Mundarija
Tavsif
Gilos likyor (ing. gilos likyori) - shakar bilan uzum brendi asosida gilos mevalari va barglari bilan damlangan spirtli ichimlik. Ichimlikning kuchi taxminan 25-30 ga teng.
Angliyaning Kent shahridan Tomas Grant gilos konyakini ixtiro qildi. U bir xil qora gilos Morelldan likyor yasadi. Biroq, hozirda ishlab chiqaruvchilar deyarli barcha navlardan foydalanadilar. Gilos likyorlari Angliyadan tashqari Germaniya, Frantsiya va Shveytsariyada mashhur.
Gilos likyorini tayyorlash uchun ular suyakli pishgan gilosdan foydalanadilar. Suyak yadrosi, talabiga binoan, achchiq ta'm va bodom aromasini beradi. Gilosdan chuqurchaga solingan sharbat toza konyak va shakar siropi bilan bog'lanadi va to'liq ta'midan bir necha oy oldin quyiladi. Yorqin qizil likyor sabzavot bo'yoqlari tufayli qarz beradi.
Uyda ishlab chiqarilgan gilos likyorlarini ishlab chiqarish texnologiyasi.
Ko'p retseptlar mavjud. Mana ulardan biri. Pishirishning boshida gilosni (1.5 kg) yuvib tashlang, ularni dastadan ajratib oling va shisha idishga soling. Keyin sovutilgan ingichka shakar siropini (600 litr suvga 1 g shakar) va toza spirtni (0.5 l) quying. Lazzat va ziravorlar uchun vanil shakar (1 paket-15 gramm), doljin tayog'i, chinnigullar (3-4 kurtak) qo'shing. Olingan aralashmani mahkam yopib qo'ying, 3-4 hafta davomida iliq joyda yoki quyoshda turib oling, infuziyaning har kuni aralashmani silkiting. Bu vaqtdan keyin ichimlikni filtrlang va shishaga soling. Qabul qilingan gilos likyori salqin qorong'i joyda saqlash uchun eng yaxshisidir.
Gilos likyorining eng taniqli brendlari - Piter Xering Cherry Likori, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher va Garnier.
Odatda, odamlar gilos brendini desert bilan hazm qilish vositasi sifatida ichishadi.
Gilos likyorining afzalliklari
Gilos likyor, gilos tarkibiga ko'ra, xuddi shunday foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega. U B vitaminlariga boy, C, E, A, PP, N tarkibida organik kislotalar, pektin, saxaroza va minerallar - sink, temir, yod, kaliy, xlor, fosfor, ftor, mis, xrom, marganets, kobalt, rubidiy, bor, nikel, vanadiy va boshqalar.
Gilos tarkibida kamdan-kam uchraydigan minerallar, ularni boshqa ovqatlarda kamdan-kam uchratishingiz mumkin. Ular butun vujudning sog'lig'i va yoshligini ta'minlaydi. Cherry likyori foliy kislotasiga to'la, bu ayollarning reproduktiv tizimining ishiga ijobiy ta'sir qiladi.
Tabiiy qizil bo'yoq gilos (antosiyaninlar) antioksidant ta'sirga ega. Tabiiy gilos likyor gematopoetik faollikka hissa qo'shadi, qon tomirlari va kapillyarlarni mustahkamlaydi, hujayralarni yoshartiradi va bosimni pasaytiradi. Vitaminlar va minerallarning ko'pligi tufayli spirtli ichimliklarni kichik dozalarda iste'mol qilish miya va asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
Cherry brendi immunitet tizimini juda yaxshi oshiradi. Uni choyga qo'shib (2 choy qoshiq) va kuniga kamida ikki marta ichish yaxshidir. Natijada, organizm immunomodulyatsiya uchun barcha vitaminlar bilan to'ldiriladi.
Gibiskus va oregano choyi bilan gilos likyor epilepsiya, ruhiy kasalliklar va stressga yordam beradi. Bu choyni tushdan keyin ichish yaxshidir.
Bronxit va traxeit holatida yo'talni yumshatish uchun 20 ml gilos likyorini oling va bu balg'amni chiqarishga yordam beradi.
Revmatizmda gilos likori bilan kompressiya qilish foydali bo'lishi mumkin, u yarimga iliq suv bilan suyultiriladi, u bilan tülbentni namlaydi va og'riqli joyga surtadi. Salitsil kislotasi borligi sababli erishishingiz mumkin bo'lgan terapevtik ta'sir.
Kosmetologiyada
Gilos likyorlari yuz va sochlar uchun yog'larni tozalash va yoshartiruvchi niqoblar ishlab chiqarishda keng tarqalgan. Soch uzunligiga qarab, sopol idishga 50-100 g gilos likyorini, bitta limon sharbatini va ikki osh qoshiq kartoshka kraxmalini aralashtiring. Boshni butun uzunligi bo'ylab yuvishdan oldin siz aralashmani teng ravishda surtishingiz kerak. Sochni plastik qopqoq va sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring. Keyin har kuni iliq suv va shampun bilan yuvib tashlang. Og'iz yuvish vositasi sifatida limon sharbati yoki sirka qo'shilgan suvdan foydalanish mumkin.
Xuddi shu niqob yuz uchun yaxshi bo'lishi mumkin; faqat ko'proq kraxmal yordamida uni qalinroq qilib qo'ying, shuning uchun u tarqalmadi. Niqobni teriga 20 daqiqadan ko'proq ushlab turish kerak. Bu vaqtdan keyin siz niqobni iliq suv bilan yuvishingiz va terini kunduzgi krem bilan yog'lashingiz kerak.
Gilos likyorining zarari va kontrendikatsiyasi
Cherry brendi oshqozon-ichak trakti, gastrit, diabet kasalligining surunkali yarali kasalliklariga chalingan kishilar uchun kontrendikedir.
Haddan tashqari tirnash xususiyati beruvchi gilos limon va molik kislotalar tufayli me'da shirasining yuqori kislotaligi bilan suyuqlik iste'mol qilmasangiz yordam beradi.
Buyrak kasalligi gilos likyoridan bosh tortishning aniq belgisidir, chunki u diuretik ta'sirga ega.
Shuni ham unutmangki, shirinligiga qaramay, spirtli ichimlik hali ham homilador ayollar, emizikli onalar va bolalar uchun kontrendikedir bo'lgan alkogolli ichimliklardir.
Boshqa ichimliklarning foydali va xavfli xususiyatlari: