Buta mevasi

Gastroenterolog va ovqatlanish mutaxassisi bu mazali ko'klarning qanday foydali ekanligini va ularni qanday qilib yaxshiroq iste'mol qilishni aytib berdi.

Blueberry - balandligi 1 metr bo'lgan kichik buta. Umumiy Xizer oilasiga tegishli. Kulrang silliq kavisli novdalar o'simlikni ajratib turadi. Meva iste'mol uchun ham xom, ham qayta ishlangan holda yig'ib olinadi. Bu tur bog'da yoki o'rmonda xavfsiz o'sishi mumkin. Siz ulardan murabbo tayyorlashingiz va undan sharob tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, lekin keyinroq bu haqida. Ko'k mevalari nima ekanligini, rezavorlarning afzalliklari tavsifini, qanday navlarini, qaysi birini ishlatish yaxshiroq va nimani tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqing.

tarixi bir bit

Afsonada aytilishicha, ko'p asrlar ilgari qiziqarli va shu bilan birga, qayg'uli voqea sodir bo'lgan. Ikki aka-uka botqoqlarda yashagan: biri Bagul ismli, ikkinchisi - Veres. Bir marta, birinchi akasi yaqinda u go'zal qizni uyga olib kirib, uning rafiqasi, ikkinchisi - singlisi bo'lishini aytdi. Bu Veresni juda xursand qildi, chunki u tabiatda ko'proq vaqt o'tkazar edi - keskiler bilan yurish, o't pichoqlarini o'rganish, qushlarning qo'shiqlarini tinglash va o'sha hududlarning hayvonlarini tomosha qilish. Uzoq kutilgan kun keldi. Uydagi xonim, uning ismi Diye. U qamishga o'xshardi; uning ko'zlari katta-katta quyuq moviy rang porlagan, ammo ko'z yoshlari bilan qoplangan edi.

Uning yonida qudratli, kuchli, talabchan Bagul turardi, unga qarshi chinni qo'g'irchoqqa o'xshar edi. U hech qachon sevgilisini xafa qilmagan, uning tabiati shunday edi: qo'pollik, dadillik va izolyatsiya - Dovutga begona narsalar. Shunday qilib, u har kuni erta turar va uy ishlarini bajarish uchun yugurardi. Uydagi hamma narsani tezda qayta tiklab, u shamolni sezish uchun botqoqqa borgan Veres tomon harakat qildi. Ular bir-biriga o'xshash, ikki yarimga o'xshash intilishdi. Albatta, ular buni anglamadilar, lekin bu muhabbatdan boshqa narsa emas edi - haqiqiy va uzoq kutilgan. Bagul xotinining botqoqlarga shoshilib, uni kamroq quchoqlab o'pishini payqay boshladi. Va Veres o'zini aybdor his qilib, akasidan qochishni boshladi.

Tarix natijasi

Birodarlar orasida janjallar boshlandi va bir kun Bagulning qo'li Veresga tegdi. Buni ko'rgan Darling bunga chiday olmadi va tug'ma botqoqqa yugurdi. Uning ko'zlari yoshdan ko'rmadi. Shuning uchun u xavfli hududga qanday yaqinlashganini sezmadi. Uning ko'zlaridan katta yosh oqdi, u botqoq moxiga tushib, xuddi yosh bilan yuvilgandek mavimsi gul bilan qoplangan ko'klarga aylandi. O'simliklar unga baqirishdi: "To'xta, to'xta, sen qilolmaysanmi ...", unga Diyeri javob berdi: "Sizlar bilan bo'laman, opa-singillar". Va u shunday qildi. Botqoqlarda qoldi, ko'klarga aylandi.

Uning shifobaxsh xususiyatlari va ta'mi uchun odamlar uni botqoqli uzum deb atashadi. Doimiy yashil opalaridan farqli o'laroq, ko'k barglari kuzda binafsha-jigar rangga aylanadi va qishda tushadi. Aka -ukalar sevikli marhumning g'oyib bo'lishini payqashdi, uning orqasidan yugurishdi va butani yopib qo'ygan sharfni ko'rishdi. Ular hamma narsani tushunishdi va birinchi marta Bag'ulning jasur yuziga ko'z yoshlari sepildi. U sevimli xotinini qo'riqlash uchun botqoqlarda qoldi. Vaqt o'tishi bilan ular uni yovvoyi bibariya - kuchli mast qiluvchi xushbo'y hidli o'simlik deb atay boshladilar.

Moviy navlari

U xuddi shunday ko'rinadi, ammo bu reza mevasi olmalardan kam emas.

Moviy oltin

Bu erta nav. Iyun oyining boshidan o'rtalariga qadar mevalar to'yingan bo'lib, 3-4 hafta ichida pishib etiladi. O'simlik mevalari ochiq ko'k rangga ega; pulpa zich va xushbo'y. Buta yam-yashil, chiroyli, bog 'uchastkasi uchun bezak sifatida mukammaldir. Bir narsa u keng tarqalgan - ba'zan bu bog'bonlar uchun katta kamchilikdir. Filiallarni doimiy ravishda kesishingiz kerakligi haqida o'ylash muhimdir. Bir tupdan kamida 4-5 kg ​​hosil olinadi. Ushbu turdagi o'simliklar qattiq sovuqqa (hatto 35 daraja) bardosh berishi mumkin, shuning uchun ular shimoliy mintaqada o'stirilishi mumkin. Turlarning kamchiliklari orasida, ayniqsa, issiq iqlim sharoitida tez quriydiganlarni ham ajratish mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, mevalar pishib bo'lgandan keyin darhol parchalanadi, shuning uchun hosilni o'z vaqtida yig'ib olish kerak. Berryning diametriga kelsak, u 15-17 mm.

Bluecrop

Bu nav mavsumning o'rtalarida, 50-60 yil oldin Amerikada paydo bo'lgan. Mevalarning rangi och ko'k rangga ega; kattaligi katta, eti qattiq. Ushbu ko'k navining o'ziga xos xususiyati uning tekislangan shakli. O'simlik qorga, issiqqa, zararkunandalarga, viruslarga va haddan tashqari pishishga chidamli. Bu bog'bonlar uchun ideal: minimal xarajatlar - maksimal hosil. Mevalar g'ayrioddiy va o'ziga xos ta'mga ega. To'plam uchun siz 6 kg dan 9 kg gacha vazn olishingiz mumkin. Pishib etish muddati iyulning oxiri - avgustning boshida tugaydi.

Moviy Rey

Xilma-xillik bahorda serqirra gullaydi, yozda ajoyib hosil, kuzda esa chiroyli olov gullaydi. Ushbu turdagi mevalar shirali va mazali shirinligi, boy va yorqin ranglari bilan ajralib turadi. Turning yana bir kuchli tomoni bor - u qishga juda chidamli. Ko'k -34 ° C darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, ularni eng yangi iste'mol qilish kerak - aytmoqchi, ular etarlicha uzoq vaqt saqlanib qoladi va hatto pishib bo'lsalar ham yorilib ketmaydi. Butaning balandligi 1.8 metrgacha. Meva iyul oyining oxirida pishadi va meva odatda haddan tashqari ko'p bo'ladi.

bonus

Ushbu navning diametri - diqqat - 30 mm ga etishi mumkin. Ehtimol, bu yozgi uyda osongina o'stirilishi mumkin bo'lgan eng katta mevali baland bo'yli tur. Meva xushbo'y, qattiq va shirin. O'simliklar iyulning oxiri - avgustning boshida pishadi. O'simlikning hosildorligi yig'ish uchun 8 kg ga etadi. Turning o'ziga xos xususiyati sovuqqa chidamlilikdir.

Herbert

Ushbu baland nav 2.2 m balandlikda bo'lishi mumkin. Mevalar avvalgi turlardagidek katta emas, diametri 20 mm ga etadi. Ular nozik ta'mga ega, pishgandan keyin parchalanmaydi va yorilmaydi. Bu buta osongina ko'payadi, mavsumda 9 kg gacha hosil berganda yaxshi qishlaydi va hech qanday muammo tug'dirmaydi.

Jersi

Bu minglab bog'bonlar tomonidan sinovdan o'tgan qadimgi baland o'simlik. Buta g'amxo'rlik qilishning hojati yo'q va hatto noqulay paytlarda ham barqaror hosil beradi. O'simliklar har xil tuproqda yaxshi ildiz otadi va sovuqqa yaxshi toqat qiladi. Ko'k mevalari kasalliklarga va virusli kasalliklarga chidamli. O'simlik mevalari ochiq ko'k rangda, kichik o'lchamda va yumaloq shaklda. Xilma yoqimli ta'mga ega; rezavorlar ajoyib murabbo, ichimliklar va xamir ovqatlar tayyorlaydi. Bundan tashqari, bu turdagi ko'k mevasi yaxshi saqlanadi va muzlatish uchun yaroqlidir. Mevalar avgust oyining o'rtalarida pishadi, hosil 6 kg ga etadi.

Dyuk

Dyuk uning vatani bo'lgan Amerikada juda mashhur. O'simlik sovuqqa chidamli va yaxshi meva beradi. Ular ancha erta meva berishadi - iyul boshidan o'rtalariga qadar. Turli xil ajoyib ta'mga va yoqimli hidga ega. Biroq, butaning hosildorligi yuqori ekanligini unutmang, hujum ostida shoxlar sinishi mumkin.

Shimoliy

Bu "Shimoliy mamlakat" degan ma'noni anglatadi, chunki u shimoliy mintaqada etishtirish uchun juda yaxshi. O'simlik -40 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. O'rim-yig'imdan minimal hosil 4 kg. Zavodning mevalari juda katta emas, lekin juda shirin, shuning uchun ular yangi iste'mol qilish uchun ideal; ulardan murabbo va konservalar ham tayyorlashingiz mumkin. Zararkunandalar va kasalliklar 1.2 metr balandlikdagi butani engib o'tmaydi. Iyul oyining ikkinchi yarmi - pishib etish uchun standart vaqt.

Patriot

Ular og'ir tuproqda yaxshi rivojlanadi, lekin u boshqa tuproqlarda to'g'ri parvarish bilan ham yaxshi rivojlanadi. Ular qish davriga mukammal darajada toqat qiladilar va kech blight va ildiz saratonidan qo'rqmaydilar. Turlicha pishganda qiziqarli xususiyatga ega, mevalar rangini yashildan qizilga o'zgartiradi va oxirgi bosqichda ular to'q ko'k rangga aylanadi. Minimal hosildorlik 4.5 kg.

Bu xilma-xillik qiziqarli xususiyatga ega: pishib etishganda, rezavorlar rangini yashildan qizilga o'zgartiradi va faqat to'liq pishganida odatdagi quyuq ko'k rangga ega bo'ladi. Meva erta pishadi - allaqachon iyul o'rtalarida, ular yoqimli, shirin ta'mga ega.

Elizabeth

Xilma-xillik bog 'mersini "avlodi" amerikalik Yelizaveta Uayt nomini oldi. Ushbu turning ko'klari ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha etakchilardan biridir. "Yelizaveta" mevasi katta, pishiq va shirin - yangi iste'mol qilish uchun juda mos. Mevalar birdaniga pishmaydi, lekin ikki hafta ichida. "Yelizaveta" ning fazilatlaridan ko'paytirishning qulayligini salbiy jihatlardan ajratish mumkin - qumli tuproqdagi yomon rivojlanish. Eng yaxshi tuproq hijobdir.

Blueberries: xususiyatlari va tarkibi

Qulupnaylarning katta afzalliklari tibbiyot, kosmetologiya va pishirishda qayd etilgan. Tanaga zarur bo'lgan moddalar xom va qaynatilgan holda mavjud. Keling, qanday rezavorlar mavjudligini va nima uchun ular inson tanasi uchun juda muhimligini aniqlaylik.

• Niasin yoki nikotinik kislota va nikotinamid.
• Kaliy - barcha tirik hujayralarning ishlashi uchun zarur bo'lgan asosiy hujayra ichidagi kation;
• Kaltsiy - sog'lom suyaklar, qon tomirlari, gormonal metabolizm, iz elementlarning adsorbsiyasi va nerv impulslarining uzatilishi;
• Magniy - tanadagi 300 dan ortiq biokimyoviy jarayonlarda qatnashadi;
• Natriy inson tanasi uchun muhim iz elementdir; kattalar uchun unga kunlik talab 550 mg ni tashkil qiladi;
• Fosfor - er qobig'idagi eng keng tarqalgan elementlardan biri.

Ko'kning tarkibida vitaminlar va minerallardan tashqari, ko'plab antioksidantlar (asosan antosiyaninlar va polifenollar) mavjud bo'lib, ular xavfli o'smalar paydo bo'lishining va ko'rish organlari, yurak-qon tomir va endokrin tizimlarning kasalliklarini oldini oladi.

Blueberries: vitaminlar

• B1, tiamin - tanani chekishning salbiy ta'siridan himoya qiladi va nafaqat, balki undan keyin ham;
• B2, riboflavin, "go'zallik vitamini" deb ham ataladi;
• C, askorbin kislotasi - viruslar va kasalliklar ta'siridan himoya qilish;
• E, alfa-tokoferol - kuchli antioksidant;
• RR, NE - miya faoliyatini normal ishlashi uchun zaryadlash;

Blueberry sharbati vitaminlar va antioksidant xususiyatlari jihatidan eng qimmatli hisoblanadi. Boshqa hech qanday meva yoki berryada biz ko'rib turganimizdek juda ko'p foydali elementlar yo'q.

Blueberries: kaloriya

100 gramm mahsulotning kaloriya tarkibini ko'rsatish dietaga rioya qilgan har qanday odam uchun zarurdir. Ko'kning kaloriya tarkibi mahsulotning 35 grammiga 100 kkal. Ko'kni iste'mol qilish uchun eng yaxshi vaqt ertalabdir. Bu davrda organizm glikogenga juda muhtoj bo'lib, u miyaning ishlashi uchun zarur bo'lgan glyukozaning optimal darajasi uchun javobgardir.

Ko'kning foydali xususiyatlari

Nega ko'k sizning ko'zingizga foydali

Qulupnaylarni muntazam ravishda iste'mol qilish filmlarni uzoq vaqt tomosha qilish yoki adabiyotlarni o'qish paytida ko'zning charchash chegarasini pasaytiradi, sub'ektiv va ob'ektiv alomatlar yaxshilanadi. Yaponiyalik olimlar rezina to'r pardasi va yoshga bog'liq makula dejeneratsiyasini oldini olish va davolashda rezavorlarning samaradorligini ta'kidladilar.

Yurak-qon tomir tizimi uchun

Angliya olimlari fikriga ko'ra, ko'k qon bosimini pasaytiradi. Ta'siri uning tarkibida mavjud bo'lgan bir nechta antioksidant moddalarning silliq mushaklariga ta'sir qiladi. Ko'rinib turibdiki, ko'klar erta rivojlanishning oldini olish, shuningdek, gipertenziya (dori vositalari bilan birga) yumshatish uchun foydali bo'lishi mumkin. Mevalar miokard infarkti xavfini 35-40 foizga kamaytiradi.

Blueberries: foydali xususiyatlari, antioksidant

"Blueberries eng kuchli antioksidantdir", - deydi Kornell Amerika universiteti olimlari. Antioksidantlar inson organizmidagi erkin radikallarga qarshi kurashda eng muhim moddalardir. Nima uchun ular bilan kurashish kerak? Bu juda oddiy: ular inson immunitetini susaytiradi, natijada inson tanasining qarish jarayoni tezlashadi. Ular ko'pincha turli xil kasalliklar va saraton kasalligini keltirib chiqaradi.

Blueberries: ular miya uchun qanday foydali?

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'klar kognitiv ko'rsatkichlarni yaxshilaydi. Antioksidantlar va flavonoidlarning yuqori miqdori bilan ko'k miyaning shikastlangan hujayralarini davolashga yordam beradi. Albatta, Parkinson yoki Altsgeymer kasalligiga qarshi kurashda faqat ko'kning o'zi etarli bo'lmaydi, ammo bu foydali mevalar ushbu kasallik belgilarini kamaytirishi mumkin.

2-toifa diabet uchun ko'kning foydalari

2-toifa diabet uchun rezavorlar kasallikning rivojlanishini engillashtirish uchun zarurdir. Mevalar dorilar samaradorligini to'ldirishi mumkin. Ko'kning asosiy xususiyati glyukoza miqdorini pasaytirish va zararli xolesterolni tanadan olib tashlashdir. Bundan tashqari, uni to'g'ri ishlatish vitaminlar va minerallar zaxiralarini to'ldirish orqali immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Blueberry kontrendikatsiyasi

Ushbu berryning mutlaq foydalariga qaramay, bir nechta tavsiyalar va cheklovlar mavjud.

Foyda va zarar

Ko'kni ortiqcha iste'mol qilish hali ham bunga loyiq emas. Va zarari endi allergiyaga bog'liq emas - antioksidantlarning ko'pligi sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, chunki bu mushaklarga kiradigan kislorod miqdorini kamaytiradi.

Shuningdek, u qon ivishini kuchaytiradi. Ma'lum bo'lishicha, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan kasallangan bemorlar ko'kni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Eng yaxshi variant uni dietadan butunlay chiqarib tashlashdir, ammo ko'pincha qonning yopishqoqligini kamaytirish uchun buyuriladi.

Kam kislota - bu ko'kni iste'mol qilishning yana bir kontrendikatsiyasi. Buning sababi shundaki, rezavorlar tarkibida juda ko'p miqdorda organik kislotalar mavjud. Homilador va emizikli ayollar ko'k mevalarni iste'mol qilishdan o'zlarini cheklashlari kerak. Umuman olganda, siz uni eyishingiz mumkin, ammo bundan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Ko'kni qanday saqlash kerak

Ushbu reza mevasi ko'pchilik xohlagan qadar uzoq emas. Shunday qilib, butun yil davomida ko'klardan bahramand bo'lishga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar.

muzlagan

Rezavorlar 2 santimetrdan oshmaydigan qatlamli idishga yoki laganda ichiga yotqiziladi. Ushbu shaklda ko'kni muzlatgichga yuborish kerak. Bir necha soat oldin muzlatgichda "Super frost" rejimini o'rnatish maqsadga muvofiqdir. Taxminan 5 soat o'tgach, siz idishni chiqarib, rezavorlarni mos sumkaga quyib, muzlatgichga qaytishingiz mumkin. Bu katta miqdordagi mevalarni muzlatishdir.

Siz ko'klarni shakar bilan maydalashingiz mumkin. Buning uchun banklarni oldindan sterilizatsiya qilish kerak. Buning ortidan rezavorlarni yetishtiriladigan usulda maydalab, olingan elakdan o'tkaziladi. Yog 'shakar / granulyatlangan shakar bilan (ideal holda) 1: 1 nisbatda suyultirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Olingan massa idishlarga yotqizilib, muzlatgichga yuboriladi. Shu bilan birga, butun vitamin tarkibi saqlanib qoladi.

yangi

Siz yangi ko'klarni 17-25 daraja haroratda 4 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin. Va muzlatgichda 7 kungacha. Mevalar bir yil davomida muzlatgichda bo'lishi mumkin, bundan keyin ham bo'lmaydi.

Infuzion va damlamalarni tayyorlash

Damlamasi foydali va mazali dori. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan ko'k - 0.5 kg;
• aroq yoki moonshine - 400 ml;
• yarim limonning qobig'i;
• shakar siropi - 180 ml;
• chinnigullar - 3 ta kurtak etarli.

Siz shisha idishni olishingiz kerak (banka mukammaldir), unga barcha ingredientlarni tashlang (limonni ingichka qilib kesishingiz kerak) va barchasini aroq yoki moonshine bilan to'ldiring. Bir oy o'tgach, infuzionni olib, pirojniydan qutulsangiz yordam beradi. Keyin oddiy siropni qaynatib oling (ta'mga shakar qo'shing) va uni qorong'i joyda 25-30 kunga qo'ying.

Siz qancha ko'kni iste'mol qilishingiz kerak

Ko'kning past kaloriya tarkibiga qaramay (39 g uchun 45-100 kkal), siz uni kilogrammda iste'mol qilmasligingiz kerak. Norma kuniga 1-2 stakan rezavor mevalar. Har qanday reza va mevalar singari, ko'kni ertalab eng yaxshi iste'mol qilish kerak, ayniqsa ortiqcha vaznli odamlar uchun.

Ushbu reza mevasini iste'mol qilish uchun qat'iy qoidalar yo'q. Dietologning ta'kidlashicha, uni mustaqil mahsulot sifatida yoki boshqa oziq-ovqat tarkibiy qismlari bilan birgalikda ishlatish yaxshi.

Ko'katlar sut mahsulotlari (tvorog, yogurt), muzqaymoq bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, u kostryulkalar komponenti, musslar, smoothies va boshqa engil shirinliklar sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun rezavorlarni qanday saqlash kerak

Mevalarning o'sib borishiga qaramay, uning narxi hali ham "tishlamoqda". Qishda u umuman chet eldan keltiriladi, shuning uchun uning narxi sezilarli darajada ko'tariladi. Pulni tejash va qishda ham sifatli, foydali va nisbatan arzon mahsulotga ega bo'lish uchun uni hozirdanoq g'amxo'rlik qiling.

Moviy mevalar qish uchun yig'im uchun eng yaxshi mevalardan biridir. Eng yaxshi variant uni muzlatishdir.

Mazali muzqaymoqni qanday tayyorlash haqida ushbu videoni ko'rib chiqing: