Bryussel gullari

Agar siz parhezga rioya qilsangiz va dietangizda ko'plab sabzavotlarning mavjudligini ta'minlasangiz, ehtimol siz Bryussel gullari kabi mahsulotga e'tibor bergansiz. Axir, Bryussel gullari ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan juda foydali sabzavot hisoblanadi. Bundan tashqari, Bryussel gullari bilan pishirish juda ko'p - va butun oilani boqing!

Bryussel gullari bilan qaymoqli pishloqli sho'rva, qatiq bilan pishirilgan Bryussel gullari, qaymoqli Bryussel gullari va Bryussel o'simtalari bilan kvish - bu maqolada biz sizga bu sog'lom sabzavot bilan nima va qanday pishirish mumkinligini aytamiz. Lekin birinchi navbatda, Bryussel niholining foydali xususiyatlari haqida qisqacha to'xtalib o'tamiz.

Bryussel gullari

Nima uchun Bryussel gullari siz uchun foydalidir

Bryussel novdalari Gollandiyadan, ularning ta'mi bizga tanish bo'lgan oq karamdan juda farq qiladi.

Shu bilan birga, Bryussel novdalari vitaminlar va boshqa oziq moddalar omboridir. Uning tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, B guruhi vitaminlari, provitamin A, temir, kaliy, magniy, fosfor, foliy kislotasi mavjud. Albatta, Bryussel novdalari ko'p miqdorda tolaga va oson hazm bo'ladigan oqsilga ega, shu bilan birga ular juda kam kaloriyali (43 gramm sabzavotda 100 kaloriya).

Bryussel gullari homilador ayollar va jarrohlik amaliyotidan o'tgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ushbu sabzavot saraton kasalligini oldini olishga yordam beradigan ovqatlar qatoriga kiradi. Bryussel gullari yurak va qon tomirlari bilan bir qatorda ko'rish uchun ham foydalidir.

Bryussel gullari oshqozon-ichak trakti kasalliklari, xususan, ichak sindromi, shuningdek podagra va qalqonsimon bez zaiflashgan odamlarda kontrendikatsiyaga ega bo'lishi mumkin.

Bryussel gullarini tayyorlash juda oson. Qovurilgan, qaynatilgan, dimlangan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Bryussel gullarining kaloriya tarkibi 43 g uchun 100 kkal.

Bryussel gullari

Bryussel gullari tarkibida antioksidantlar mavjud

  • Bryussel gullari kaloriya miqdori kam, ammo ko'plab ozuqaviy moddalar, ayniqsa tola, K vitamini va S vitamini;
  • Sabzavot tarkibida antioksidant bo'lgan kaempferol mavjud bo'lib, u saraton xavfini kamaytiradi, yallig'lanishni kamaytiradi va yurak sog'lig'ini yaxshilaydi.
  • Bryussel gullari tolaga boy bo'lib, ular ovqat hazm qilish salomatligini qo'llab-quvvatlaydi va yurak kasalliklari va diabet xavfini kamaytiradi.
  • Hammayoqni tarkibida qon ivishi va suyak almashinuvi uchun muhim bo'lgan K vitamini mavjud;
  • Bryussel unidagi tola va antioksidantlar qondagi qand miqdorini barqaror saqlashga yordam beradi;
  • Bryussel gullari - yallig'lanish, insulin qarshiligi, kognitiv pasayish va qon triglitseridlarini kamaytiradigan omega-3 yog 'kislotalari ALA ning yaxshi manbai;
  • Immunitetni yaxshilash uchun mas'ul bo'lgan ferment ishlab chiqarishni ko'paytiradigan sulforafanga boy. Bularning barchasi tanadagi saraton kasalligini keltirib chiqaradigan kimyoviy moddalar bilan xayrlashishga imkon beradi;
  • Bryussel gullarida immunitet, temirning emishi, kollagen ishlab chiqarish va to'qimalarning o'sishi va tiklanishi uchun muhim bo'lgan antioksidant S vitamini mavjud.

Bryussel gullari: kim ovqat yemasligi kerak

Bryussel gullari

Bryussel gullari oshqozonning yuqori kislotaliligi bo'lgan odamlarga zararli hisoblanadi, oshqozon-ichak traktining kuchayishi va qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar, podagra va gastrit bilan kasallanish tavsiya etilmaydi;
Bryussel unib chiqqan idishlar yurak xurujidan keyin va Kron kasalligidan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir;
Allergiya holatida ushbu sabzavotni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.

Bryussel novdalaridan ko'plab mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash mumkin: karam sho'rva va güveç uchun mos, uni pishloq, tuxum yoki pastırma bilan to'ldirish yoki qovurish mumkin. Kichik karam boshlari iste'mol qilinadi, ular yangi, qaynatiladi, qovuriladi va qovuriladi.

Hammayoqdan, shuningdek, salatlar, sabzavotli pishiriqlar va go'shtli taomlar uchun garnitür tayyorlash uchun foydalaniladi.
Agar siz Bryussel gullarini juda uzoq vaqt pishiradigan bo'lsangiz, ular juda yumshoq bo'lib, o'tkir, yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Pishirilmagan karamning ta'mi yaxshi emas, shuning uchun bu sabzavotni ehtiyotkorlik bilan pishirish tavsiya etiladi.

Qamchiradigan retsept - Bryussel Sprouts sho'rvasini qanday tayyorlash kerak

Bryussel gullari
  • 200 gramm Bryussel gullari
  • 100 gramm maydalangan sidr pishloq
  • 600 ml tovuq yoki sabzavotli bulon
  • 200 ml qaymoq
  • 1 ta o'rta piyoz
  • Qovurilgan o'simlik yog'i
  • Tuz va qora qalampir ta'mga
  • 2 chinnigullar sarimsoq - ixtiyoriy

Bryussel gullarini to'rtdan bir qismga bo'ling. Piyozni maydalab, o'simlik moyiga qovuring. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va Bryussel gullarini qaynatib oling (taxminan 3 daqiqa), so'ngra suvni to'kib tashlang. Qaynatilgan Bryussel gullarini piyoz solingan idishga soling, bir necha daqiqa qaynatib oling. Sarimsoqni maydalab, idishga soling. Krem qo'shing, qaynatib oling. Oxir-oqibat, to'g'ralgan kraxmal qo'shing va tuz va murch seping. Yoqimli ishtaha!

Yogurt va limon bilan pishirilgan Bryussel gullari

Bryussel gullari
  • 400 gramm Bryussel gullari
  • 1.5 osh qoshiq zaytun moyi
  • 150 ml yong'oq yoki turk qatiq
  • 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
  • 2 choy qoshiq limon yong'og'i
  • 3 osh qoshiq maydalangan bodom
  • 2 osh qoshiq yalpiz
  • Tuz, qora murch, maydalangan qalampir - ta'mga

Bryussel gullarini ikkiga bo'lib kesib oling va pishiriladigan idishga soling. Zaytun moyi, tuz va qalampir bilan sug'orib oling. Tovoqni issiq pechga 15 daqiqaga yoki pishganicha qo'ying. Ayni paytda, katta idishda qatiq, limon sharbati va loviya, tug'ralgan yalpiz va tuz va qalampirni aralashtiring. Sosni plastinka ustiga yoyib, ustiga pishgan Bryussel gullari, maydalangan bodom va ozgina yalpiz soling. Agar so'ralsa, mayda qalampir qo'shing. Ovqat stolda berilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan Bryussel gullari - sog'liq uchun oziq-ovqat

Bryussel gullari
  • 800 gramm muzlatilgan Bryussel gullari
  • 1 ta o'rta piyoz
  • 2 osh qoshiq yumshoq sariyog '
  • 1 osh qoshiq un
  • 1 osh qoshiq jigarrang shakar
  • 0.5 choy qoshiq xantal
  • 0.5 stakan sut
  • 1 stakan smetana
  • Tuz va qora qalampir ta'mga

Bryussel gullarini sho'r suvga qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Piyozni maydalab, sariyog 'bilan taxminan 4 daqiqa qovuring. Tovaga un, jigarrang shakar, maydalangan xantal, tuz va qalampir qo'shing - va yaxshilab aralashtiramiz. Aralashtirishni davom ettirayotganda, idishga sut qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan idishga smetana qo'shing, lekin uni qaynatmang. Tayyorlangan sousni Bryussel gullari ustiga tushiring - va siz xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Gurme va sog'lom - Bryussel gullari quichini qanday tayyorlash mumkin

Bryussel gullari
  • 1 dona muzlatilgan kichkina idish
  • 1 stakan mayda tug'ralgan Bryussel gullari
  • 4 ta tuxum
  • 1 stakan sut
  • 1 stakan maydalangan qattiq pishloq (kedra yoki boshqa)
  • 2 choy qoshiq yumshoq sariyog '
  • 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
  • Tuz va qora qalampir ta'mga
  • 1 tish sarimsoq - ixtiyoriy

Bryussel o'simtalarini o'simlik moyi va sariyog 'bilan pishganicha pishiring va muzlatib qo'ying. Tuxum va sutni katta idishda ko'pirtiring. Bryussel gullari, pishloq, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmani siqlangan idishga quying va kamida 45 daqiqa davomida yoki pishganicha issiq pechga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Leave a Reply