Evropa Komissiyasi, trans yog'larining ko'pligi bilan zararli narsa iste'mol qilish niyatlarini deyarli bekor qilayotganga o'xshaydi, buni tez orada kuchli istak bilan ham qilish qiyin bo'ladi.
Hammasi yaqinda qabul qilingan qoidalar haqida, unga ko'ra 100 g tayyor mahsulotdagi trans yog'lari miqdori 2% dan oshmasligi kerak. Faqatgina bunday mahsulotlar xavfsiz hisoblanadi va sotish uchun ruxsat etiladi va bu ko'rsatkich yuqori bo'lgan mahsulotlar bozorga chiqarilmaydi.
Bunday choralarni ko'rishga Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) ning umidsizlikka tushgan statistikasi sabab bo'ldi. JSST mutaxassislari trans yog'larini iste'mol qilish har yili taxminan yarim million odamning o'limiga olib keladi, deb ogohlantirmoqda. Ushbu moddalarning ratsionida mavjudligi semirish, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va Altsgeymer kasalligining rivojlanishiga olib keladi.
Trans yog 'kislotasi izomerlari (FFA) trans yog'larning ilmiy nomidir. Ular sanoatda suyuq o'simlik moylaridan ishlab chiqariladi va oziq-ovqatning uzoq davom etishiga imkon beradi. Ko'p miqdordagi TIZHK tarkibiga quyidagilar kiradi:
- tozalangan o'simlik yog'i
- margarin
- ba'zi qandolat mahsulotlari
- chips
- Popkorn
- muzlatilgan go'sht va boshqa yarim tayyor mahsulotlar, non
- souslar, mayonez va ketchup
- quruq kontsentratlar
Shuningdek, ishlab chiqaruvchilardan mahsulot tarkibida trans yog'lari borligini yozish talab qilinadi. …
Tabiiy trans yog'lari bo'lgan mahsulotlar mavjud - sut, pishloq, sariyog 'va go'sht. Biroq, bu mahsulotlarga yangi qoidalar ta'sir qilmaydi.
Yangi qoidalar 2 yil 2021 aprelda kuchga kiradi.
Qachon va 2% juda ko'p
Ammo oziq-ovqat tarkibidagi trans yog'larning ruxsat etilgan miqdori ham qon tomir yoki yurak xuruji xavfini ikki baravar oshirishi mumkin, deydi mutaxassis va sog'lom ovqatlanish bo'yicha kitoblar muallifi Sven-Devid Myuller.
Trans yog 'kislotalarining kunlik iste'moli kunlik kaloriya talabining 1% dan oshmasligi kerak. Ushbu raqamlar Germaniya Oziqlantirish Jamiyati (DGE) tomonidan e'lon qilingan. Misol uchun, agar erkak kuniga 2300 kaloriya kerak bo'lsa, uning trans yog'lari uchun "tomi" 2,6 g ni tashkil qiladi. Ma'lumot uchun: bitta kruvasan tarkibida 0,7 g mavjud.
Sog'lom bo'ling!
Alloh yotaimok