Tarkibi mol jeli
| mol go'shti, 1 toifali | 170.0 (gramm) |
| qo'zichoq soni | 168.0 (gramm) |
| sabzi | 32.0 (gramm) |
| petrushka ildizi | 24.0 (gramm) |
| piyoz | 34.0 (gramm) |
| sarimsoq piyoz | 4.0 (gramm) |
| dafna yaprog'i | 0.2 (gramm) |
| qalampir qora no'xat | 0.5 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Qayta ishlangan qo'shimcha mahsulotlar maydalanadi, yuviladi, 2 kg mahsulot uchun 1 litr miqdorida sovuq suv bilan quyiladi va vaqti-vaqti bilan yog'ni olib tashlagan holda 6-8 soat davomida past qaynatiladi. Agar jele tayyorlash uchun go'sht ishlatilsa, u holda sakatat qo'ygandan keyin 3-4 soat o'tgach qo'shiladi. Sabzavotlar va ziravorlar pishirish tugashidan 1 soat oldin qo'shiladi. Suyaklar, xaftaga va tendonlar qaynatilgan yon mahsulotlardan chiqariladi va pishirish oxirida maydalangan sarimsoq qo'shing. Jelly pishirish tepsilariga yoki qoliplarga quyiladi va qattiqlashishi uchun sovuqqa qo'yiladi. Jelly 100-150 g miqdorida 569-sonli horseradish sousi bilan chiqariladi. Talaba sarimsoqsiz pishirilishi mumkin.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 209.3 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Proteinlar | 26.6 g | 76 g | 35% | 16.7% | 286 g |
| yog'lar | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 8.5% | 566 g |
| uglevodlar | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| organik kislotalar | 0.08 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.9% | 1667 g |
| suv | 162 g | 2273 g | 7.1% | 3.4% | 1403 g |
| qorakuya | 2.2 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 1200 mg | 900 mg | 133.3% | 63.7% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 3.7% | 1302 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.2% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 9.4 mg | 400 mg | 2.4% | 1.1% | 4255 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 mg | 3 mg | 46.7% | 22.3% | 214 g |
| S vitamini, askorbin | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.4% | 3462 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 mg | 50 mg | 3.6% | 1.7% | 2778 g |
| Vitamin PP, SH | 6.6156 mg | 20 mg | 33.1% | 15.8% | 302 g |
| niasin | 2.2 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 339.5 mg | 2500 mg | 13.6% | 6.5% | 736 g |
| Kaltsiy, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.5% | 3226 g |
| Magniy, mg | 36.4 mg | 400 mg | 9.1% | 4.3% | 1099 g |
| Natriy, Na | 86.5 mg | 1300 mg | 6.7% | 3.2% | 1503 g |
| Oltingugurt, S | 146.2 mg | 1000 mg | 14.6% | 7% | 684 g |
| Fosfor, P | 261.8 mg | 800 mg | 32.7% | 15.6% | 306 g |
| Xlor, Cl | 48 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4792 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 103.4 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 57.2 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 14.1 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 10.9% | 439 g |
| Yod, men | 9.7 mg | 150 mg | 6.5% | 3.1% | 1546 g |
| Cobalt, Co. | 5.3 mg | 10 mg | 53% | 25.3% | 189 g |
| Lityum, Li | 0.9 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0969 mg | 2 mg | 4.8% | 2.3% | 2064 g |
| Mis, Cu | 133.6 mg | 1000 mg | 13.4% | 6.4% | 749 g |
| Molibden, Mo. | 9.7 mg | 70 mg | 13.9% | 6.6% | 722 g |
| Nikel, Ni | 6.4 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 44.8 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 68.4 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 49.5 mg | 4000 mg | 1.2% | 0.6% | 8081 g |
| Chrome, Cr | 5.6 mg | 50 mg | 11.2% | 5.4% | 893 g |
| Sink, Zn | 2.1133 mg | 12 mg | 17.6% | 8.4% | 568 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.9 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.8 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 209,3 kkal.
Study govyazhiy vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 133,3%, B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 46,7%, PP vitamini - 33,1%, kaliy - 13,6%, fosfor - 32,7 %, temir - 22,8%, kobalt - 53%, mis - 13,4%, molibden - 13,9%, xrom - 11,2%, rux - 17,6%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
KALORIYa VA RECEPTIYNING KIMYOVIY TARKIBI 100 grammga sigir jeli
- 218 kCal
- 87 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 209,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Sigir jeli, retsepti, kaloriya, oziq moddalar