Sarsabil

Tavsif

Endi qushqo'nmas noziklik deb hisoblanadi, lekin bir marta u ko'p miqdorda iste'mol qilingan va hatto uning foydasi haqida bilmagan. Biz o'simlikning tibbiyotda qanday xususiyatlaridan foydalanamiz va qushqo'nmas zararli bo'lishi mumkinligini bilib olamiz.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Qushqo'nmas 90% dan ortiq suvdan iborat. Yosh jarohatlarda 2% dan kam protein saqlanadi. Sabzavotda deyarli yog 'yo'q (0.1%).

20 g mahsulotga atigi 100 kaloriya to'g'ri keladi

Qushqo'nmas tarixi

Qushqo'nmas qushqo'nmas deb ham ataladi va u piyozning yaqin qarindoshi, garchi unga umuman yoqmasa. Qushqo'nmasning g'ayrioddiy ismlaridan biri - "quyon chillasi". U quyoshli bo'sh joylarda o'sadi, bunday joylarda quyonlar uyani tashkil qilib, butali o'simliklarga yashiradilar, chunki boshqa joy yo'q.

Va qushqo'nmas juda erta o'sadi, bu birinchi bahorgi o'simliklardan biridir. Ehtimol, shuning uchun qushqo'nmas bunday g'ayrioddiy nomni olgan.

Sarsabil

Qushqo'nmas qadimgi davrlardan beri O'rta er dengizi mintaqasida tanilgan. Qushqo'nmas tezda afrodizyak o'simliklari toifasiga kirdi va rohiblarga uni iste'mol qilish taqiqlandi. Aftidan, yana qo'zg'atmaslik uchun.

Ushbu ko'kalamzor har doim eng qimmat o'simliklardan biri bo'lib kelgan, chunki o'rim-yig'im ekishdan 3-4 yil o'tgach boshlanadi. Uzunligi 20 santimetrgacha bo'lgan yosh kurtaklar egan. To'plam aprel oyida boshlanadi.

Ko'pchilik, ehtimol, gul do'konlarida qushqo'nmasni ko'rgan, uning mevalari va tukli och barglari gulli bezaklarni to'ldiradi.

Qushqo'nmasning afzalliklari

Oziqlanish qiymati past bo'lishiga qaramay, qushqo'nmas turli xil mikroelementlarga juda boy. Uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishi dargumon, lekin vitaminli qo'shimcha sifatida bu juda foydali bo'ladi. Qushqo'nmas ayniqsa kaliy va A vitaminiga boy, ikkinchisi sog'lom teri, tirnoq va sochlar uchun juda zarurdir.

Sarsabil

Qushqo'nmas buyrak faoliyatini rag'batlantiradi, bu siydikni ushlab turish, shish va ba'zi buyrak kasalliklari uchun foydalidir. Ushbu sabzavot ichaklarga bir xil ta'sir ko'rsatadi: tolaning ko'pligi peristaltikani rag'batlantiradi. Qushqo'nmas iste'mol qilish ich qotishni engillashtiradi. Kaloriya miqdori pastligi sababli qushqo'nmas parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Ilgari xalq tabobatida qushqo'nmas yurak va qon tomirlarining holatini yaxshilash uchun, ayniqsa yuqori qon bosimida ishlatilgan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu ta'sir sabzavotlarning bir qismi bo'lgan asparagin bilan bog'liq. Ko'p o'simliklarda uchraydigan kumarin va saponin qushqo'nmasda ham uchraydi. Ular inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Qushqo'nmas qon hosil bo'lishini yaxshilash uchun ham foydali, u qon hujayralari shakllanishini rag'batlantiradi va anemiyaga yordam beradi.

Qushqo'nmas zarari

Sarsabil

Qushqo'nmas kamdan-kam hollarda allergiya keltirib chiqaradi, ammo baribir sabzavot eng tanish emas, shuning uchun unga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Qushqo'nmas oshqozon va ichak shilliq qavatini bezovta qiladi, shuning uchun bu organlarning yallig'lanish kasalliklarida, ayniqsa o'tkir davrda, qushqo'nmas ovqatlanmaslik yaxshiroqdir. Qushqo'nmas ovqat uchun boshqa kontrendikatsiyalar mavjud emas.

Sabzavotning yumshoqligi va foydaliligiga qaramay, qushqo'nmas 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga berilmasligi kerak. Ushbu yoshga etganidan keyin ham qushqo'nmas xizmat qilishdan oldin yaxshilab qaynatilishi kerak, aks holda bolada bu mahsulotni hazm qilish qiyin bo'ladi.

Tibbiyotda qushqo'nmasdan foydalanish

Tibbiyotda qushqo'nmasning shifobaxsh xususiyatlari kamdan kam qo'llaniladi, ammo undan zarur moddalar ajratib olinadi. Vena ichiga yuborilganda qushqo'nmas yoki qushqo'nmas ekstrakti qon bosimini pasaytiradi va yurak urishini pasaytiradi. Bunda qushqo'nmas ekstrakti ayniqsa samarali bo'ladi, shundan keyin qon bosimi uzoq vaqt davomida normal bo'lib qoladi.

Sarsabil

Qushqo'nmas preparatlari gut, buyrak va siydik pufagi kasalliklarida tavsiya etiladi, chunki u organizmdan karbamid, fosfatlar va xloridlarni chiqarib tashlashga yordam beradi. Ushbu kasalliklar bilan ularning tarkibi odatda ko'payadi.

Qushqo'nmas o'simligi yaxshi parhez mahsuloti hisoblanadi, chunki u juda kam kaloriya va ko'plab vitaminlarga ega. Qushqo'nmas go'shti kosmetologiyada terini oziqlantirish va qarish joylarini oqartirish uchun ishlatilishi mumkin.

Pishirishda qushqo'nmasdan foydalanish

Qushqo'nmasni xom yoki pishgan holda eyish mumkin. Sabzavotlar ta'mi va mustahkamligini saqlab qolish uchun uzoq vaqt pishirilmaydi. Ularni salatga, sho'rvaga qo'shgandan so'ng, o'z -o'zidan mazali bo'ladi. Qushqo'nmaslarning ba'zi turlari, masalan, oq, odatda konservalangan.

Pishirishdan oldin asirning po'sti tozalanadi. Niholning eng past va zich qismi odatda yemirilmaydi va kesiladi. Barglari bilan tepa, aksincha, juda yumshoq va ta'mga yoqimli.

Qushqo'nmas pyuresi sho'rva

Sarsabil

Yengil sho'rvani kruton yoki kruton bilan berish mumkin. To'yinganlik uchun ovqat pishirganda, ular odatda tayyor sabzavot yoki tovuq suvidan foydalanadilar.

Tarkibi

  • Qushqo'nmas asirlari - 500 g
  • Piyoz - 1 ta kichik piyoz
  • Sarimsoq - 2 ta chinnigullar
  • Kartoshka - 1 dona
  • Tovuq bulyoni - 400 ml
  • Kam yog'li krem-100 ml
  • Tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.

tayyorgarlik

Mayda tug'ralgan piyozni sariyog 'bilan qovuring. 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan tozalangan qushqo'nmas va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Yana bir necha daqiqa vaqt ajrating. Aytgancha, siz asirlarning tepalarini qoldirib, keyin ularni alohida-alohida qovurib, tayyor kremli sho'rvaga qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Bu vaqtda, bulonni isitish uchun kastryulga soling. U qaynayotganda kartoshkani tozalang va maydalang. Bulyonga kartoshka, piyoz, tuz va qalampir bilan qushqo'nmas qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Kremni to'kib tashlang va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Hamma narsani blender bilan maydalang yoki kartoshka pyureida maydalang.

Leave a Reply