Kaltsiy (Ca)

Qisqa tavsif

Kaltsiy tanadagi eng ko'p tarqalgan minerallar orasida 5-o'rinda turadi, uning 99% dan ortig'i skelet tarkibida murakkab kaltsiy fosfat molekulasi sifatida mavjud. Ushbu mineral suyaklarning mustahkamligini, harakatlanish qobiliyatini ta'minlaydi va boshqa turli xil funktsiyalarda rol o'ynaydi. Kaltsiy sog'lom suyaklar, qon tomirlari, gormonal metabolizm, iz elementlarini singdirishi va asab impulslarini uzatishi. Uning metabolizmi uchta asosiy transport tizimi bilan tartibga solinadi: ichakning so'rilishi, buyrak reabsorbsiyasi va suyak metabolizmi[1].

Ochilish tarixi

XVI asrdayoq gollandiyalik shifokorlar skelet gormonlar ta'sirida bo'lgan va butun hayot davomida qayta qurish qobiliyatiga ega bo'lgan dinamik to'qima degan xulosaga kelishdi. Kaltsiy tarixidagi yana bir muhim kashfiyot, taxminan 16 yil oldin, Sidney Ringer yurak mushaklarining qisqarishini perfuziya suyuqligiga kaltsiy qo'shib rag'batlantirilishini va ushlab turilishini aniqlaganida amalga oshirildi. Bundan tashqari, kaltsiyning ta'siri tananing boshqa hujayralarida faollashtiruvchi ta'sirga ega ekanligi ko'rsatilgan.[3].

Kaltsiyga boy ovqatlar

100 g mahsulotdagi mg ning taxminiy mavjudligi ko'rsatilgan[3]:

Kundalik ehtiyoj

Kaltsiyni har kuni qancha vaqt iste'mol qilish kerakligi haqida aniq ma'lumot yo'q. Haddan tashqari ro'za tutish yoki giperparatireoz kabi bir qator istisnolardan tashqari, qonda aylanib yuradigan kaltsiy miqdori surunkali etishmovchilikda ham etarli bo'lib qoladi, chunki organizm sog'likni saqlash uchun suyaklardagi kaltsiyni ishlatadi. Shuning uchun kaltsiyning kunlik ehtiyoji surunkali kasalliksiz sog'lom aholiga nisbatan hisob-kitoblarga asoslanadi. Bundan tashqari, bu miqdor ba'zi odamlar uchun kaltsiyning kichik dozalari etarli ekanligini ko'rsatadi.

Homiladorlik paytida onaning skeletlari xomilaning kaltsiy ehtiyojlari uchun zaxira sifatida ishlatilmaydi. Kaltsiyni boshqaruvchi gormonlar onaning mineralni emishini tartibga soladi, shunda homiladorlik paytida kaltsiy miqdori sezilarli darajada ko'payishi shart emas. Oziq-ovqat mahsulotida kaltsiyni iste'mol qilishni ko'paytirish laktatsiya davrida onaning skeletidan kaltsiyni yo'qotishining oldini olmaydi, ammo yo'qolgan kaltsiy odatda sutdan ajratilgandan so'ng tiklanadi. Shunday qilib, emizikli ayollarda kaltsiyga bo'lgan kunlik talab emizikli ayollarda bo'lgani kabi.

Kaltsiy iste'molining ko'payishi quyidagi holatlarda ko'rib chiqilishi mumkin:

  • amenoreya bilan: haddan tashqari jismoniy faollik yoki anoreksiya tufayli kelib chiqqan amenoreya saqlanadigan kaltsiy darajasining pasayishiga, uning zaif singishi va suyak massasining umuman pasayishiga olib keladi;
  • Menopoz: menopoz davrida estrogen ishlab chiqarishning pasayishi 5 yil davomida suyaklarning tez pasayishi bilan bog'liq. Past darajadagi estrogen darajasi kaltsiyning past singishi va suyak aylanishining ko'payishi bilan birga keladi.
  • laktoza intoleransi uchun: laktoza intoleransi bo'lgan va sut mahsulotlaridan voz kechadigan odamlar kaltsiy etishmovchiligi xavfi ostida bo'lishi mumkin. Shunisi qiziqki, laktoza intoleransi bilan ham sutda mavjud bo'lgan kaltsiy an'anaviy tarzda so'riladi;
  • vegetarian yoki vegan dietasi bilan: kaltsiyning bioavailability vegetarian dietasi bilan kamayishi mumkin, chunki ko'plab sabzavot va loviyalarda mavjud bo'lgan oksalik va fitik kislotalarni iste'mol qilish darajasi oshadi;
  • bir nechta bolani ovqatlantirishda: Ko'p bolani ovqatlantirishda ona suti ishlab chiqarish ko'payganligi sababli, shifokorlar laktatsiya davrida kaltsiy va magniy bilan to'ldirishni o'ylashlari mumkin[2].

Tabiiy mahsulotlar uchun dunyodagi eng yirik onlayn-do'konda Kaltsiy (Ca) assortimenti bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. 30,000 XNUMX dan ortiq ekologik toza mahsulotlar, jozibador narxlar va doimiy aksiyalar mavjud CGD5 promo-kodi bilan 4899% chegirma, butun dunyo bo'ylab bepul etkazib berish mumkin.

Kaltsiyning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri

Voyaga etgan odamning tanasida taxminan 1200 g kaltsiy bor, bu tana vaznining taxminan 1-2% ni tashkil qiladi. Ulardan 99% suyak va tish kabi mineralizatsiyalangan to'qimalarda mavjud bo'lib, u erda kaltsiy fosfat va oz miqdordagi kaltsiy karbonat mavjud bo'lib, bu skeletning qattiqligi va tuzilishini ta'minlaydi. 1% qon, hujayradan tashqari suyuqlik, mushaklar va boshqa to'qimalarda uchraydi. Bu tomirlarning qisqarishi va bo'shashishi, mushaklarning qisqarishi, asab signallari va bez sekretsiyasida vositachilik qiladi.[5].

Kaltsiyni etarli miqdorda iste'mol qilish tanaga juda ko'p foyda keltiradi. Kaltsiy yordam beradi:

  • sog'lom suyaklar va tishlarning o'sishi va saqlanishini ta'minlash;
  • hujayralar doimo uni etkazib berishni talab qiladigan to'qimalar ishini qo'llab-quvvatlash - yurak, mushaklar va boshqa organlarda;
  • impulslarni uzatishda qon tomirlari va nervlarning ishi;
  • D, K vitaminlari, magniy va fosfor kabi iz elementlarini assimilyatsiya qilish;
  • tromb hosil bo'lish jarayonlarini nazorat ostida ushlab turing;
  • ovqat hazm qilish fermentlarining normal ishlashini ta'minlash[4].

Kaltsiy ichak shilliq qavati orqali faol tashish va passiv diffuziya bilan so'riladi. Faol kaltsiyni tashish D vitaminining faol shaklini talab qiladi va kaltsiyning so'rilishining katta qismini pastdan o'rtacha darajagacha, shuningdek o'sish, homiladorlik yoki laktatsiya kabi shoshilinch zarurat davrida ta'minlaydi. Kaltsiyni etarli va yuqori iste'mol qilish bilan passiv diffuziya muhimroq bo'ladi.

Kaltsiy iste'molining kamayishi bilan kaltsiyning emishi samaradorligi oshadi (va aksincha). Ammo, kaltsiyning emilimining ushbu samaradorligi, dietada kaltsiy iste'molining pasayishi bilan yuzaga keladigan so'rilgan kaltsiyning yo'qolishini qoplash uchun odatda etarli emas. Kaltsiyning singishi erkaklarda ham, ayollarda ham yoshga qarab kamayadi. Kaltsiy siydik va najas bilan ajralib chiqadi[2].

Kaltsiy bilan sog'lom oziq-ovqat birikmalari

  • Kaltsiy + InulinInulin - bu ichakdagi yaxshi bakteriyalarni muvozanatlashiga yordam beradigan tolaning bir turi. Bundan tashqari, bu kaltsiyning emishini rag'batlantirish orqali suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi. Inulin artishok, piyoz, sarimsoq, yashil piyoz, hindibo, banan, butun bug'doy va qushqo'nmas kabi oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud.
  • Kaltsiy + D vitaminiUshbu ikki element bir-biri bilan bevosita bog'liqdir. Kaltsiyni so'rib olish uchun tanada D vitamini etarli darajada bo'lishi kerak[6].
  • Kaltsiy + magniyMagniy kaltsiyni qondan suyaklarga singishiga yordam beradi. Magniysiz kaltsiy metabolizmi deyarli mumkin emas. Magniyning sog'lom manbalariga yashil bargli sabzavotlar, brokkoli, bodring, yashil loviya, selderey va turli xil urug'lar kiradi.[7].

Kaltsiyning emishi D vitamini iste'mol qilish va holatiga bog'liq. Absorbsiya samaradorligi kaltsiyga bo'lgan fiziologik talablar bilan bog'liq va dozaga bog'liq. Kaltsiyning emishini xun inhibitorlari tarkibida ichakda komplekslar hosil qiluvchi moddalar kiradi. Protein va natriy kaltsiyning biologik mavjudligini ham o'zgartirishi mumkin, chunki yuqori kaltsiy miqdori siydik bilan chiqarilishini kuchaytiradi. Ichakda so'rilgan miqdor ko'payishiga qaramay, yakuniy natijada organizm tomonidan to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladigan kaltsiy ulushining pasayishi bo'lishi mumkin. Laktoza esa kaltsiyning emishini rag'batlantiradi.[8].

Ichak membranasi bo'ylab kaltsiyning emishi D vitaminiga bog'liq va D vitaminidan mustaqil yo'l orqali ham sodir bo'ladi. O'n ikki barmoqli ichak kaltsiyni emdirishning asosiy manbai hisoblanadi, ammo qolgan ingichka va yo'g'on ichak ham o'z hissasini qo'shadi. Taxminan 60-70% kaltsiy natriy va suvni qayta so'rib olish jarayonida hosil bo'lgan maxsus moddaning ta'siri ostida buyraklarda passiv ravishda qayta so'riladi. Yana 10% nefron hujayralarida so'riladi[9].

Ovqat pishirish qoidalari

Oziq-ovqat tayyorlashning oziq-ovqat tarkibidagi minerallar va vitaminlar miqdorining o'zgarishiga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi. Boshqa minerallar singari, kaltsiy ham xom ashyo bilan taqqoslaganda 30-40 foizga parchalanadi. Yo'qotishlar ayniqsa sabzavotlarda katta bo'ldi. Pishirishning turli usullari orasida minerallarni yo'qotish, qaynab chiqqandan keyin siqish va dilimlangandan keyin suvga singib ketganda, so'ngra qovurish, qovurish va tarash paytida eng ko'p bo'lgan. Bundan tashqari, uyda pishirish uchun ham, ommaviy ishlab chiqarish uchun ham natijalar bir xil edi. Ovqat pishirish paytida kaltsiy yo'qotilishini minimallashtirish uchun qaynatilgan ovqatni sho'rva bilan iste'mol qilish, pishirish paytida ozgina miqdorda tuz qo'shish, ovqatni haddan tashqari pishirmaslik va ovqatning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlaydigan pishirish usullarini tanlash tavsiya etiladi. .[10].

Rasmiy tibbiyotda foydalaning

Kaltsiy sog'lom suyaklar va tishlarning o'sishi va saqlanishi uchun juda muhimdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ayniqsa D vitamini bilan birikganda kaltsiy osteoporoz xavfini kamaytiradi. Osteoporoz - bu ko'plab omillar ta'sirida bo'lgan kasallik. Bu menopauza paytida ayollar orasida tez-tez uchraydi. Osteoporoz bilan bog'liq suyaklarning shikastlanish ehtimolini kamaytirishning bir necha yo'li mavjud, shu jumladan suyak massasini maksimal darajada oshirish va keyinchalik suyaklarning yo'qolishini cheklash. Buning uchun kaltsiy eng muhim material bo'lib, etarli miqdordagi D vitamini tanadagi kaltsiyning eng yaxshi singishini ta'minlaydi.

Suyak massasining yuqori cho'qqisiga erishishning bir qancha usullari mavjud, shu qatorda yoshligida etarli kaltsiy (1200 mg / kun) va D vitamini (600 IU / kun) bilan birgalikda yugurish va kuch mashqlari kabi sport turlari bilan shug'ullanish. Yurish, suzish va velosipedda yurish kabi jismoniy mashqlar sog'likka foydali ta'sir ko'rsatishiga qaramay, suyaklarning yo'qolishiga ta'siri ahamiyatsiz.

Kaltsiy, boshqa mikroelementlar singari, yo'g'on ichak saratoniga ham ta'sir qilishi mumkin. Ratsionga kuniga 1200-2000 mg kaltsiy qo'shilsa, boshqariladigan klinik tekshiruvlarda ichak saratoniga chalinish ko'rsatkichi o'rtacha darajada kamayadi. Kaltsiyni eng yuqori iste'mol qiladigan ishtirokchilar (oziq-ovqat va qo'shimchalardan kuniga 1087 mg) saraton kasalligiga chalinish ehtimoli eng past (22 mg / kun) bilan taqqoslaganda. Ko'pgina tadqiqotlarda kaltsiy qo'shilishi bilan xavfning ozgina kamayishi qayd etilgan. Buni turli odamlarda kaltsiyga bo'lgan turli xil reaktsiyalar bilan izohlash mumkin.[4].

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaltsiy qo'shimchalarini qabul qilish homilador ayollarda yuqori qon bosimi va preeklampsiyaning oldini olishda muhim rol o'ynashi mumkin. Bu odatda homiladorlikning 20-haftasidan keyin paydo bo'ladigan jiddiy holat bo'lib, unda homilador ayol gipertenziya va siydikda ortiqcha protein paydo bo'ladi. Bu onalik va neonatal kasallik va o'limning asosiy sababidir, bu Qo'shma Shtatlardagi homiladorlikning taxminan 5-8 foizini va butun dunyo bo'ylab homiladorlikning 14 foizigacha ta'sir qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, homiladorlik paytida kaltsiyni qo'shilishi preeklampsi xavfini kamaytiradi, ammo bu foyda faqat kaltsiy etishmovchiligi bo'lgan guruhlarda kuzatiladi. Masalan, Hindistondagi o'rtacha 524 mg / kun kaltsiyni iste'mol qiladigan 314 sog'lom ayolning randomizatsiyalangan klinik tadkikotida, homiladorlikning 2000-12 xaftaligidan to tug'ilishigacha 25 mg kunlik kaltsiy qo'shimchalari preeklampsi va erta tug'ilish xavfini kamaytirdi. platsebo bilan solishtirganda. … O'z navbatida, Qo'shma Shtatlarda (kunlik kaltsiyni iste'mol qilish odatda normal bo'lgan) shunga o'xshash tadqiqotlar natija bermadi. Eng muhim natijalar kuniga 900 mg dan kam kaltsiyni iste'mol qiladigan ayollarda bo'lgan.[11].

Kaltsiy qo'shimchalarini ishlatadigan va muvozanatli ovqatlanishni tanlaydigan ayollarda qon tomir xavfi 14 yoshdan pastroq ekanligiga ishonishadi. Biroq, shifokorlar ogohlantirmoqdalar, shunda yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi.[4].

Homiladorlik paytida kaltsiy

Bir nechta professional tashkilotlar preeklampsi xavfini kamaytirish uchun kam kaltsiyli ayollar uchun homiladorlik paytida kaltsiy qo'shimchalarini tavsiya qiladi. Masalan, Amerika akusherlik va ginekologiya kolleji (ACOG) ta'kidlashicha, kuniga 1500-2000 mg kaltsiy qo'shimchalari kuniga 600 mg dan kam kaltsiy iste'mol qiladigan homilador ayollarda preeklampsi og'irligini kamaytirishi mumkin. Xuddi shunday, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) kaltsiyni kam iste'mol qiladigan, ayniqsa homiladorlik gipertenziyasi xavfi yuqori bo'lgan homilador ayollar uchun 1500-2000 mg kaltsiyni tavsiya qiladi. JSST homiladorlikning 20-haftasidan tortib to tug'ilgunga qadar umumiy sutkalik dozani uchga bo'lishni tavsiya qiladi, uni ovqat bilan birga iste'mol qilish kerak. JSST, shuningdek, kaltsiyni temirning emilimiga to'sqinlik qiluvchi ta'sirini kamaytirish uchun homilador ayollar uchun kaltsiy va temir qo'shimchalarini ko'p dozalarga bo'lishni tavsiya qiladi. Ammo ba'zi tadqiqotchilar ushbu o'zaro ta'sirning minimal klinik ahamiyatga ega ekanligini ta'kidlaydilar va shuning uchun ishlab chiqaruvchilar rejimni soddalashtirish va unga rioya qilishni osonlashtirish uchun bemorlarni ajratuvchi qo'shimchalardan voz kechishadi. Homiladorlikdagi gipertenziv kasalliklar bo'yicha Kanada ishchi guruhi, homilador ayollarda gipertenziyani o'rganish bo'yicha xalqaro jamiyat va Avstraliya va Yangi Zelandiyaning akusherlik tibbiyoti jamiyati.[11].

An'anaviy tibbiyotda kaltsiy

An'anaviy tibbiyot kaltsiyni suyaklar, mushaklar, tishlar va yurak-qon tomir tizimi salomatligi uchun juda muhim mineral sifatida tan oladi. Skeletni mustahkamlash uchun ko'plab xalq retseptlari qo'llaniladi - ular orasida tuxum qobig'i, sut kislotasi mahsulotlari (masalan, "kefir dietasi" deb ataladigan) foydalanish, bunda bemor kuniga 6 stakan kam yog'li kefir iste'mol qiladi, gipertoniyadan saqlanish uchun. , diabetes mellitus, ateroskleroz). Silning har qanday shakli bilan og'rigan bemorlarga kaltsiy miqdorini oshirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, xalq retseptlari kaltsiyni haddan tashqari iste'mol qilish oqibatlarini, masalan, buyraklardagi toshlarni ko'rib chiqadi. Bunday tashxis bilan, shuningdek, dori-darmonlarni davolashdan tashqari, dietani o'zgartirish tavsiya etiladi. Oziq-ovqat tarkibiga kepakli nonni kiritish tavsiya etiladi, tozalangan uglevodlar, shakar va sutdan saqlaning[12].

So'nggi ilmiy tadqiqotlarda kaltsiy

  • Tadqiqotchilar miya hujayralarida kaltsiyning ko'pligi Parkinson kasalligining o'ziga xos xususiyati bo'lgan toksik klasterlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkinligini aniqladilar. Kembrij universiteti boshchiligidagi xalqaro guruh kalsiyning miyadagi neyronal signalizatsiya uchun muhim bo'lgan asab uchlari ichidagi kichik membrana tuzilmalari va Parkinson kasalligi bilan bog'liq bo'lgan alfa-sinuklein o'rtasidagi o'zaro aloqada vositachilik qilishi mumkinligini aniqladi. Kaltsiy yoki alfa-sinukleinning haddan tashqari ko'pligi miya hujayralarining o'limiga olib keladigan zanjirli reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Alfa sinukleinning fiziologik yoki patologik jarayonlardagi rolini tushunish Parkinson kasalligini davolashning yangi usullarini ishlab chiqishda yordam beradi. Masalan, yurak xastaligida kaltsiyni blokirovka qilishga mo'ljallangan dorilar ham Parkinson kasalligiga qarshi potentsialga ega bo'lishi mumkin.[15].
  • Solt-Leyk-Siti shahridagi Tog'lararo sog'liqni saqlash institutining Amerika kardiologiya ilmiy sessiyalarida taqdim etilgan yangi ilmiy tadqiqot shuni ko'rsatadiki, koronar tomirlarda kaltsiy bor yoki yo'qligini aniqlash yurak-qon tomir kasalliklari xavfini aniqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu tadqiqot nafaqat kelajakdagi kasalliklarni aniqlash uchun, balki alomatlar allaqachon mavjud bo'lganda ham amalga oshirilishi mumkin. Eksperimentda yurak xastaligi bo'lmagan 5547 bemor ishtirok etdi, ular 2013 yil aprel va 2016 yil iyun oylari orasida ko'krak qafasi og'rig'i bilan tibbiy markazga murojaat qilishdi. Ularning aniqlashicha, skanerlashda koronar arteriya kaltsiyini olgan bemorlarda 90 kun ichida yurak xuruji xavfi yuqori bo'lgan. KTda kaltsiy bo'lmagan bemorlar. Tadqiqotchilar, shuningdek, aniqlangan kaltsiy bilan og'rigan bemorlarda keyingi yillarda yanada og'ir obstruktiv koronar arteriya kasalligi, revaskulyarizatsiya va / yoki boshqa jiddiy yurak hodisalari bo'lganligi aniqlandi.[14].
  • AQSh Milliy Ko'zlar Instituti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra kaltsiyga boy dietani iste'mol qilish yoki uni xun takviyesi shaklida iste'mol qilish yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi xavfini oshirmaydi. Ushbu holat Qo'shma Shtatlarda 65 va undan katta yoshdagi odamlarning ko'rish qobiliyatini yo'qotish va ko'r bo'lishining asosiy sababidir. Natijalar JAMA Oftalmologiya jurnalida e'lon qilindi. Ushbu topilmalar kaltsiyning yuqori darajasi yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi tarqalishining ko'payishi bilan bog'liqligini ko'rsatadigan ilgari o'tkazilgan tadqiqotlarga zid keladi va shu bilan birga kaltsiy, aksincha, bu holda himoya rolini o'ynaydi.[13].

Kaltsiyni kosmetologiyada qo'llash

Kaltsiy suyaklar, tishlar va tana a'zolari sog'lig'idagi asosiy rolidan tashqari, teri uchun ham muhimdir. Uning aksariyati terining eng tashqi qatlamida (epidermis) uchraydi, bu erda kaltsiy to'siq funktsiyasini va gomeostazni tiklash uchun mas'ul ekanligi ko'rsatilgan (teridagi hujayralar bo'linishi soni ularning o'rnini qoplaydigan o'z-o'zini davolash jarayoni). yo'qolgan hujayralar). Keratinotsitlar - epidermis hujayralari - turli yo'llar bilan kaltsiy konsentratsiyasiga muhtoj. Doimiy yangilanishga qaramay (deyarli har 60 kunda epidermis to'liq yangilanadi, kattalar tanasida 80 milliarddan ortiq keratinotsitlar o'rnini bosadi), bizning terimiz oxir-oqibat qarishga berilib ketadi, chunki keratinotsitlarning aylanish tezligi keskin pasayadi. Qarish epidermisning ingichkalashi, elastoz, to'siq funktsiyasining pasayishi va melanotsitlarning yo'qolishi bilan bog'liq. Keratinotsitlarning differentsiatsiyasi kaltsiyga juda bog'liq bo'lganligi sababli, u terining qarishida ham ishtirok etadi. Keratinotsitlarning o'sishiga yordam beradigan va ularning farqlanishiga imkon beradigan teridagi epidermal kaltsiy gradienti terining qarishi paytida yo'qolishi ko'rsatilgan.[16].

Bundan tashqari, kaltsiy oksidi kosmetologiyada kislotalik regulyatori va changni yutish vositasi sifatida ishlatiladi. U bo'yanish, vanna tuzlari, soqol ko'piklari, og'iz va sochni parvarish qilish mahsulotlari kabi mahsulotlarda mavjud.[17].

Kilo yo'qotish uchun kaltsiy

Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kaltsiy qo'shimchalari semirish bilan kurashishga yordam beradi. Bu gipoteza kaltsiyni yuqori iste'mol qilish yog 'hujayralarida kaltsiy kontsentratsiyasini kamaytirishi, paratiroid gormoni ishlab chiqarishni va D vitaminining faol shaklini kamaytirishi mumkinligiga asoslangan edi. Hujayra ichidagi kaltsiy kontsentratsiyasining pasayishi, o'z navbatida, kaltsiyning parchalanishini kuchaytirishi mumkin. yog 'va bu hujayralardagi yog'larning to'planishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat yoki qo'shimchalardagi kaltsiy ovqat hazm qilish traktidagi oz miqdordagi parhez yog'larini bog'lashi va bu yog'ning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Ayniqsa, sut mahsulotlari tarkibida kaltsiy miqdori kutilganidan ko'ra tana vazniga ko'proq ta'sir ko'rsatadigan qo'shimcha komponentlar bo'lishi mumkin. Masalan, oqsil va sut mahsulotlarining boshqa tarkibiy qismlari ishtahani tartibga soluvchi gormonlarni modulyatsiya qilishi mumkin.

2014 yilda o'tkazilgan 15 ta sog'lom yosh erkaklar tomonidan o'tkazilgan randomizatsiyalangan krossover tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, sut yoki pishloqli dietalar (kuniga 1700 mg / kun kaltsiyni etkazib berish) najas yog 'chiqarilishini nazorat qilish dietasiga nisbatan kuniga 500 mg kaltsiy bilan ta'minlagan. Ammo kaltsiyning tana vazniga ta'sirini tekshirgan klinik sinovlarning natijalari asosan salbiy bo'ldi. Misol uchun, kuniga 1500 mg (davolash guruhi) va 340 mg / kun (platsebo guruhi) o'rtacha kaltsiy miqdori bo'lgan 878 ortiqcha vaznli yoki semiz kattalarda 887 mg / kun qo'shimchalar tekshirildi. Platsebo bilan taqqoslaganda, 2 yil davomida kaltsiyni qo'shib iste'mol qilish vaznga klinik jihatdan sezilarli ta'sir ko'rsatmadi.

Qiziqarli faktlar

  • Sof elementar holatida kaltsiy yumshoq kumushrang oq ishqoriy yer metalidir. Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, kaltsiy tabiatda hech qachon bu ajratilgan holatda topilmaydi, aksincha birikmalarda mavjud. Kaltsiy birikmalari turli xil minerallarda, shu jumladan ohaktosh (kaltsiy karbonat), gips (kaltsiy sulfat) va ftorit (kaltsiy ftorid) tarkibida mavjud. Kaltsiy og'irligi bo'yicha er qobig'ining taxminan 4,2 foizini tashkil qiladi.
  • Toza kaltsiyni ajratish uchun elektroliz amalga oshiriladi, bu usul to'g'ridan-to'g'ri elektr toki yordamida elementlarni tabiiy manbalaridan ajratib turadi. Izolyatsiyadan so'ng kaltsiy ancha reaktiv bo'ladi va havo bilan aloqa qilganda kulrang-oq oksid va nitrit qoplamasi hosil bo'ladi.
  • Kaltsiy oksidi, shuningdek, ohak deb ataladi, kislorod-vodorod alangasi ta'sirida kuchli va kuchli yorug'lik hosil qiladi. 1800-yillarda, elektr ixtiro qilinishidan oldin, ushbu birikma teatrlarni yoritish uchun ishlatilgan. Bundan ingliz tilida "diqqat markazida" - "diqqat markazida bo'lish" iborasi keladi.
  • Ko'p ovqatlanish mutaxassisi 2: 1 kaltsiyni magniyga nisbatini tavsiya qiladi. Ammo tanamiz ko'proq kaltsiyga muhtoj bo'lsa-da, biz magnezium etishmasligiga ko'proq moyilmiz. Buning sababi shundaki, bizning tanamiz kaltsiyni saqlash va qayta ishlashga moyildir, magnezium esa tanadan foydalaniladi yoki chiqariladi va uni har kuni to'ldirish kerak.[19].

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ehtiyot choralari

Kaltsiy etishmovchiligining belgilari

Surunkali kaltsiy etishmovchiligi etarli darajada iste'mol qilinmasligi yoki ichakning yomon singishi natijasida yuzaga kelishi mumkin. Shuningdek, surunkali buyrak etishmovchiligi, D vitamini etishmovchiligi va qonda magniy miqdori pastligi sabab bo'lishi mumkin. Surunkali kaltsiy etishmovchiligi paytida mineral skeletdan so'rilib, kaltsiy aylanishini normal darajada ushlab turadi va shu bilan suyaklarning sog'lig'iga putur etkazadi. Natijada surunkali kaltsiy etishmovchiligi suyak massasi va osteoporozning pasayishiga olib keladi. Kaltsiy etishmovchiligining natijalari osteopeniya, osteoporoz va suyak sinishi xavfi.[2].

Gipokalsemiya belgilari orasida barmoqlarning uyquchanligi, mushak kramplari, konvulsiyalar, sustlik, ishtahaning yomonligi va yurak ritmining buzilishi kiradi. Agar tezda davolanmasa, kaltsiy etishmovchiligi o'limga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, kaltsiy etishmovchiligiga shubha qilsangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashish juda muhimdir.[4].

Haddan tashqari kaltsiy belgilari

Odamlarda ortiqcha kaltsiyni iste'mol qilishning salbiy ta'siri haqidagi mavjud ma'lumotlar, birinchi navbatda, qo'shimchalar tadqiqotidan kelib chiqadi. Tanadagi ortiqcha kaltsiyning ko'plab yon ta'sirlari orasida eng ko'p o'rganilgan va biologik ahamiyatga ega bo'lgan uchta narsa:

  • buyraklardagi toshlar;
  • giperkalsemiya va buyrak etishmovchiligi;
  • kaltsiyning boshqa iz elementlarning singishi bilan o'zaro ta'siri[2].

Haddan tashqari kaltsiyning boshqa alomatlariga ishtahani yo'qotish, ko'ngil aynish, qusish, chalkashlik va koma kiradi.

Kaltsiyni iste'mol qilish limiti go'daklarda kuniga 1000-1500 mg, 2,500 yoshdan 1 yoshgacha bo'lgan bolalarda kuniga 8 mg, 3000 yoshdagi bolalar va 9 yoshgacha bo'lgan o'spirinlarda kuniga 18 mg. Kattalar uchun norma kuniga 2,500 mg, 51 yildan keyin esa 2,000 mg / kun.[4].

Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir

  • Kofein. Kofein siydikda kaltsiy yo'qotilishini oshirishi va kaltsiyning emishini kamaytirishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, kofeinning ta'siri nisbatan mo''tadil bo'lib qolmoqda; bu ta'sir birinchi navbatda menopoz davrida kaltsiyni etarli darajada iste'mol qilmagan ayollarda kuzatilgan.
  • Magniy. Magneziumning o'rtacha yoki og'ir tanqisligi hipokalsemiyaga olib kelishi mumkin. Ammo magnezium dietadan sun'iy ravishda chiqarib yuborilgan 3 haftalik tadqiqotga ko'ra, iste'mol qilinadigan magniy miqdorining ozgina pasayishi ham sarum kaltsiy konsentratsiyasining sezilarli pasayishiga olib kelishi mumkinligi aniqlandi.
  • Oksalik kislota kaltsiyning emilimiga xalaqit berishi mumkin. Oksalik kislotali ovqatlar orasida ismaloq, shirin kartoshka, rubub va loviya bor.
  • Fosfor. Fosforni ortiqcha iste'mol qilish kaltsiyning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Biroq, iste'mol qilingan kaltsiy miqdori etarli bo'lsa, unda bu ehtimollik kamayadi. Fosfor birinchi navbatda sut mahsulotlari, kola va boshqa alkogolsiz ichimliklar va go'shtda mavjud.
  • Fitik kislota. Kaltsiyning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Xamirturushsiz non, xom loviya, yong'oq, don va soya mahsulotlarida mavjud.
  • Oqsil. Xun oqsili siydikda kaltsiyning ko'payishini keltirib chiqarishi mumkin deb ishoniladi. Ushbu masala hali ham olimlar tomonidan izlanmoqda.
  • Natriy. Natriy xloridni (tuzni) o'rtacha va yuqori darajada iste'mol qilish tanadan siydikda chiqariladigan kaltsiy miqdorining ko'payishiga olib keladi. Tuz suyaklarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi to'g'risida bilvosita dalillar mavjud edi. Shu vaqtgacha tuz iste'moliga qarab kaltsiy iste'mol qilishning tavsiya etilgan dozasi nashr etilmagan.
  • Sink. Kaltsiy va sink ichakning bir qismida so'riladi, shuning uchun ular metabolik jarayonga o'zaro ta'sir qilishi mumkin. Iste'mol qilingan sinkning katta dozalari kaltsiyning emilimiga xalaqit berishi mumkin. Badanidagi kaltsiy miqdori o'z-o'zidan past bo'lgan keksa ayollarda bunga alohida e'tibor berilishi kerak va qo'shimcha ravishda sink qo'shimchalarini iste'mol qilish bilan u kamayishi mumkin.
  • Temir. Kaltsiy tanadagi temirning emishini susaytirishi mumkin[3].

Dori vositalari bilan o'zaro ta'sir

Ba'zi dorilar kaltsiy almashinuviga xalaqit berishi mumkin, bu birinchi navbatda siydikda kaltsiy miqdorini oshirish va shu bilan kaltsiy etishmovchiligiga olib keladi. Masalan, glyukokortizoidlarning yoshi va jinsidan qat'i nazar, osteoporoz va suyaklarning paydo bo'lishiga ta'siri keng ma'lum. Kortikosteroidlar nafaqat siydikda, balki najasda ham kaltsiy miqdorini ko'paytiradi va natijada kaltsiy darajasiga salbiy ta'sir qiladi.

Ushbu rasmda biz kaltsiy haqidagi eng muhim fikrlarni to'pladik va agar siz ushbu sahifaga havola bilan ijtimoiy tarmoq yoki blogda rasmingizni baham ko'rsangiz juda minnatdormiz:

Axborot manbalari
  1. Weaver CM, Peacock M.. Oziqlanishdagi yutuqlar (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig va Linda D. Meyers. "Kaltsiy". Ratsion bo'yicha ma'lumot olish: Oziq moddalarga talablar uchun muhim qo'llanma. 2006. 286-95.
  3. Kipple, Kennet F va Orneals, Kriemhild Conee. "Kaltsiy". Kembrijning dunyo oziq-ovqat tarixi. Kembrij: Kembrij UP, 2012. 785-97. Kembrijning dunyo tarixi.
  4. Nutri-faktlar manbasi
  5. Keshman, K. (2002). Kaltsiyni iste'mol qilish, kaltsiyning bioavailability va suyak salomatligi. Britaniya oziqlanish jurnali, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 Super-Power oziq-ovqat juftligi, manba
  7. Ayollar uchun parhez va ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar,
  8. SJ Fairweather-Tait, S. Southon. Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish ensiklopediyasi (Ikkinchi nashr), 2003 y.
  9. MR Klarkson, CN Magee, BM Brenner. Brennerga cho'ntak hamrohi va rektorning buyragi. 2-nashr, 2011 yil.
  10. Kimura M., Itokava Y. Oziq-ovqat tarkibidagi minerallarni pishirishdagi yo'qotish va uning ozuqaviy ahamiyati. Vitaminolning Nutritional Science jurnali. 1990 yil; 36. 1-qo'shimcha: S25-32; munozarasi S33.
  11. Milliy sog'liqni saqlash institutlari. Parhez qo'shimchalari idorasi. Kaltsiy. Sog'liqni saqlash xodimlari uchun ma'lumot varaqasi. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. An'anaviy tibbiyot: Eng to'liq ensiklopediya. 2007 yil.
  13. Alanna K. Tisdeyl, Elvira Agron, Sara B. Sunshine, Traci E. Klemons, Frederik L. Ferris, Emili Y. Chev. Yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi bilan dietali va qo'shimcha kaltsiyni iste'mol qilish assotsiatsiyasi. JAMA Oftalmologiya, 2019 yil; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Tog'lararo tibbiyot markazi. "Arteriyalardagi kaltsiy bemorlarning yurak xuruji xavfini oshiradi". ScienceDaily. 16-mart 2019. www.sc tajribali.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stiven, Djuliana Fusko, Florian Struhl, Natan Karri, Mariya Zaxaropulu, Kler X. Mishel, Romain Leyn, Nadejda Nespovitaya, Markus Fantem, Doroteya Pinotsi, Vagner Zago, Pol Freyzer, Anurag Tandon, Piter Storj Xislop, Erik Ris, Jonatan J. Fillips, Alfonso De Simone, Klemens F. Kaminski, Gabriele S. Kaminski Schierle. A-sinukleinning C-terminalli kaltsiy bilan bog'lanishi sinaptik pufakchaning o'zaro ta'sirini modulyatsiya qiladi. Nature Communications, 2018 yil; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Kaltsiy terisini parvarish qilish mahsulotining afzalliklari - Qarigan terini tiklaydi - L'Oréal Parij,
  17. Kaltsiy oksidi, manbai
  18. Og'irlikni yo'qotish uchun xun takviyeleri. Sog'liqni saqlash mutaxassislari uchun ma'lumot,
  19. Kaltsiy haqidagi ma'lumotlar, manba
Materiallarni qayta nashr etish

Oldindan yozma roziligimizsiz har qanday materialdan foydalanish taqiqlanadi.

Xavfsizlik qoidalari

Ma'muriyat biron bir retsept, maslahat yoki parhezni tatbiq etishga urinishlar uchun javobgar emas, shuningdek, ko'rsatilgan ma'lumotlar sizning shaxsan sizga yordam berishiga yoki zarar etkazishiga kafolat bermaydi. Ehtiyot bo'ling va har doim tegishli shifokor bilan maslahatlashing!

Boshqa foydali qazilmalar haqida ham o'qing:

Leave a Reply