir miqdori 1 kg uzum) va kaltsiy (har bir kilogramm uchun 450 g) kabi muhim komponentlar mavjud.

Shuning uchun homiladorlik paytida uzumdan foydalanish onaga ham, tug'ilmagan bolaga ham foydali bo'ladi. Faqatgina ularni qora tanovul qilishdan ogohlantirish kerak: ba'zi xususiyatlarga ko'ra bu zarar etkazishi mumkin. Bu holda, yashil uzum homilador ayol uchun eng foydali bo'ladi, chunki ular diuretik ta'sirga ega va homiladorlik paytida eng ko'p uchraydigan muammolardan biri bo'lgan shish paydo bo'lishining oldini oladi.

Ushbu mevalarni iste'mol qilishda aql-idrokdan foydalaning. Agar homiladorlik davri yoz va kuzda bo'lsa, unda siz uzumdan qo'rqmasdan foydalanishingiz mumkin. Ammo ko'chada qish bo'lsa, supermarketda bir kundan ko'proq vaqt davomida uzumni sotib olish bunga loyiq emas, chunki u biroz qayta ishlanib, chaqaloqning sog'lig'iga juda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Uzumni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak?

Siz uning sifatiga e'tibor berishingiz kerak. Sifat belgilari:

• rezavorlarda tishlarning yo'qligi,
• chirigan joylarning etishmasligi,
• rezavorlar teginish uchun zich,
• agar filial yashil bo'lsa - bu tetiklik belgisidir,
• rezavorlarda qora dog'lar borligi etuklik belgisidir,
• agar siz uzum dastasini silkitsangiz, qancha rezavorlar tushishiga e'tibor berishingiz mumkin: agar 3-5 dan ortiq mevalar bo'lsa, shamlardan endi birinchi yangi emas.

Shunday qilib, rezavorlar muvozanatli, sog'lom ovqatlanish uchun ajoyib mahsulotdir. Biroq, o'zingizga zarar etkazmaslik uchun ushbu mahsulotni ishlatishda aql-idrok va me'yorni qo'llashingiz kerak. Aks holda, oqibatlari juda dahshatli bo'lishi mumkin. Uzum mavsum davomida eng yaxshi iste'mol qilinadi - mintaqaga qarab avgustdan oktyabrgacha. Bunday holda, bu mahalliy uzum ekanligi va chet eldan olib kelinmaganligi kafolati mavjud, ya'ni ularni tashish va saqlash uchun har xil kimyoviy moddalar bilan qayta ishlanmaydi.

Uzumni qanday etishtirish haqida videoni ko'rib chiqing: