Spirtli ichimliklar

Tavsif

Arak (ing.) kinda or aroq) - spirtli ichimliklar miqdori 30 dan 60 gacha bo'lgan spirtli ichimlik. Sharqiy, Markaziy Osiyo, Evropa, Hindiston, Shri -Lanka orollari va Yava orollarida keng tarqalgan.

Birinchi marta Arak 300 yil oldin ishlab chiqarilgan edi, ammo qaerda ekanligi noma'lum. Axir har bir Sharq xalqi ushbu ichimlikni o'z mamlakatlarida paydo bo'lgan milliy ichimlik deb biladi.

Arakni yaratilishining asosiy sababi uzum mahsulotlarini qayta ishlashdan foydali foydalanish zarurati edi. Dastlab, Arak ishlab chiqarishda odamlar faqat uzum pomasi va shakar ishlatgan. Distillashdan so'ng ular aromatik moddalarni qo'shdilar. Mintaqaga qarab, ishlab chiqaruvchilar bu ichimlikni guruch, uzum, anjir, xurmo, pekmez, olxo'ri va boshqa mevalardan ishlab chiqaradilar.

Arakni qanday tayyorlashni quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Qanday tayyorlanish kerak? Livan milliy ichimliklari: "ARAK". Barcha sirlar va fokuslar oshkor qilindi! (Qanday yasalgan)

Har bir mintaqada o'zining tarixiy rivojlangan Arak ishlab chiqarish texnologiyasi mavjud, ammo ikkita muhim bosqich mavjud:

  1. shakarning asosiy tarkibiy qismini fermentatsiya qilish jarayoni;
  2. fermentlangan aralashmani uch marta distillash.

Ichimlik eman bochkalariga namlanadi va keyin shishaga solinadi. Turkiya, Suriya va Liviyada uzun tor bo'yinli maxsus shisha bor. Qariganidan so'ng, yaxshi sifatli Arak Oltin-sariq rangga ega.

Sharqiy Evropa, Yaqin Sharq va Markaziy Osiyoda odamlar uchinchi distillash jarayonidan oldin Arakka qizilmiya (yulduzli qizilmiya) qo'shadilar. Natijada ba'zi anizetlarning prototipi paydo bo'ladi. Ichimlikda anis qancha ko'p bo'lsa, uning kuchi shunchalik past bo'ladi.

spirtli ichimliklar

Qanday ichish kerak

Ko'pincha, tayyor ichimlikni ichishdan oldin, gurmeler uni ozgina suv bilan suyultiradilar. Anisning efir moyining suv bilan reaktsiyasi sodir bo'lganda, Arak natijasi sutli oq rangga ega bo'ladi. Liviyadagi xususiyatlari va rangi uchun Arak "sher suti" deb nomlangan.

Shri -Lanka, Hindiston va Bangladeshda Arak an'anaviy ichimlik hisoblanadi. Biroq, ishlab chiqarish jarayoni - achitilgan kokos SAP (toddy) yoki palma siropini distillash. Hindiston yong'og'i sharbati yopiq palma gullaridan yig'iladi. Natijada, ichimlik och sariq rangga ega va 60 dan 90 gacha o'zgarib turadi. Taste ham qizilmiyaning ta'midan farq qiladi va bu rom va viski o'rtasida. Shri -Lanka oroli kokos arak ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda birinchi o'rinda turadi.

Java oroli javdar sharbati va qamish pekmeziga asoslangan Arak bilan mashhur. Ular uni distillash orqali ham ishlab chiqaradilar. Ichimlik yorqin aniq ta'mga ega.

Mo'g'ul va turkiy xalqlar bu ichimlikni nordon ot yoki sigir sutidan (qumsidan) tayyorlaydilar. Bu, ehtimol, eng kam miqdordagi sutdan eng mashhur spirtli ichimlikdir.

Arakni qanday ichish mumkin

Arak odatda kokteyllarning bir qismidir. Siz toza ichimlikni ovqatdan oldin aperitif sifatida yoki ovqatdan keyin hazm qilish vositasida bir oz qahva qo'shib ichishingiz mumkin.

arak turlari

Arakning afzalliklari

Arakning foydali xususiyatlari xom ashyoga bog'liq. Shunday qilib, Markaziy Osiyodan Arakning qizilmiya asosidagi dorivor xususiyatlari anis damlamasining xususiyatlariga o'xshaydi. Siz uni choyga qo'shsangiz - bu nafas yo'llari kasalliklari, oshqozon kramplari va buzilishlar uchun juda mos keladi. Sharqda Arak erkak kuchining zaifligi uchun juda yaxshi degan fikr bor.

Mare sutiga asoslangan Arak ko'plab shifobaxsh va foydali xususiyatlarga ega. Distillashdan so'ng DNK va RNKning qurilishida ishtirok etadigan vitaminlar, antibiotik moddalar va triptofan, lizin, metionin kabi aminokislotalar mavjud. Ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish, oshqozonda fermentatsiya jarayonlarini kamaytirish yaxshi. Ushbu ichimlik, shuningdek, ichakdagi chirigan bakteriyalarni ko'payishini oldini oladi.

Ateroskleroz, gipertoniya, o't pufagi buzilishi va boshqalar bilan og'rigan odamlarga foydalidir. Arakning oz miqdori (30 g) asabiy charchash va organizmning umumiy zaiflashuviga yordam beradi. Shuningdek, nafas olish yo'llari kasalliklarida, grippda va bronxitda immunitetni oshirish yaxshi. Bunday holda, 30 g Arak iliq ichimlikka qo'shiladi yoki nafas oladi.

Maxsus turlari

Hindiston yong'og'i sharbatiga asoslangan Arak bir nechta foydali xususiyatlarga ega. Agar siz uni kichik dozalarda ishlatsangiz, u vazodilatatsiyani kuchaytiradi, yog'li plitalarni kamaytiradi, qon aylanishini kuchaytiradi va kichik tomirlarni to'ldiradi va qon bosimini pasaytiradi. Ushbu turdagi spirtli ichimliklar ta'siri yurak xuruji xavfini kamaytiradi va yurakni kuchaytiradi.

Ovqat hazm qilish, metabolizmni yaxshilash va ich qotishidan qutulish uchun hafta davomida ovqatdan so'ng kuniga uch marta bir osh qoshiq Arak ichish mumkin. Bu ichimlik bilan yuz niqobi terining yangilanishiga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz 100 ml sut va 50 ml Arakdan foydalanishingiz kerak. Bu eritma bilan dokani namlang va 20 daqiqa davomida yuzga surting. Dokani olib tashlaganingizdan so'ng, terini quruq paxta sumkasi bilan artib, krem ​​surtishingiz kerak. Bir necha marta teri yanada elastik bo'lib, sog'lom rangga ega bo'lib, yosh dog'larini kamaytiradi.

Spirtli ichimliklar

Arakning xavfi va kontrendikatsiyasi

Agar siz Sharqda sayohat qilsangiz - siz Arakni aholidan olmaysiz. Bu jiddiy salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bu ba'zi Sharqiy mamlakatlarning mintaqalarida sanitariya gigienasining past darajasi va ushbu ichimlikning qalbakilashtirilganligi bilan bog'liq. Kattaroq hajm uchun ishlab chiqaruvchi uni metanol bilan suyultirishi mumkin, uning 10 ml dan foydalanish ko'rlikka olib keladi va 100 ml o'limga olib keladi.

O'tkir oshqozon-ichak kasalliklarida, organizmning individual intoleransiyasida, homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar va balog'atga etmagan bolalarda Arak bilan kontrendikatsiyali davolash.

Arakni birinchi marta sinab ko'rayotgan odamlarni tomosha qilib, zavqlaning:

Leave a Reply