Mundarija
Tavsif
Ispaniyaning do'konlaridagi meva bo'limlari javonlarida siz ko'pincha g'alati meva yoki sabzavotni topishingiz mumkin. U hech narsaga o'xshamaydi va g'alati ismga ega (Cherimoya). Nima u?
Birinchidan, bu meva, ispanlarga yoqadigan juda mazali meva. Cherimoya (lat. Annona cherimola) - subtropik va mo''tadil iqlimi bo'lgan mamlakatlarda, xususan Ispaniyada o'sadigan daraxt nomi.
Daraxt katta - balandligi 9 metrgacha, keng barglari va chiroyli gullari bilan. Bir mavsumda daraxtdan 200 ga yaqin meva yig'ish mumkin va menga ishoning, bu etarli emas.
Cherimoia (Hirimoia) mevalari, peshtaxtada ko'rgan narsangiz, segmentlar bilan konus shaklida. Ta'riflash qiyin, uni ko'rganingizdan so'ng, siz shaklni eslaysiz va darhol bu mevani boshqalaridan ajratib olasiz. Diametri 10 sm va balandligi 20 sm gacha bo'lgan mevalar turli o'lchamlarda bo'ladi. Bitta mevaning vazni 0.5 kg dan 3 kg gacha.
Siz eng katta variantni topa olmaysiz, lekin 0.5-1 kg etarli. Pishgan mevaning xamiri bir xil oq rangga, ehtimol sarg'ish rangga o'xshash. Suyaklar, suyaklar juda ko'p va ular etarlicha katta. Bir mevada 10-20 ta urug 'bor - bu normal holat. Eslab qoling !!! Siz suyaklarni eyolmaysiz, ular sog'liq uchun xavflidir!
Cheremoya ko'pincha "muzqaymoq daraxti" deb ham ataladi. Tushuntirish oddiy: pishgan pulpa ta'mi muzqaymoqqa o'xshaydi. Va ko'pincha mevalar shu tarzda iste'mol qilinadi. U muzlatiladi, so'ngra qoshiq bilan iste'mol qilinadi yoki mexnat, mevali salatlar va qaymoqli muzqaymoqlarga qo'shiladi.
Taom juda yoqimli, ozgina shirin va nozik. Bir oz olma, sherbet, engil smetana kabi. Gurmeler (biz ularga ishonamiz, shunday emas) ta'mi papayya, ananas, mango va qulupnay aralashmasiga o'xshaydi, deymiz.
Ism tarixi
Daraxt o'z nomini Incalar tufayli oldi. Ularning tilidan tarjimada "cherimoya" "sovuq urug'lar" degan ma'noni anglatadi. Bu, ehtimol, cherimoya juda sovuqqa chidamli daraxt ekanligi va sovuq haroratda o'zini yaxshi his qilishi bilan bog'liq.
Meva tarkibi va kaloriya tarkibi
Oh, bu juda sog'lom meva. U engil, to'yimli emas, 74 g ga atigi 100 kkal va tarkibida C, B guruhi, PP vitaminlari, ko'p kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, mis, rux, temir, marganets, foliy kislotasi va boshqalar bor.
Kaloriya tarkibi 75 kkal
Foydali xususiyatlari
- Agar tarkibida bunday miqdordagi minerallar va vitaminlar mavjud bo'lsa, unda mevalar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ekanligini taxmin qilish qiyin emas.
- Shakliga g'amxo'rlik qiladigan shirin tishi bo'lganlar uchun javob beradi.
- Bu jigar va oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Bakterial xususiyatlarga ega.
- Urug'lar va barglardan bitlarga qarshi kurashish uchun echimlar, shuningdek hasharotlarga qarshi vositalar (chivinlar va boshqalar) olinadi.
- Quritilgan mevalar ovqatdan zaharlanish uchun dori sifatida ishlatiladi.
- Laksatiflar urug'lardan tayyorlanadi.
- Ratsionda cherimoyaning mavjudligi tanadagi o'smalar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, deb ishoniladi.
Cherimoyaning zarari
Cherimoyada ko'p miqdordagi shakar va uglevodlar mavjud, shuning uchun diabet kasallari ushbu mevalardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Ushbu mahsulot boshqa jiddiy kontrendikatsiyalarga ega emas, faqat individual intolerans. Cherimoyani birinchi marta sinab ko'rishga qaror qilganlar, uning urug'larini (meva ichidagi urug'larni) eyishning imkoni yo'qligini bilishlari kerak - ular zaharli.
Cherimoyaning vatanida, to'g'ri ishlov berilganda suyaklar antiparazitik vosita sifatida muvaffaqiyatli ishlatiladi va ular ovqatdan zaharlanishda ham yordam beradi. Biroq, bunday original retseptlar bilan tanish bo'lmaganlar tajriba o'tkazmasliklari kerak.
Garchi tabiat cherimoya urug'ini g'ayrioddiy qiyin qilib, xavfsizlikka g'amxo'rlik qilsa -da, mevaning bu qismini tatib ko'rishni xohlaydiganlar bor. Shuning uchun ularni maydalash, chaynash va iste'mol qilish mutlaqo mumkin emasligini yodda tutish kerak. Bundan tashqari, shuni bilish kerakki, cherimoya urug'i sharbati bilan ko'z bilan aloqa qilish natijasida odam hatto ko'r bo'lib qolishi mumkin.
Cherimoya mevalarini qanday iste'mol qilish kerak
Ko'pincha ular xom, yoki muzlatilgan holda iste'mol qilinadi va "sherbet" iste'mol qilinadi. Ammo siz ham pishirishingiz mumkin. Ko'pincha cherimoyani xamir ovqatlaridan va shirin taomlardan topishingiz mumkin. Siz uni qatiqlarga, mevali salatlarga qo'shishingiz, mexnat tayyorlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin - ikkita yarmini kesib oling va pulpani qoshiqqa soling. Siz urug'larni eyishingiz mumkin emas !!!