Hindiston yong'og'i - yong'oqning tavsifi. Sog'liq uchun foydalar va zararlar

Tavsif

Odatda po'stloq kokos sifatida mavjud bo'lgan ekzotik yong'oq nafaqat mazali va mazali bo'ladi. Hindiston yong'og'i bir qator foydali xususiyatlarga ega va ko'plab kasalliklarda organizmning sog'lig'ini yaxshilaydi.

Bugungi kunda hindiston yong'og'i endi o'rganilmagan ekzotik emas. Siz ularni har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Bugun biz ushbu mevaga alohida e'tibor qaratamiz: sizga qanday o'sishi, uning ichida nima borligi, uni qanday ishlatish, bo'linish va iste'mol qilish, hindiston yong'og'i qanday foydali ekanligi va foydalanishni kim cheklashi kerakligini aytib beramiz. Sizni xursand qilish uchun hindiston yong'og'i daraxtini o'stirishga ham harakat qilamiz.

Hindiston yong'og'i - bu 100 yilgacha yashashi va yiliga to'rt yuzdan ortiq yong'oq hosil qilishi mumkin bo'lgan kokos daraxtining mevasi. Meva ba'zan 2.5 kilogrammni tashkil qiladi va qattiq qobiq bilan qoplanadi. Ichkarida oq kopra pulpa va kokos suvi bor.

Yong'oqning nomi portugal tilidan "maymun" deb tarjima qilingan. Pishgan po'stlog'i mevalar maymunning yuziga o'xshash uchta chuqurlik bilan jigarrang rangga ega. Ba'zi bir hindiston yong'og'i yig'uvchilar uyg'un maymunlarni palmalarga chiqish va mevalarni pastga tushirish uchun o'rgatishadi.

Aytgancha, hindiston yong'og'i umuman ishonilganidek, yong'oq emas. Bu aslida shaftoli, o'rik, gilos yoki gilos kabi tosh mevadir. Qat'iy tasnif quyidagicha: angiosperm bo'linishi, bir pallali sinf, palma tartibi, palma oilasi, kokos jinsi va kokos palma turlari.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Hindiston yong'og'i, pulpa, xom ashyo vitamin va minerallarga boy: kaliy - 14.2%, fosfor - 14.1%, temir - 13.5%, marganets - 75%, mis - 43.5%, selen - 18, 4%.

• Kaloriya tarkibi 354 kkal
• Oqsillar 3.33 g
• Yog '33.49 g
• Uglevodlar 6.23 g

Hindiston yong'og'i haqida qiziqarli ma'lumotlar

Ularning ta'kidlashicha, kokoslar Yerda kamida 3,000 yildan beri mavjud bo'lgan. Ularning dinozavrlar tomonidan ko'rilganligiga ishonishadi. Bugungi kunda o'simlik ikkala yarim sharning tropik qismida joylashgan: Braziliya, Malayziya, Tailand, Indoneziya, Hindiston, Shri-Lanka, Vetnam, Filippinda. Janubi-sharqiy Osiyo o'simlikning vatani hisoblanadi.

Hindiston yong'og'i suv o'tkazmaydigan va yuvib bo'lmaydigan. Shu tufayli ularning o'sish maydoni juda keng: okean oqimlari deyarli butun dunyoda mevalarni olib yurishadi.

Hindiston yong'og'i qat'iyatli o'rtoqlardir. Ular butun yil davomida okeanda suzib yurishlari, qirg'oqqa yuvilishi va unib chiqishi mumkin: yoki erga yoki qumga. Tarix, individual kokoslar Norvegiyaga etib borgan holda hayotiy davom etgan holatlarni biladi.

Hindiston yong'og'i palma ustida katta guruhlarda o'sadi. Meva 9-10 oy ichida pishadi va diametri 30 santimetrga yetishi mumkin, 2-3 kilogrammgacha tortiladi.

Qizig'i shundaki, hindiston yong'og'i okeandan qanchalik uzoq bo'lsa, o'sadi. Buning sababi qumdan olinadigan oz miqdordagi tuzdir. Hisob -kitoblarga ko'ra, bir palma daraxti har yili tuproqdan 1.34 kg tuz oladi. Okean yaqinida u o'n qavatli binoning balandligiga yetishi mumkin.

Afsonaga ko'ra, hindiston yong'og'i xudolarga eng yaqin mevadir. U barcha okeanlarning suvi deb ataladi: okean suvi palma daraxtining tanasiga ko'tarilib, hindiston yong'og'ining shirin suviga aylanadi.

Hindiston yong'og'i hindu diniy marosimlarida qo'llaniladi. Ehtimol, homilaga nisbatan muqaddas munosabat uning inson boshiga o'xshashligi bilan bog'liqdir. Qabilalardagi kokos yong'og'i odamlar qurbonligini almashtirdi.

Missionerlar kokos daraxtini "dangasa daraxt" deb atashgan, chunki u mahalliy aholini buzadi, ularni harakatsiz iste'molchi qiladi, shu bilan birga har kim o'zi ishlab, o'zi ovqat topishi kerak.

Va hindiston yong'og'i daraxtlarini sug'orish, qayta ishlash yoki boshqa hech narsa talab qilinmaydi. Ular shunchaki o'sadi va meva beradi. Bu samoviy hayot bo'lib chiqadi: hindiston yong'og'ini oldi, uni bo'linib tashladi - mast bo'ldi va ovqatlandi. Biz buni yaxshi ko'ramiz.

Hindiston yong'og'ining foydalari

Hindiston yong'og'i birinchi navbatda turli xil yog 'kislotalarining yuqori miqdori bilan mashhur. Bu yog'larga boy bo'lgan kokos yong'og'i va meva ichidagi suyuqlikda ko'plab antioksidantlar va minerallar mavjud. Hindiston yong'og'i suvi chanqovni shu qadar yaxshi qondirayotgani tufayli.

Hindiston yong'og'i pulpasi juda to'yimli, yoshartiradi va mushaklarning charchashini ketkazadi. Pantenik va foliy kislotalari va B vitaminlari metabolik jarayonlarda, immun va asab tizimining ishlashi uchun muhim ahamiyatga ega.

Hindiston yong'og'ida kaliy, magniy va yod ko'p. Ular yurak va qon tomirlarini qo'llab -quvvatlaydi va endokrin bezlar uchun yod muhim ahamiyatga ega.

Hindiston yong'og'i pulpa tarkibida tolalar va yog 'kislotalari ko'p bo'lib, ular ichak florasi uchun foydali. Ushbu mahsulotning oz miqdori oshqozon yarasi va ichak kolitidagi yallig'lanishni engillashtiradi.

E vitamini "go'zallik vitamini" hisoblanadi va teriga yaxshi ta'sir qiladi. Hindiston yong'og'i yog'i terini oziqlantiradi va yangilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi va mayda yallig'lanish bilan kurashadi. Laurik kislota patogen mikroorganizmlarni bostiradi. Shuningdek, kokos moyi soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.

Hindiston yong'og'ining zarari

Hindiston yong'og'i juda yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u semiz odamlarda kontrendikedir. Qandli diabetda glyukemik indeks yuqori bo'lgani uchun, kokos yong'og'ini faqat shifokorning ruxsati bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Hindiston yong'og'i tolaga boy va tabiiy laksatif hisoblanadi. Diareyaga moyil bo'lgan odamlar uchun kokos yong'og'i, ayniqsa yangi kokos yong'og'i alevlenmesine olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bunday og'ir ovqatni 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik yaxshiroqdir. Hindiston yong'og'i allergiyasida allergik reaktsiyalar xavfi ortadi.

Hindiston yong'og'idan tibbiyotda foydalanish

Hindiston yong'og'i sport bilan shug'ullanadigan yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan barcha odamlar uchun tavsiya etiladi. Kuchni saqlab qolish uchun yong'oqning xamiri homilador va emizikli onalarga xalaqit bermaydi.

Tarkibida yuqori miqdordagi kokos yong'og'i ichak motorikasini kuchaytiradi va ich qotishi bilan kurashadi. Yog'lar yallig'langan shilliq pardalarni o'rab oladi va ularning davolanishini tezlashtiradi, shuning uchun oshqozon yarasi, gastrit, kolitda kokos moyi tavsiya etiladi.

Hindiston yong'og'i yog'i massaj va kosmetologiya sohasida faol ishlatiladi. Laurik, oleyk va kapril kislotalar teriga foydali. Ular suv muvozanatini saqlaydi, metabolik jarayonlarni faollashtiradi va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Teri ozuqaviy moddalar bilan to'yingan va ko'proq namlanadi.

Ammo yog'li terining teshiklari tiqilib qolish xavfi katta, shuning uchun yog 'quruq teriga ko'proq mos keladi. Hindiston yong'og'i yog'i sochlar, mixlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Uning asosida sovun, krem ​​va balzam ishlab chiqariladi.

Pulpa tarkibidagi E vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, ateroskleroz xavfini kamaytiradi va umuman yurak va qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Siz kuniga 100-200 grammdan ko'p bo'lmagan yangi hindiston yong'og'ini iste'mol qilishingiz mumkin va kaloriya tarkibini kuzatishni unutmang.

Hindiston yong'og'idan tibbiyotda foydalanish

Hindiston yong'og'i sport bilan shug'ullanadigan yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan barcha odamlar uchun tavsiya etiladi. Kuchni saqlab qolish uchun yong'oqning xamiri homilador va emizikli onalarga xalaqit bermaydi.

Tarkibida yuqori miqdordagi kokos yong'og'i ichak motorikasini kuchaytiradi va ich qotishi bilan kurashadi. Yog'lar yallig'langan shilliq pardalarni o'rab oladi va ularning davolanishini tezlashtiradi, shuning uchun oshqozon yarasi, gastrit, kolitda kokos moyi tavsiya etiladi.

Hindiston yong'og'i yog'i massaj va kosmetologiya sohasida faol ishlatiladi. Laurik, oleyk va kapril kislotalar teriga foydali. Ular suv muvozanatini saqlaydi, metabolik jarayonlarni faollashtiradi va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Teri ozuqaviy moddalar bilan to'yingan va ko'proq namlanadi.

Ammo yog'li terining teshiklari tiqilib qolish xavfi katta, shuning uchun yog 'quruq teriga ko'proq mos keladi. Hindiston yong'og'i yog'i sochlar, mixlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Uning asosida sovun, krem ​​va balzam ishlab chiqariladi.

Pulpa tarkibidagi E vitamini qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, ateroskleroz xavfini kamaytiradi va umuman yurak va qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Siz kuniga 100-200 grammdan ko'p bo'lmagan yangi hindiston yong'og'ini iste'mol qilishingiz mumkin va kaloriya tarkibini kuzatishni unutmang.

Hindiston yong'og'ini tayyorlash

Ovqat pishirishda ko'pincha hindiston yong'og'i xamiri ishlatiladi; quritilgan holda, uni qandolat bo'limlarida talaş shaklida topish mumkin. Hindiston yong'og'i suvi va suti Osiyo oshxonasida yanada mashhur - ular sho'rvalar, baliq va donli taomlarga qo'shiladi.

Pulpa va hindiston yong'og'i suvining ta'mi yong'oqning pishib etishiga bog'liq. Eng kichigida pulpa yo'q, meva deyarli butunlay shirin va nordon suv bilan to'ldirilgan. Sekin-asta suyuqlik qalinlashadi va jele kabi bo'ladi. Yetuk yong'oqlarda ozgina suv bor; aksariyati devorlarda oq kokos pulpasi shaklida qattiqlashadi. U sof shaklda salatlar, shirinliklar va hatto sho'rvalarda ishlatiladi.

Hindiston yong'og'i yog'i siqilgan pulpadan olinadi. Uni oddiy sariyog 'kabi iste'mol qilish mumkin va shirin kokos ta'mi bor. Yog 'asosidagi plombalar qandolat mahsulotlari, kremlarda tayyorlanadi. Tabiiy hindiston yong'og'i yog'i allaqachon +24 daraja qalinlashadi. Uni eritib yuborish uchun uni suv hammomida qisqa vaqt ushlab turish yoki skovorodkada isitish kifoya.

Qovurilgan pulpa suvga namlanganida, suyuqlik kokos sutiga aylanadi. U tez -tez mashhur tom yam kabi sho'rvalarga qo'shiladi.

Hindiston yong'og'i suti

Siz tabiiy kokos sutini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

U toza holda ichiladi va ko'plab shirinliklarga qo'shiladi. Bu Osiyo oshxonasida ajralmas hisoblanadi. Pulpani siqib chiqargandan so'ng, keyingi retseptda ishlatilishi mumkin bo'lgan kokos po'stlari qoladi.

Yangi hindiston yong'og'i sutni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo ichimlikni quruq talaşlardan ham tayyorlash mumkin. Garchi u juda kam intensiv va mazali bo'ladi.

• Hindiston yong'og'i pulpa - shisha
• suv

Pulpadan tashqi qorong'i qobiqni olib tashlang, so'ngra kombayn bilan maydalang yoki maydalang. Idishga o'tkazing va qaynoq suvni quying, shunda u go'shtni ozgina qoplaydi. Yarim soatga qoldiring, so'ng uni gazli peçete joylashtiring va idishni ustiga sutni siqib qo'ying. Siz deyarli quruq siqib chiqarishingiz kerak.

Sut muzlatgichda bir kundan ortiq saqlanmaydi, u erda asta -sekin qalinlashadi va ikki qatlamga bo'linadi. "Hindiston yong'og'i kremi" yuqoriga ko'tariladi - sutning yog'li qismi. Ularni yolg'iz ishlatish yoki sut bilan aralashtirish mumkin.

Hindiston yong'og'i suti barcha retseptlarda odatdagi sigir sutini to'liq almashtiradi: qahva bilan, xamir yoğurganda, go'shtni pishirganda. Bu barcha idishlarga qiziqarli yong'oq ta'mini beradi.

Olingan talaşni pechda vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 80 daraja haroratda quritish mumkin. Sovutgandan keyin muhrlangan idishlarga o'tkazing.

Hindiston yong'og'ini qanday tanlash va saqlash kerak

Hindiston yong'og'i ikki shtatda sotiladi: yashil va pishgan jigarrang. Eng yangi, "to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan" - yashil kokos yong'og'i, ular imkon qadar tezroq etkazib beriladi va hali yoshligida yig'ib olinadi. Ammo ularni tozalash qiyinroq va ular ancha qimmatga tushadi.

Yaxshi jigarrang kokos yong'og'ini tanlashingiz mumkin - u allaqachon tozalangan va undagi tolalarni ko'rishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishiga e'tibor bering - eng kichik zararlanganda, yong'oq tezda yomonlashadi, shuning uchun hindiston yong'og'i yoriqlar va teshiklardan xoli bo'lishi kerak.

Yong'oqni silkitib oling - pishgan mevada suyuqlik sepilayotganini eshitishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i og'irligi og'ir bo'lishi kerak. Qobiq qattiq bo'lishi kerak, siqilmasligi kerak va barmoq bilan bosishdan sarkma kerak. U qanchalik engil bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Hindiston yong'og'ini sotib olgandan so'ng, uni uzoq vaqt saqlamaslik, ochib iste'mol qilish yaxshiroqdir. Buning uchun yong'oqni uchta "ko'z" bilan oching. Teshik hosil qilib, o'rtasiga ingichka pichoq yoki tornavida joylashtiring. Yong'oqni aylantiring va kokos suvini to'kib tashlang.

Keyinchalik, siz qobiqni olib tashlashingiz kerak. Siz shunchaki bolg'a bilan urishingiz yoki yong'oqni erga kuch bilan tashlashingiz mumkin. Ammo aniqroq yo'l bor: og'ir pichoq yoki bolg'a bilan, hindiston yong'og'ining butun yuzasiga teging, uni qo'lingizda ushlab turing. Vaqti-vaqti bilan uni boshqa tomonga burish kerak.

Asta-sekin, qobiq qismlarga bo'linib keta boshlaydi. Ularni olib tashlash kerak va natijada tozalangan mevalarni pichoq bilan kesish kerak. Ichki qismi oq tanli bo'ladi va agar xohlasangiz, tashqi jigarrang yumshoq qobig'ini olib tashlash mumkin.

Yong'oq ochilgandan so'ng, muzlatgichda yopiq idishda ikki kun davomida saqlanadi. Uzunroq saqlash uchun pulpani maydalang va quriting. U xona haroratida qattiq qopqoqli idishda saqlanadi, aks holda u barcha begona hidlarni yutadi.

Agar siz tayyor kokos po'stini sotib olsangiz, tarkibiga e'tibor bering: mahsulot tarkibida hindiston yong'og'idan boshqa tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak.

Hindiston yong'og'i daraxtini qanday etishtirish kerak

Tinch okean sohillari aholisi bola tug'ilganda kokos daraxtini ekishadi

Avvalo, siz unib chiqish uchun to'g'ri kokos yong'og'iga muhtojsiz: o'rtacha kattalikdagi, tercihen cho'zinchoq, terida, ishlov berilmagan, chayqalganda gurgling, bu esa yosh o'simlik uchun ozuqa moddalari bo'lgan sharbat etkazib berishidan dalolat beradi.

Hindiston yong'og'i pishgan bo'lishi kerak. Iltimos, diqqat qiling, bizning do'konlarda kokoslarning ko'pi - jigarrang - pishib yetilgunga qadar olib tashlangan. Shuning uchun, tirik o'simlikning ehtimoli katta emas.

Shunday qilib, chiroyli palma daraxtiga nomzod bor. Uni bir necha kun davomida suvga qo'yish kerak, bu esa unib chiqishi uchun tabiiy sharoit yaratadi. Diametri kokos yong'og'idan ikki baravar katta bo'lgan ekish idishini tayyorlang. Uni qum bilan to'yimli bo'sh tuproq bilan to'ldiring. Agar gumus yoki torf bo'lsa, siz qo'shishingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i palmasi tuproq tarkibiga talabchan emas. Yaxshi namlang. Bu zarur. Hindiston yong'og'ini idishga yon tomonga qo'ying, shunda ko'zlar yon tomonga qaraydi. Ulardan bir unib chiqadi. Ko'pincha no'xat kokos yong'og'ini "ho'llash" dan keyin paydo bo'ladi. Bu meva to'g'ri tanlanganligini anglatadi.

Hindiston yong'og'ining faqat yarmini iste'mol qiling. Ikkinchisi - kelajakda unib chiqishi bilan er bilan bir xil darajada joylashgan bo'lishi kerak.

Tez natijalarni kutmang. Jarayon olti oygacha davom etadi. Issiq va nam iqlim sharoitida tezroq. Eng maqbul harorat - 30 ° C. Yoz kelishi yaxshi.

U o'sib ulg'ayganida, o'simlik katta tizimga ko'chiriladi, shunda ildiz tizimini rivojlantirish uchun joy bo'ladi. Xurmo daraxti juda ko'p yorug'lik, iliqlik va namlikka muhtoj.