Mundarija
Qishki monotonlikdan charchoq yangi turp, yosh qovoq, bodring, pomidorni ko'rganingizda darhol seziladi ... Qo'l cho'zilgan va hamma retseptorlar pichirlashmoqda - sotib ol, sotib ol, sotib ol.
Hammamiz tushunamizki, har bir sabzavotning o'z vaqti va mavsumi bor, va endi, ehtimol, nitratlar bilan to'ldirilgan erta sabzavotlarni sotib olish mumkin. Agar sizda ko'chma nitrat sinov qurilmasi bo'lmasa va siz ularning mavjudligini tekshira olmasangiz, bahorgi taomlaringizni ozgina xavfsiz qilish uchun ushbu maslahatlardan foydalaning.
1 - suv
Pishirishdan oldin sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Sabzavot yoki mevalarni sovuq suvda 15-20 minut ho'llashingiz mumkin, bu ayniqsa ko'kat uchun samarali.
2 - pichoq
Ayniqsa, ko'plab pestitsidlar erta sabzavot va mevalarni o'z ichiga oladi - ular vitaminlarning ko'pini yo'qotishiga qaramay, teridan qutulishlari kerak. Va kartoshka va sabzi, yashil pishmagan joylarni kesib tashlang. Katta sabzavotlar va mevalarni maydalash kerak.
3 - pishirish, pishirish, qovurish
Issiqlik bilan ishlov berish paytida siz sabzavotlarning ko'p qismini nitratlardan tozalaysiz. Eng samarali usul - ularni qaynatish. Lekin bulyon ichish - ayniqsa, sabzavotli bulyon - tavsiya etilmaydi. Boshqa pishirish usullari - qovurish, bug'lash, pishirish - nitratlardan unchalik samarali xalos bo'lmaydi.
4 - S vitamini.
Sabzavot yoki mevali taomni iste'mol qilishdan oldin, S vitamini iste'mol qiling - bu organizmda nitrozaminlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
5 - salatadagi sharbat
Limon yoki anor sharbati salatlardagi nitratlarni zararsizlantiradi.
6 - saqlamang
Tayyorlangan taomni darhol iste'mol qiling. Haroratning o'zgarishi bilan (muzlatgichdan issiq idishga), nitratlar ayniqsa xavfli birikmalar - nitritlarga aylanadi.
Eslatib o'tamiz, avvalroq ko'katlardagi barcha mikroblardan qanday qutulish kerakligini aytgan edik.
Sog 'bo'ling!