Mundarija
Qadim zamonlardan beri odamlar olovda ovqat pishirganlar. Avvaliga bu shunchaki olov edi, keyin tosh, loy va metalldan yasalgan har xil pechkalar ko'mir va o'tin bilan yondirildi. Vaqt o'tdi va gazli pechlar paydo bo'ldi, ularning yordamida pishirish jarayoni juda soddalashtirildi.
Ammo zamonaviy dunyoda hayot sur'ati ham tezlashmoqda va shu bilan birga pishirish jarayonini engillashtirish va tayyorlangan idishlarning ta'mini yaxshilash uchun yangi qurilmalar ishlab chiqarilmoqda. Mikroto'lqinli pech muzni muzdan tushiradigan, ovqatni tezda isitadigan va qisqa vaqt ichida foydali va mazali taomlarni tayyorlashga qodir bo'lgan bunday qurilmaga aylandi.
Qiziq!
"Mikroto'lqinli pech" amerikalik olim va tadqiqotchi Spenser tomonidan tasodifan ixtiro qilingan. Magnetron yonidagi laboratoriyada turgan olim uning cho'ntagidagi lolipoplari eriy boshlaganini payqadi. Shunday qilib, 1946 yilda mikroto'lqinli pechni ixtiro qilish uchun patent olindi va 1967 yilda uyda foydalanish uchun mikroto'lqinli pechlarni ommaviy ishlab chiqarish boshlandi.
Usulning umumiy tavsifi
Mikroto'lqinli pechlarda siz go'sht, baliq, don mahsulotlari, sho'rvalar, pishiriqlar va shirinliklarni muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayoni juda yuqori chastotali magnit to'lqinlar yordamida amalga oshiriladi, ular ovqatni tez isitadi. Shu bilan birga, pishirish jarayoni bir necha bor tezlashadi!
Ushbu usuldan foydalanib, siz lavlagi 12-15 daqiqada qaynatishingiz mumkin, chindan ham mol go'shtini 10-12 daqiqada pishirasiz, bizning tez o'chog'imiz ochiq olma pirogini 9-12 daqiqada pishiradi va kartoshkani 7-9 daqiqada bu erda pishiradi. pancakes pechka taxminan 6 daqiqa davom etadi!
Sabzavotlar, ayniqsa pishirish vaqtining ko'p marta qisqarishi va tayyor idishda barcha ozuqa moddalari, ta'mi va xushbo'yligi saqlanib qolishi tufayli mikroto'lqinli pechda pishirishga juda mos keladi.
Hatto maktab o'quvchilari ham mikroto'lqinli pechdan ovqatni tezda qizdirish va o'zlari uchun issiq sendvichlar tayyorlash, yosh onalarga bolalar ovqatini qizdirish uchun, shuningdek har bir daqiqani hisoblaydigan juda band odamlar bilan ishlashlari mumkin. Mikroto'lqinli pech, shuningdek, o'zlarini oshxona ishlarida yuklamaydigan nafaqaxo'rlar uchun ham javob beradi.
Mikroto'lqinli pechning foydali funktsiyasi - taymerning mavjudligi. Styuardessa xotirjam bo'lishi mumkin, chunki har qanday taom o'z vaqtida tayyor bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechlar uchun idishlar va aksessuarlar
Mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus idishlar mavjud. Uni ishlatish eng qulay hisoblanadi. Dumaloq idishlar to'rtburchaklarnikiga qaraganda ancha yaxshi, chunki ikkinchisida idishlar burchaklarda yonadi.
Ovqat pishirish uchun maxsus folga, qovoq, o'rash uchun mumli qog'oz va maxsus plyonkalar ishlatiladi, ular tayyor idishlarga o'ziga xos sharbat bag'ishlaydi, shuningdek ularni pishirish vaqtida qurib ketishidan va qizib ketishidan himoya qiladi.
Xavfsizlik choralari
Mikroto'lqinli pechlarda metall yoki yog'och idishlardan foydalanmang. Plastik ham hamma uchun xavfsiz emas.
Siz quyultirilgan sutni kavanozda pishirolmaysiz va bolalar ovqatini qovoq bilan isitolmaysiz, tuxumni qobiqda qaynatib, ustiga mayda go'sht qo'yilgan katta suyaklarni pishirolmaysiz, chunki bu pechni buzishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechlar haqidagi afsonalar va haqiqatlar
Bugungi kunda mamlakatimizda odamlarning mikroto'lqinli pechlarga nisbatan juda noaniq munosabati mavjud. Ba'zilar bu pechlar elektromagnit nurlanish borligi sababli zararli deb o'ylashadi. Olimlarning ta'kidlashicha, yuqori sifatli pech radiatsiya o'tkazmaydi va siz eshikni ochsangiz, nurlanish bilan bog'liq bo'lgan barcha pishirish jarayoni bir zumda to'xtaydi. Tovarlarning sifatini tekshirish oson. Tarmoqdan uzilib qolgan pechga uyali telefonni qo'yish va shu raqamga qo'ng'iroq qilish kifoya. Agar abonent kirish zonasidan tashqarida bo'lsa, unda hamma narsa tartibda - pech elektromagnit to'lqinlarni uzatmaydi!
Mikroto'lqinli ovqatning foydali xususiyatlari
Mikroto'lqinli mahsulotlar o'z sharbatida yog' qo'shilmasdan pishiriladi, bu sog'lom ovqatlanishning barcha qoidalariga javob beradi. Tayyor taomning tabiiy xushbo'yligi va ta'mi va rangini mukammal darajada saqlaydigan maxsus pishirish texnikasi tufayli ziravorlar ham minimal miqdorda qo'shilishi kerak. Bunday qisqa vaqt ichida foydali moddalarini yo'qotib, shaklini yo'qotadigan idishlarning pishirish vaqti ham yoqimli.
Mikroto'lqinli pechda ovqatning xavfli xususiyatlari
Mikroto'lqinli pechlarda go'shtni tendon va biriktiruvchi to'qima bilan pishirish maqsadga muvofiq emas deb hisoblashadi. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan moddalar buyrakka zararli ta'sir ko'rsatadigan elimga juda o'xshashligi sababli.
Tabiiy turmush tarzining ba'zi tarafdorlari elektromagnit nurlanish yordamida tayyorlangan ovqat tanaga zararli deb hisoblashadi. Ammo bu da'volar hali ilmiy jihatdan asoslanmagan. Ma'lumki, bunday pechlar radiatsiya chiqarmaydi.