Mundarija
Tavsif
Mutaxassislar kola yong'og'ini kakao loviyalarining qarindoshi deb atashadi, lekin tashqi tomondan bu o'simliklar bir -biriga unchalik o'xshamaydi. Kola yong'oqlari - asosan G'arbiy Afrikada o'sadigan Cola nitida (Cola shiny) va Cola acuminata (Cola sivri) daraxtlarining mevalarida uchraydigan mayda (tom ma'noda bir necha santimetr) urug'lar.
Kola yong'og'i Afrika qit'asi bo'ylab sayohat qilgan Evropadan kelgan sayohatchilarni o'ziga xos xususiyatlari, odamning kuchini tezda tiklashga, charchoqni tom ma'noda echishga qodir o'simlikning shuhrati bilan hayratda qoldirdi, hatto doimiy ochlikni ham bosib, butun dunyoga tarqaldi.
Afrikaga kemalarda kelgan savdogarlar, avvalambor, 16-17 asrlarda juda qimmat oziq-ovqat mahsulotiga aylanib ulgurgan qimmatbaho yong'oqni o'z uylariga yuklashga harakat qilishdi.
Biz kola yong'og'idan qarzdormiz, chunki Yerning deyarli barcha aholisi biladigan gazlangan ichimlik - dunyoda Coca-Cola paydo bo'lgan. To'g'ri, uni farmatsevt Jon Pemberton ixtiro qilgan paytda, Coca-Cola hozirda supermarketlar javonlarida butilkalarda turgan ko'pikli jigarrang shirin suyuqlikka o'xshamagan.
1886 yilda bu ichimlik tish og'rig'i, surunkali charchoq va ruhiy tushkunlik aralashmasi edi va u juda sekin sotildi, lekin sotuvchi tasodifan kola yong'og'i siropini gazlangan suv bilan suyultirgandan so'ng, bu aralashma aholi orasida mashhur bo'lib ketdi.
Cola yong'og'ining afsonasi
Qadimgi afsonaviy afsonada aytilishicha, bir kuni Xudo er yuziga tashrif buyurgan. Osmonga qaytib, ijodkor qisman yeyilgan kola yong'og'ini quyida qoldirganini esladi. U qaytib keldi va bu yong'oqni tugatmoqchi bo'lgan odamni ko'rdi. Xudo odamning tomog'idan ushlab, yong'oq tupurdi. O'shandan beri, odamning bo'ynida Odam Atoning olma paydo bo'ldi - bu ilohiy qo'lning teginishidan dalolat beradi.
Cola (Lotin Cola) - ko'plab turlarni o'z ichiga olgan Malvaceae oilasining doimiy yashil o'simlik. Gomeopatik dorilarda uchraydigan Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera va Cola Ballayi eng keng tarqalgan.
Ulardan tentürler va ekstraktlar ishlab chiqariladi, ular ortiqcha ish uchun tonik sifatida ishlatiladi va markaziy asab tizimining bir qator kasalliklari.
Cola yong'og'ining tarkibi va kaloriya tarkibi
Yong'oqning g'ayrioddiy xususiyatlarini beradigan ikkita asosiy modda kofein va teobromindir. Bu tabiiy alkaloidlar bo'lib, ular inson organizmiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi - ular yurak ishini faollashtiradi, asab tizimini ohangga keltiradi, bronxlar va qon tomirlarini kengaytiradi. 100 g yong'oqdagi bu moddalar miqdori ta'sirchan - 3.5% kofein va 2% teobromin. Bu bir stakan tayyor qahvadan 10 barobar ko'p.
Kola mevalarining ochlikdan qutulish qobiliyati ularning yuqori ozuqaviy qiymati bilan izohlanadi - 10.6 g mahsulotga 6.27% oqsil, 2.5% uglevodlar va 100% yog '. Yong'oqning kaloriya tarkibi 150 kkal, bu taxminan 1 ta banan yoki qaynatilgan tovuq oyog'iga teng.
- Proteinlar, 7.90 g,
- Yog ', 0.10 g,
- Uglevodlar, 5.20 g
Kola yong'oqlarining foydalari
Cola yong'og'i tabiiy baquvvat va miyani ogohlantiruvchi vositadir. Uning tarkibida ko'p miqdordagi kofein va boshqa tabiiy birikmalar mavjud. Yong'oq yeyish bilan siz nafaqat energiya bilan to'ldirasiz, balki charchoqni ketkazasiz va ochlikni bostirasiz. Kola yong'og'i spirtli ichimliklar taqiqlangan musulmon mamlakatlarida mashhur bo'lib, yong'oq asab tizimining tabiiy gevşetici va stimulyatori bo'lib xizmat qiladi.
Ba'zi dorilarni ishlab chiqarishda yong'oq ekstrakti ishlatiladi. Ushbu dorilar keksa odamlarda charchoqni kuchayishiga qarshi kurashish uchun buyuriladi (kalorizator). Shuningdek, kola mevalari qandolat, shokolad, pishiriqlarga qo'shiladi.
Ularning asosida energetik ichimliklar ishlab chiqariladi. Kola yong'og'idan foydalanish hayoti yoki ishi jismoniy, ruhiy yoki asabiy stress bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.
Tanaga ta'siri
- Kayfiyatni yaxshilaydi va markaziy asab tizimining stimulyatori va antidepressant vazifasini bajaradi, hayajonlantiradi va quvvatlantiradi, uyquchanlik, charchoq va melankoli yo'qoladi. Ohangni jonlantiradi va yaxshilaydi.
- Ishtahani bostiradi, ochlik tuyg'usini susaytiradi, organizmdagi yog'lar va uglevodlarning yonishini rag'batlantiradi va shuning uchun u vazn yo'qotish uchun juda muvaffaqiyatli ishlatiladi va ko'pincha vazn yo'qotish uchun xun takviyalariga qo'shiladi. Tushlik va kechki ovqatsiz qilish mumkin. Yog 'to'qimalariga zararli ta'sir ko'rsatadi.
- Mushaklarning gevşemesine olib keladi va shuning uchun tinchlantiruvchi ta'sirga ega.
- Balg'am ishlab chiqarishni ko'paytirish va nafas olish yo'llarini tozalashga yordam berish orqali astma va bronxit bilan og'rigan odamlarda og'riqni engillashtiradi.
- Bemorlarda migren va bosh og'rig'ini davolashda yordam beradi.
- U ovqat hazm qilish uchun yordam sifatida ishlatiladi, ichakdagi me'da kislotalarining miqdorini oshiradi, dizenteriya kasalligi uchun yordam beradi.
- Miyani kuchaytiradi, fikrlar aniq bo'ladi. Bu kontsentratsiyani rag'batlantiradi, yodlash jarayoni yaxshilanadi, fikrlar ravshanlashadi, hushyorlikni oshiradi va inson tanasining jismoniy imkoniyatlarini oshiradi, bu intellektual ish bilan shug'ullanadigan odamlar uchun, shuningdek imtihonlarga tayyorgarlik ko'rish uchun maktab o'quvchilari yoki talabalar uchun juda muhimdir. .
- Aqlni aniq rag'batlantiradi va eyforik holatga olib kelishi mumkin.
- Bu antioksidant va diuretikdir.
- Spirtli ichimliklar bilan zaharlangandan so'ng organizmdan toksinlar va zaharlarni yo'q qilishga yordam beradi, olib tashlash alomatlarini yo'qotadi.
- Jinsiy istakni rag'batlantiradi va quvvatni oshiradi, chunki kola yong'og'ining flavonoidlari mikrosirkulyatsiyani va to'qimalarni qon bilan ta'minlashni yaxshilaydi.
- Bu mushak va yurak ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularga ohang beradi.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Biroq, kola yong'oqlari tabiatning yaratilishi bo'lgani uchun ular biz uchun to'liq xavfsiz deb o'ylamang. Aksincha, ushbu mahsulotni doimiy ravishda ishlatish (yoki uni ko'p miqdorda iste'mol qilish) uyqusizlik, aritmiya, haddan tashqari qo'zg'alishni keltirib chiqaradi va odamni depressiya holatiga tushiradi.
Aytish kerakki, kola yong'og'ini hech qachon homilador ayollar, bolalar va sog'lig'i yomon qariyalar qabul qilmasligi kerak.
Pishirishda kola yong'og'i
Kola yong'oqlari qandolatchilik sanoatida keng qo'llaniladi, ular ko'plab turdagi pishiriqlar, shokoladlarda ishtirok etadi va ular yangi va quritilgan holda iste'mol qilinadi.
Mahsulotning vatanida, G'arbiy Afrikada, kola daraxtining urug'lari yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. Qobig'ini olib tashlab, ular tupurikni yutib, iloji boricha nukleolni chaynashadi. Pulpaning qolgan qismi tupuriladi.
Ko'nikmagan odamga yong'oqning ta'mi juda achchiq tuyulishi mumkin. Bunday holda, "kola choyi" ni tayyorlash yaxshiroqdir. Mana oddiy ichimlik retsepti:
- Bir yirtqichlardan 2 stakan suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.
- 4-5 yong'oqni yirtqichlardan joylashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Issiqlikdan oling va filtr orqali filtrlang.
- Ishlatishdan oldin ozgina sovib turing. Ular kuniga bir marta yarim stakan ichishadi.
- Urug'larning achchiq ta'mi murakkab ichimliklarga yoqimli ta'm beradi. Karib dengizida rom, amaretto, xom tuxum va shakarlangan kola kokteyli mashhur. Evropadagi barlar zerdeçal va kukunli kola yong'oqlari bilan ishlangan limon, mango va nok sharbatlaridan tayyorlangan alkogolsiz aperitifga xizmat qiladi.
Achchiq kukun issiq taomlar uchun ziravor sifatida ham ishlatiladi. U maydalangan chili, dudlangan paprika va arpabodiyon urug'lari bilan aralashtiriladi. Amerikalik oshpazlar bu aralashmani sendvich uchun qovurilgan tovuq, baliq, sabzavotli güveç va mayonezga qo'shadilar.
Afsonaviy "Coca-Cola" ichimlikka kelsak, endi unda tabiiy yong'oqlar yo'q - ular sun'iy ingredientlar bilan almashtirilmoqda.
Cola nonining boshqa dasturlari
Kola nitida daraxtining mevasidagi tabiiy polifenollar antioksidantlar sifatida ishlaydi - ular qon aylanishini faollashtiradi, teri hujayralarining oziqlanishini yaxshilaydi. Shuning uchun, kola yong'og'i ekstrakti qarishga qarshi yuz kremlari, tonlama losonlari va selülitga qarshi mahsulotlarga kiritilgan. Yong'oq asosida ular kepek va soch to'kilishiga qarshi shampunlar, nozik teri uchun toniklar va bronzlash vositalarini yaratadilar.
Sportchilar mashg'ulotlarda chidamliligini oshirish va yaxshi natijalarga erishish uchun tonik yong'og'idan foydalanadilar. Mahsulot doping emas - bu sport ichimliklarining rasmiy tan olingan tarkibiy qismi.
Cola yong'og'i kuchli afrodizyak hisoblanadi. Uning bir qismi bo'lgan teobromin qon tomirlarini faol ravishda kengaytiradi va tos mintaqasiga qon quyilib keladi. Bu ayollarda erkaklar kuchini va jinsiy qo'zg'alishni oshiradi.
Qanday qilib to'g'ri tanlash va saqlash kerak
Kola daraxtlari mo''tadil kengliklarda o'smaganligi sababli, siz Rossiyada shifobaxsh yong'oqni faqat ixtisoslashgan do'konlarda sotib olishingiz mumkin. Eng yaxshi mahsulot kelib chiqishi mintaqalarida - Nigeriya, Kamerun, Benin va Kongoda etishtirilgan deb hisoblanadi. Sifatli tovarlar, shuningdek, Hindiston va Shri-Lankadagi plantatsiyalar tomonidan etkazib beriladi. Yong'oqning ekologik tozaligiga ishonch hosil qilish uchun uni organik do'konlarda sotib olish kerak.
Kola urug'ini quruq va salqin joyda saqlang. Eng yaxshi usul - uni qora sumkaga o'rab, muzlatgichning sabzavot bo'linmasiga joylashtirish. Karib dengizi va AQShning janubida yashovchilar boshqa usuldan foydalanadilar:
- Kichkina paxta sochiqni sovuq suv bilan ozgina namlang.
- Yong'oqlarni sochiq bilan mahkam o'rab qo'ying.
- Paketni vintli qopqoq bilan shisha idishga joylashtiring.
- Oshxona kabinetini yoping va joylashtiring.
- Ushbu shaklda, yong'oq uzoq vaqt davomida, hatto zararlangan teriga ham saqlanishi mumkin.