Tarkibi Hammayoqni Shnitsel
| Oq karam | 281.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 5.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 0.3 (parcha) |
| krakerlar | 20.0 (gramm) |
| yog 'pishirish | 15.0 (gramm) |
| margarin | 15.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Hammayoqni echib olib tashlagandan so'ng, karamning boshi sho'rlangan suvda 10-12 daqiqa qaynatiladi, ozgina sovutiladi va barglarga bo'linadi. Barglarning qalinlashgan qismlari kesiladi yoki ketmon bilan uriladi. Keyin ikkita varaqni buklab, oval shaklini berib, unga solingan, tuxumga namlangan, maydalangan nonga solib, har ikki tomonini qovurasiz. Ular eritilgan margarin yoki sariyog 'yoki smetana yoki sut yoki smetana sousi bilan chiqariladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Proteinlar | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| yog'lar | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| uglevodlar | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| organik kislotalar | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| suv | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| qorakuya | 1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 60 mg | 900 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, xolin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.2 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 mg | 3 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| S vitamini, askorbin | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 mg | 10 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 mg | 50 mg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, SH | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kaltsiy, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Kremniy, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Magniy, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Natriy, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Oltingugurt, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosfor, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Xlor, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 499.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 144.5 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 14.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Yod, men | 3.6 mg | 150 mg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 mg | 10 mg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Marganets, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Mis, Cu | 91.3 mg | 1000 mg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molibden, Mo. | 8.8 mg | 70 mg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Nikel, Ni | 12.7 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 2.7 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 mg | 55 mg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Stronsiy, Sr. | 15 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 3.6 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 9.3 mg | 4000 mg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 3.4 mg | 50 mg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Sink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirkonyum, Zr | 1.9 mg | ~ | |||
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 5.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 3.5 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 25.1 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 149,2 kkal.
Hammayoqni shnitzel vitaminlar va minerallarga boy: vitamin C - 26,3%, E vitamini - 13,3%, kremniy - 12,7%, kobalt - 28%, marganets - 20,3%, molibden - 12,6%
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Silikon glikozaminoglikanlarning tarkibiga tarkibiy qism sifatida kiritilgan va kollagen sintezini rag'batlantiradi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiga kiradigan ingredientlarning kimyoviy tarkibi Shnitsel karamdan 100 g gacha.
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 149,2 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, karam shnitselini pishirish usuli, retsepti, kaloriya, ozuqa moddalari