Mulberry

Tavsif

Tut - bu tut oilasiga mansub daraxt. Fors tut daraxtining rasmiy vatani hisoblanadi. Afg'oniston va Eronda u "oilaviy" daraxtga o'xshaydi va odamlar uni deyarli har bir hovlida ekishadi. Hozirgi kunda u Evropada, Shimoliy Amerikada, Afrikada va Osiyoda o'sadi. Odamlar Masih tug'ilishidan ancha oldin qora tut mevalaridan foydalanganlar. Afsonalarga ko'ra, bu daraxt Herixo shahrida, Iso yashiringan soyada o'sadi.

Tut dastlab juda tez o'sadi, lekin yosh o'tishi bilan bu jarayon to'xtaydi. Standart ekin balandligi 10-15 m, mitti navlari 3 m gacha o'sadi. Tut - uzoq umr ko'radigan daraxt. Uning umri taxminan ikki yuz yil, yaxshi sharoitlarda esa - besh yuz yilgacha. Bugungi kunda tutning o'n olti turi va to'rt yuz turi mavjud. Tut o'sishi oson. U sovuqqa ham, yozda ham qurg'oqchilikka ta'sir qiladi. U deyarli har qanday tuproqda o'sadi. Kesish orqali siz qalinroq va sharsimon tojga erishishingiz mumkin. Ushbu videoning fermasi qanday ko'rinishini tekshiring:

Daraxt har yili meva beradi va mo'l-ko'l. Tutlar tez buziladi va transportga yaxshi toqat qilmaydi, ayniqsa uzoq masofalarga. Optimal saqlash - bu ta'mi va ko'rinishini yo'qotmasdan, muzlatgichdagi plastik to'rva ichida uch kun. Frozing yoki quritish bu muddatni uzaytirish uchun echimdir.

Tut tarixi

Ular tut etishtirishni 4 ming yil oldin o'rgandilar. Zavodning qishloq xo'jaligida mashhurligi tabiiy ipak ishlab chiqarish bo'yicha fermer xo'jaliklarining rivojlanishi bilan bog'liq. Mulberry qimmatbaho mato yaratish ustida ishlayotgan, yozilmagan qurtlarni boqish uchun ishlatilgan. O'simlik mevalari qachon odamlarni eyishni boshlagani noma'lum, ammo u uzoq vaqtdan beri Turkiya, Rossiya va dunyoning boshqa mintaqalarida serhosil tekisliklarda etishtirilgani haqida ma'lumot bor.

O'simlik har yili mo'l -ko'l meva beradi. Bir daraxtdan olingan hosil 200 kg va undan ham ko'proq bo'lishi mumkin. Tut mevasi iyul oyining oxiriga qadar pishadi. O'simlik Gretsiyada Morea orolida (Peloponnes yarimorolining o'rta asrlar nomi) keng tarqalgan. Olimlarning bir versiyasiga ko'ra, Morea so'zi tutdan tarjima qilingan morus so'zidan kelib chiqqan. O'simlik qadim zamonlardan beri Yunonistonda etishtirilgan. Qishloq xo'jaligi ekinlari sifatida Peloponnesda paydo bo'lishi, ehtimol, 6 -asrning oxiriga to'g'ri keladi.

O'sishning eng samarali usullari

O'sishning eng yaxshi usuli - bu issiqxonada serhosil tuproqli 10-15 L idishlarda. Keyin ekishdan oldin qish uchun ko'chatlarda qazish kerak bo'lmaydi, lekin ularni konteynerlarda saqlash va erta bahorda ekish uchun tayyorlangan chuqurlarga ekish kerak.

Bundan tashqari, siz havo qismini 4-5 kurtakka qisqartirishingizga hojat qolmaydi. 7-8 yil davomida konteynerlarga ekilganida, tut mevalar beradi. Faqat yashil chimchilash bilan va hech qanday budama qaychi bilan shakllantirish. Yara yuzasiga tushadigan infektsiya fidanning rivojlanishiga osonlikcha to'sqinlik qiladi yoki uni yo'q qiladi. Sug'orish va oziqlantirish bahor oxirida faqat bir marta talab qilinadi. Sentyabr oyining oxirida, asirlarni tezda lignifikatsiyasini boshlash va qishlashga tayyorgarlik ko'rish uchun barcha yosh kurtaklarni pimlang.

Turlari va navlari

Tut - dunyoning ko'plab mintaqalarida yovvoyi va etishtirilgan bargli daraxtlarning 10-16 turini o'z ichiga olgan tut oilasiga mansub gulli o'simliklarning bir turi. Ular ovqat pishirishda qadrlanadigan qutulish mumkin bo'lgan mevalarni ishlab chiqaradilar. Tut berryi karapuzga o'xshaydi, lekin rangi bilan farq qiladi. Uning och qizil, binafsha yoki qirmizi ranglari bor. O'simlik mevalari rezavorlar rangiga ko'ra ikkita asosiy turga bo'linadi.

• Morus (qizil tut) - Shimoliy Amerikadagi uy.
• Morus Alba (oq tut) - vatani Osiyoning sharqiy mintaqalarida.

Tutning "toza" turlaridan tashqari, berry duragaylari ham mavjud. Shunday qilib, Evropada qora tut, Shimoliy Amerikada qizil va to'q binafsha rang o'sadi.

Tut mevalari ko'pincha peshtaxtada quritilgan mevalar shaklida uchraydi. Tut barglari, ildizi va novdalari do'konlarda quritilgan dorivor preparatlar sifatida sotiladi va urug'lar o'simlikni uyda etishtirish uchun mo'ljallangan. Shirin tishga ega bo'lganlar ba'zi ishlab chiqaruvchilarda mavjud bo'lgan tut mevalaridan foydalanishlari mumkin.

Qulupnaylarning tarkibi

Tut mevalari deyarli rekord miqdordagi kaliyga ega va bu element etishmasligidan aziyat chekadigan odamlar uchun ayniqsa foydali bo'ladi. Bundan tashqari, rezavorlar E, A, K, C vitaminlariga, shuningdek B guruhi vitaminlariga boy. Iz elementlari orasida marganets, selen, mis, temir va rux, makronutrientlar - magniy, kaltsiy, fosfor va natriy bor. .

Tutning kaloriya tarkibi 43 kkal.

Qora ipak: foydali xususiyatlari

Tut mevalari dorivor hisoblanadi. Mevalar ovqat hazm qilish trakti uchun juda foydali. Pishmagan - ular biriktiruvchi ta'mga ega va oshqozon yonishini olib tashlashga qodir, va pishgan - oziq-ovqat bilan zaharlanishda ajoyib dezinfektsiya. Odamlar pishib chiqqan tutlardan ich qotiruvchi vosita sifatida foydalanmoqda. Bundan tashqari, pishgan mevalar yaxshi diuretikdir. Mevalar operatsiyadan keyingi davrda va og'ir jismoniy mashqlar paytida tiklanishiga yordam beradi.

Asab tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan B vitamini borligi sababli, tut uyquni normallashtiradi va stressli holatlarda tinchlantiradi. Qulupnay tarkibidagi magniy va kaliy gemopoez jarayonlariga yordam beradi. Kuniga bir necha stakan tut tutilishi gemoglobin miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi. Va 100 g rezavor mevalarda atigi 43 dan 52 kkalgacha bo'lganligi sababli, odamlar uni parhez paytida ham iste'mol qilishlari mumkin. Tut buyrak yoki yurak faoliyatining buzilishi tufayli surunkali shishgan odamlarga foydali bo'ladi.

Qora tutning kontrendikatsiyasi

Past sifatli mevalarni iste'mol qilmaslik odatiy tavsiyadir - bu oshqozonga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bundan tashqari, tut mevalari og'ir metallarning tuzlarini o'zlashtiradi; shuning uchun noqulay ekologik muhitda o'sadigan mevalardan foydalanish sog'liq uchun foydali emas. Shuningdek, tut yoki berry sharbatini boshqa berry sharbatlari bilan birga iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.

Eng yaxshi variant ularni ovqatdan o'ttiz daqiqa oldin, och qoringa olishdir. Tut, kamdan-kam hollarda, allergiyaga olib kelishi mumkin. Tut mevalari Gipertenziv bemorlar odatda tut mevalarini ehtiyotkorlik bilan va nazorat ostida olib borishadi, ayniqsa issiq havoda, ulardan foydalanish qon bosimining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Shirinligi sababli (taxminan 20% shakar), tut kasalligi diabetga chalingan paytda tavsiya etilmaydi.

Tutning qo'llanilishi

Tut oziq-ovqat va rang beruvchidir, yengilligi va mustahkamligi tufayli yog'ochdan musiqa asboblari ishlab chiqarishda foydalaniladi. Odamlar qora tut mevasidan shakar va sirka ajratib oladilar. Yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilish yoki alkogolsiz ichimliklar, vinolar va aroq-tut shaklida qayta ishlash yaxshidir. Shuningdek, mevalar murabbo, jele va sirop tayyorlash, ularni pishirilgan mahsulotlarga, pastil va sorbetsga qo'shish uchun juda yaxshi. Ba'zi mamlakatlarda odamlar tut qilish uchun rezavor mevalardan non tayyorlashmoqda.

Taste sifatlari

Tut qoraqalpog'istonga nisbatan zichroq zichroq. Unda go'shtli suvli pulpa bor. Tut mevalari ozgina nordon, bir oz quritilgan anjirga o'xshash shirin ta'mga ega. Amerikaning sharqiy qismida o'sadigan qizil berry juda boy hidga ega, Osiyo oq berryasi esa xushbo'y, ozgina tortiqsiz va kislotasiz tetiklantiruvchi shirin ta'mga ega.

Pishirish dasturlari

Tut quritiladi va pirogga to'ldirish sifatida qo'shiladi. Sharob, sirop, likyor, sun'iy asal "bekmes" rezavorlardan tayyorlanadi. Daraxtning barglari va ildizlari dorivor preparatlar va choy ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Tutlarni qanday tayyorlash mumkin?

• Tut kompotini pishiring.
• Damlamani, sharobni yoki aroqni tayyorlang.
• Pasta tayyorlang va u bilan muzqaymoq bezang.
• Tut sharbatini tayyorlang.
• Qulupnay bilan to'ldirilgan pirogni pishiring.
• Limon qobig'i bilan jele, qaymoqli shirinlik yoki murabbo tayyorlang.
• Oq mevalardan sun'iy asalni qaynatib oling.
• Nonushta uchun mayiz o'rniga mussliga qo'shing, masalan.
• Kokteyl tayyorlang.
• Qaymoqli yogurt bilan aralashtiring.

Tutni nima bilan birlashtirish kerak?

1. Sut mahsulotlari: muzqaymoq, qaymoq, sigir yoki soya suti, sariyog ', yogurt.
2. Go'sht: o'yin, quyon, kiyik.
3. Shirin / qandolat: shakar.
4. Alkogolli ichimliklar: port, qora smorodina, karabuak yoki archa likyori, konyak.
5. Berry: oqsoqollar, qora smorodina, mersini.
6. Meva: limon.
7. Yormalar / aralashmalar: jo'xori uni, mussli.
8. Ziravorlar / ziravorlar: vanil.
9. Un: javdar yoki bug'doy.
10. Yong'oq: yong'oq.

Olimlar berryani osonlikcha zarar etkazadigan va tez buziladigan ovqat deb tasniflashadi, shuning uchun uni yangi iste'mol qilishni tavsiya etamiz. Uni muzlatgichda taxminan 3 kun saqlashimiz mumkin. Rezavorlarni tashishning eng yaxshi usuli ularni muzlatish yoki quritishdir.

Tut: shifobaxsh xususiyatlari

Qobiq, novdalar, ildizlar, mevalar va barglar dorivor maqsadlarda yaxshi. Masalan, qobiq yoki ildizning damlamasi umumiy tonik bilan bir qatorda bronxit, astma va gipertenziya uchun ham foydali. O'simlik yog'i va maydalangan po'stlog'ining aralashmasi kuyish, ekzema, yiringli yaralar, toshbaqa kasalligi va dermatitni ajoyib tarzda davolaydi.

Barglarning damlamasi diabet, isitma va antipiretik sifatida yaxshi yordamchi moddadir. Berry sharbati tomoq va og'izni yuvmoqda. Kuniga ko'p miqdordagi rezavor mevalarni kunlik iste'mol qilish (300 g, kuniga to'rt marta) miyokardiy distrofiyani davolashda yordam beradi va uning alomatlarini yo'q qiladi. Rezavorlar to'qimalarning tiklanishini, shu jumladan ko'rish organlarini rag'batlantiradi.